Диета на Аткинс во сите фази Дозволена храна

Диета Аткинс (диета со ниски хидрати)

Уште во 1972 година, американскиот нутриционист и кардиолог Роберт Аткинс го објави својот револуционерен нутриционистички метод за слабеење во книга во која беа продадени 15 милиони примероци.

Протеини и маснотии наместо јаглехидрати

Принципот на диетата Аткинс и денес се смета за „револуционерен“: треба во голема мера да се избегнуваат јаглехидрати, додека треба да се консумираат многу протеини и маснотии.

На прв поглед, овој принцип им изгледа прилично чуден на повеќето луѓе - всушност, тој е работен метод за контрола на метаболизмот и постигнување на слабеење. Роберт Аткинс, кој и самиот беше со прекумерна тежина во тоа време, тврдеше дека мнозинството луѓе со прекумерна тежина имале метаболички проблем, а не проблем со јадење.

Во времето на брза храна и калорични закуски, како последица на жестоки напади на глад, во последните неколку години во САД избувна еуфорија за диетата Аткинс. Повеќето диети забрануваат месо и маснотии - Аткинс им дозволува на овие „грешници“ и ја прави оваа диета вкусна дури и за луѓето на кои им е тешко да го сторат без наведената храна.

Горење на маснотии и кетоза

За да може правилно да се разбере принципот на диета Аткинс, прво треба повнимателно да се справиме со нашето тело и неговиот метаболизам. Така телото ги користи јаглехидратите за енергија. Јаглехидратите се шеќери и скроб, кои се синџири на шеќери кои се распаѓаат при варењето на храната. Ако снабдувањето со јаглени хидрати сега е ограничено или дури е запрено, метаболизмот ги користи мастите веќе присутни во организмот и ги разградува за да генерира енергија. Црниот дроб ги претвора мастите во кетонски тела, кои се користат од метаболизмот за да се генерира енергија.

Ако некој е на диета, концентрацијата на тела на кетоза во крвта е зголемена и ова е исто така познато како кетоза. Кетозата исто така има и несакан ефект да ве прави да чувствувате помалку апетит. Диетата Аткинс го користи овој ефект на нашиот метаболизам и препорачува во голема мера да се избегнуваат јаглехидрати во корист на кетоза.

4-фазната програма на диетата Аткинс

Д-р Аткинс сега разви модел во 4 чекори со цел да може трајно да го искористи ефектот на кетоза. Внесувањето на јаглени хидрати првично е значително намалено со цел полека да се зголеми на оптимално ниво во текот на различните фази. Спротивно на тоа, се препорачува да се консумираат протеини и масти, кои се користат како извори на енергија.

Покрај промената на исхраната, се препорачува да пиете 2 до 3 литри вода на ден и да внимавате на внесот на калории. Со цел да се следи успехот на конверзијата на кетоза, кетонските тела треба да се откријат во урината со помош на специјални тест ленти. Со цел да се спротивстави на недостатоците на витамини, треба да користите додатоци на витамини, особено во првата фаза на диета.

Фаза 1

Фаза I - или воведната диета - прво ја намалува количината на јаглени хидрати преку печива или шеќер на нешто помалку од 20g на ден.

Во оваа воведна фаза, која трае околу 2 недели, сите носители на јаглени хидрати, како на пр Б. да се избегнуваат компири, леб, ориз, разни видови зеленчук, но и овошје и слатки. Наместо тоа, треба да користите месо со малку маснотии и млечни производи кои содржат протеини, во комбинација со одредени масти и масла, во кои обично можете да уживате на неодредено време.

Тврдото сирење треба да биде ограничено на 110g на ден. Во основа, јаглехидратите од шеќерот треба да се избегнуваат (користете замени за шеќер!). Во фаза I треба да имате 3 главни оброци и меѓуоброци.

Храна дозволена во фаза 1 од диетата Аткинс

Со цел да се постигнат целосните ефекти на кетоза и согорување на маснотии, исхраната мора да се прилагоди според основниот принцип на диетата Аткинс. Постојат дозволени и забранети јадења. Следната храна е дозволена во Фаза 1 од диетата Аткинс:

Забранета храна фаза 1

Скроб и печива
Леб, житарици, колачи, тестенини, ориз итн.
алкохол
Алкохолот е строго забранет
месо
Колбаси, ќофтиња, разни производи од колбаси, итн. (Избегнувајте засилувачи на ароми и адитиви)
зеленчук
избегнувајте го целиот скробен зеленчук! Компири, пченка, моркови, пиперки (црвена), цвекло, сладок компир, јами
пијалоци
Содржани засладувачи: Хекситол, манитол, сорбитол, пијалоци од овошен сок, кофеин, пијалоци за замена на жито (на пример, замена за кафе)
Млечни производи
Диетално сирење, имитација на сирење, сурутка, намаз од сирење
овошје
Поради фруктозата, во принцип овошјето треба да се избегнува!

Фаза 2

Метаболизмот е веќе променет во фаза I. Сега доаѓа вистинската диета (диета за намалување), во која се користи променетиот метаболизам. Покрај различните овошја, тука се планира и она што претходно беше „забрането“. Ориз, јуфки и леб може да се консумираат, иако се претпочитаат цели производи од интегрален зрна и кафеав ориз.

Овошје не треба да се јаде за појадок, бидејќи нивото на инсулин ќе се зголеми премногу брзо и брзо ќе се чувствувате гладни. Кога станува збор за јаглехидрати, треба да бидете сигурни дека тие немаат висок гликемиски индекс и, доколку е можно, не се денатурирани (структурно променети).

Идеално, комбинирате јаглехидрати со масти, протеини, киселини или влакна, бидејќи тие го забавуваат метаболизмот и јаглехидратите се апсорбираат побавно. Во случај на храна, јаглехидратите и калориите секогаш мора да се бројат.

Дополнително дозволена храна фаза 2

Храна со скроб: Секогаш користете ретко! Леб од леб (интегрално жито), снегулки од овес (не е инстант производ), снегулки од трици, мафини од трици (без шеќер и суво грозје), повеќежичен леб, мусли (богати со растителни влакна), кафеав ориз, јуфки (цели зрна), пуканки, див ориз
Зеленчук и мешунки
забележан грав, јачмен, зелен грашок, кравјо грав, морков
пијалоци: Црвено вино
овошје: Предупредување - овошните шеќери се јаглехидрати! Јаболка, кајсии (свежи и суви), банани (еден ден), круши, боровинки, јагоди, грејпфрут, цреши, киви, манго, мрежести дињи, портокали, праски, сливи, грозје
Слатки: Темно и полутемно чоколадо, пудинг (без маснотии и шеќер)

Забранета храна фаза 2

Храна со скроб: Retевреци, пченкарни снегулки, пире од компири, колачиња, јуфки (бело брашно), печен компир, колачиња од ориз, бел леб, пченични ролни, ѓубрива од пченица
зеленчук: Компири, пченка, цвекло
пијалоци: Овошни сокови
овошје: Ананас, конзервирано овошје, суво грозје, лубеница
Слатки: Сладолед, мед, џем

Фаза 3

Зголемете го внесот на јаглени хидрати

Во третата фаза од диетата Аткинс (диета за апстиненција) внесот на јаглени хидрати се зголемува повторно од 20g за 5g неделно. Ако престане губењето на тежината, јаглехидратите се намалуваат повторно за 5g додека не ги пронајдете вашите лични потреби за јаглени хидрати. Додека не ја дознаете оваа потреба, ги следите информациите во фаза II.

Фаза 4 од диетата Аткинс

Држете ја тежината со Аткинс

Четвртата фаза од диетата Аткинс ја опишува фазата во која телото целосно го смени метаболизмот и работи според принципот на диета Аткинс.

Доколку е откриен индивидуалниот праг на внесување јаглени хидрати, тој се одржува сè додека не се достигне посакуваната тежина и идеално за цел живот.

Не може секогаш да се држиме до масите за храна со диета Аткинс. Ако правилата не се земени предвид, започнувате повторно со фаза I, а потоа ја продолжувате диетата со третата фаза.