Диета која може да ја спаси планетата и да нахрани 10 милијарди луѓе
Помалку месо, повеќе овошје, зеленчук и мешунки, ова е диета што може да ја спаси планетата и да нахрани 10 милијарди луѓе.
Барем така вели тим од меѓународни истражувачи. Тие нè советуваат внимателно да погледнеме што ставаме на плочата и да направиме големи промени.
Европејците и Северноамериканците треба да намалат порции црвено месо, источноазијците јадат помалку риба, а африканците помалку скробен зеленчук како компири и грашок.
Студијата, спроведена од 37 истражувачи ширум светот во период од две години, се залага за промени во исхраната на целата планета.
Ова може да спречи 11 милиони смртни случаи годишно од нездрави болести поврзани со јадење, како што се некои видови рак и кардиоваскуларни болести.
Прочитајте исто така
За разлика од другите диети, овој пат авторите разгледаа и фактори поврзани со околината и ефектите на планетата.
Јохан Рокстром, директор на Потсдамскиот институт за клима:
"Можеме да кажеме дека имаме" неисправен "систем на храна ширум светот. Тој е главниот извор на лошо здравје, предвремена смртност и низок животен век. Во исто време, тоа е основната причина за глобалните еколошки ризици. здравата исхрана е апсолутна неопходност за луѓето и планетата “.
Поточно, треба да намалиме делови од месо, особено црвено, и да зголемиме делови од ореви и мешунки, кои исто така се богати со протеини.
Валтер Вилет, професор по епидемиологија и исхрана од Универзитетот Харвард: „Предлагаме значително зголемување на количината на јаткасти плодови и мешунки, вклучително и соја, не само затоа што овие намирници ни помагаат да ја намалиме количината на црвено месо, туку затоа што имаат многу придобивки за Тие имаат здрави масти, минерали, витамини, влакна “.
Поточно, количините храна за еден ден, за сештојад, треба да вклучуваат, меѓу другото, 50 грама ореви, 75 грав, леблебија или леќа, 28 грама риба и 13 грама јајце, што тоа би значело јајце и малку за една недела.
Месото се намалува на 14 грама црвено месо на ден и 29 грама месо од живина, додека зеленчукот и овошјето треба да бидат вкупно половина килограм на ден.
Препорачаната количина шеќер е 31 грам, а количината на масло, како што е маслиновото масло, 50 грама.
Авторите се свесни дека промената на навиките е долг процес.
Валтер Вилет, професор по епидемиологија и исхрана, универзитет Харвард: „Ова е список кон кој се стремиме, нема да се реализира утре, но важно е да имате цели што за некои може да изгледаат радикални, екстремни. Но, ако не одиме оваа насока, планетата што ќе им ја оставиме на нашите деца ќе биде една во напредна состојба на деградација, населена со болни луѓе “.
Студијата исто така сугерира мерки потребни за заштита на планетата, како што се забрана за уништување на шумите и забрана за риболов во најмалку 10% од морските региони. Отпадот од храна исто така треба да се преполови, велат експертите.