Диета Готвење зеленчук - ова се најчестите грешки
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Дали зеленчукот губи вредни хранливи материи за време на готвењето? Тој мит сè уште опстојува. Ова не е нужно точно - во зависност од видот на зеленчук, содржината на витамин може дури и да се подобри.
Со цел да се сфати на дното на работата, италијанските истражувачи од Универзитетот во Парма загреаа тиквички, моркови и брокула во служба на науката.
Диета: Варен зеленчук е навистина толку здрав
Резултат: варениот зеленчук се претстави најдобро, бидејќи тие сè уште беа најмногу антиоксиданти. Спротивно на популарното верување дека испарувањето е поздраво, тиквичките и морковите губат вредни каротеноиди. Научниците ова го припишуваа на пократкото време на подготовка. Покрај тоа, нашите тела можат, на пример, полесно да апсорбираат и користат бета-каротен, кој се наоѓа во доматите, морковите или пиперките, по готвењето.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Диета: Вака вкусот на зеленчук има најмногу
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Зеленчукот остана убав и крцкав при парење или пржење - а не при готвење. Од друга страна, некои видови храна можат да се јадат само преку готвење. Мешунките секогаш треба да се потопат и да се варат прво, така што отровните компоненти (лектините) да бидат уништени од топлината. Во овој случај, греењето е дури потребно за здрава исхрана.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Заклучок: Дали треба да се готви зеленчукот за здрава исхрана или поточно не?
Факт е: на секој зеленчук му треба своја подготовка и време за готвење. Значи, не може да се генерализира. Но, ако ги избегнете најчестите грешки при готвење зеленчук, тие ќе останат крцкави, ќе задржат повеќето хранливи материи и ќе имаат уште подобар вкус. Сè за тоа во нашето видео.