Диета - масло на мозокот за здрав живот - здравје
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: масло на мозокот за здрав живот
Отворете ја сликата на нова страница
Лесна цена, риба, зеленчук, мала возбуда: медитеранската кујна се смета за особено здрава.
(Фото: Натали Неоми Исер)
Медитеранската кујна не е добра само за телото, туку и за умот - тврдат Шкотите, на сите луѓе.
Lifeивотот може да биде толку едноставен. Лесно и безгрижно. Без болка во зглобовите, срцев удар, рак и други заболувања до староста. Што би требало? Само неколку капки маслиново масло, зелена салата, лук, зеленчук, овошје - и секако дневна чаша црвено вино.
Со години на медитеранската диета се гледа како лек од кујната, растителна фонтана на младоста која ги одржува вените еластични, подмачкува синапси и ги штити клетките на телото од дегенерација. Ако верувате во сите пофалби, медитеранската диета нуди врвен рецепт против стареење, кој исто така е штедлив како критски овчар и весел како домаќин на апулска тракториа.
Чудо лек од медитеранската кујна? Кардиологот Хелмут Голке за придобивките од медитеранската диета, дружењето на југот и чувството за потрошувачка на црвено вино.
Интервју: Берит Улман
Колку е соодветно што во првата недела од јануари, судбоносните денови на сите диетичари, се појавува дополнителна аргументирана поддршка. Во списанието за трговија Неврологија Лекарите од Единбург опишуваат дека медитеранската диета дури влијае на големината на мозокот во староста и со тоа може да спречи закана од деменција.
„Како што старееме, мозочната маса се намалува, бројот на нервните клетки се намалува и ова може да влијае на помнењето и учењето“, вели Мишел Лучијано, водечката авторка на студијата. „Нашите податоци покажуваат дека медитеранската диета е корисна за здравјето на мозокот.
„Идејата за едноставна, здрава исхрана е повеќе мит отколку реалност“
Истражувачите испитувале скоро 1.000 Шкотланѓани на возраст од 70 години и по три години снимиле како се развил нивниот обем на мозок. Оние кои јаделе многу овошје, житарици, грав и зеленчук и малку месо и живина задржале повеќе материи во мозокот отколку оние испитаници кои претпочитале диета со многу маснотии што е типична за земјата. Половина од загубата на сиви клетки поврзана со возраста може да се избегне со диета тешка за растенија.
Истражувањата откриле слично позитивни резултати за медитеранската диета во изобилство - понекогаш станува збор за подобро снабдување со крв во коронарните садови, помал ризик од мозочен удар, понекогаш за помала склоност кон рак. Добри вести, можеби ќе помислите. Но, не е така лесно. „Веројатно можете да јадете исто нездраво во земјите што граничат со Медитеранот, како и во остатокот од светот - и идејата за едноставна, здрава исхрана е повеќе мит отколку реалност“, пишува британската блогерка за храна illилијан Рајли.
Всушност, нутриционистите знаат поздрава храна од пица, цевапчици, чинија од Одисеј, дива свиња или други типични зачини од медитеранскиот регион. Задоволството во јадењето е добро за вас и сеуште е занесено во многу јужни региони. За здравјето е поважно каква вредност отколку каква хранлива вредност има храната.
Разликите во обемот на мозокот на Шкотите во сегашната студија исто така може да се објаснат поинаку. Национално јадење во регионот е хагис - овчо стомак исполнет со бели дробови, бубрежни маснотии и овесна каша. Пијат виски, црн чај или картонска слатка лимонада Ирн-Бру. Ако успеете да набавите овошје, зеленчук, дури и маслиново масло и да пиете црвено вино секој ден, треба да имате значителни количини маст.