Диета на црниот дроб

Црниот дроб игра повеќе улоги во човечкото тело и е најголемиот орган прикачен на дигестивниот систем, во кој учествува како анексијална жлезда. Тој ја има најважната функција во процесите на варење/метаболизам и распаѓање на хранливите материи во храната, од сложени форми до поедноставни форми, за да ја олесни нивната асимилација во организмот и нивниот метаболизам.

Црниот дроб игра многу важна улога во циркулацијата на крвта во телото, учествува во процесите на детоксикација на телото и има улога на трансформација на токсична супстанција во телото.

Од друга страна, секоја состојба на црниот дроб е поврзана со една или повеќе од извршените функции, а режимот на црниот дроб е основна компонента на третманот.

Нарушувања на црниот дроб

Хепатитисот е воспалително заболување на црниот дроб, со различна етиологија. Инфективниот хепатитис е секундарен на инфекцијата со црниот дроб вируси А, Б, Ц, Д или Е. Хепатитисот А се лечи 100%, додека другите форми на хепатитис можат да преминат во хроничност.
Хепатална стеатоза, популарно позната како „замастен црн дроб“, е заболување на црниот дроб кое се карактеризира со прекумерна акумулација на масно ткиво (преоптоварување со адипоцити или масни клетки) во црниот дроб, што резултира во забавување на функцијата на црниот дроб.
Цироза на црниот дроб е состојба која се карактеризира со уништување на клетките на црниот дроб, со различни етиологии (потрошувачка на алкохол, потрошувачка на токсични материи, администрација на хепатотоксични лекови, хроничен хепатитис и др.).
Инсуфициенција на црниот дроб е состојба на повеќекратна етиологија, која се карактеризира со неуспех на црниот дроб да ги исполни своите улоги наведени погоре.
Хепатална неоплазма е појава на малигнен тумор во црниот дроб, со секундарно нарушување на сите функции на црниот дроб.
Билијарни нарушувања се карактеризираат со оштетување на жолчното кесе, канал што обезбедува транспорт на жолчката од црниот дроб до дигестивниот тракт.
Хепатална енцефалопатија е состојба која се карактеризира со присуство на токсични материи во мозокот, секундарно по менувањето на процесите на хепаталниот метаболизам, со уништување на клетките на црниот дроб. [1], [4], [5]

Препорачаната диета за разни заболувања на црниот дроб

Секоја од состојбите на црниот дроб опишана погоре има различна клиничка слика и бара специфичен третман за подобрување и корекција.

Со цел да се подобрат дигестивните симптоми кои се појавуваат кај овие болести, да се подобри квалитетот на животот на овие пациенти и да се забави еволуцијата на болеста, се препорачува да се донесе специфична диета.

Улогата на оваа хепатална диета е да ја подобри функцијата на црниот дроб, без пациентот да чувствува ограничување во овој поглед.

Принципот врз основа на кој работи оваа диета на црниот дроб е умереноста, со избегнување на вишок храна, но со обезбедување внес на потребни хранливи материи секој ден (протеини, јаглехидрати, липиди, минерали и витамини).

Во случај на системско заболување на црниот дроб, се препорачува диета што ја ублажува функцијата на црниот дроб. Така, голем број на храна треба да се отстранат од секојдневната исхрана и голем број навики од секојдневните активности. Кои се овие намирници и навики, ќе дознаеме подолу.

Главните навики што треба да се отстранат од секојдневната активност на пациентите дијагностицирани со разни заболувања на црниот дроб, се откажување од пушење, откажување од алкохол, кафе или лекови и елиминирање на психо-емоционалниот стрес од секојдневниот живот.

Потрошувачка на алкохол, кафе или лекови, како и чад од цигари во внатрешноста на човечкото тело, доведува до деградација на црниот дроб, преку стимулирање на цитолиза на клетките на црниот дроб.
Од друга страна, психо-емоционалниот стрес предизвикува забавување на сите функции во човечкото тело, вклучително и на функцијата на црниот дроб, со секундарно уништување на хематопоетскиот капацитет на телото.

Меѓу храната што треба да се отстрани од исхраната на луѓето со разни заболувања на црниот дроб, споменуваме:

Колбаси и непреработено месо (колбаси, салами, итн.). Составот на настинки и необработено месо содржи низа конзерванси и бои, што доведува до влошување на функцијата на црниот дроб, со можност за развој на заболување на црниот дроб. Покрај тоа, непреработеното месо е многу тешко да се вари, метаболизмот на овие супстанции во црниот дроб е исклучително тежок.
Храната што има многу долг рок на траење (многу долг рок на траење), како што е конзервирана храна, вакуумска храна, конзервирана храна, има многу конзерванси, многу токсични, кои го продолжуваат нивниот квалитет и валидност, но ги менуваат нивните основни својства. Луѓето со различни заболувања на црниот дроб, кои се на одредена диета, треба да ја избегнуваат оваа храна.
Храната богата со маснотии, како што е свинското месо, одредени видови сирење или млеко, треба да се избегнува кај разни заболувања на црниот дроб, бидејќи тие промовираат забавување на метаболизмот на црниот дроб и метаболизмот на липидите, што се случува на ова ниво, со акумулација на масно ткиво на ниво на телото, особено во црниот дроб (со појава на хепатална стеатоза). Препорачаната диета за заболување на црниот дроб треба да биде, пред сè и најважно, диета со малку калории (малку маснотии).
Пушената, неподготвена храна (неварена, неварена) треба да се избегнува кај луѓе со разни заболувања на црниот дроб, бидејќи е тешко да се деградираат и да доведат до забавување на метаболизмот на црниот дроб, со секундарно оптеретување на црниот дроб со продолжување на неговата активност.
Храната пржена во сончогледово масло треба да се исклучи од исхраната во случај на разни заболувања на црниот дроб, бидејќи ова масло содржи зголемено количество маснотии, што доведува до масно полнење на црниот дроб и забавување на метаболизмот на црниот дроб. Покрај тоа, да не зборуваме за канцерогените материи што произлегуваат од процесот на пржење на маслото и негативните ефекти што ги имаат врз човечкото тело.
Нутриционистите препорачуваат да се избегнува користење на истото масло неколку пати за пржење. Тие исто така препорачуваат замена на сончогледово масло со маслиново масло.
Се препорачува целосно да се исклучи брзата храна од животот на луѓето со разни заболувања на црниот дроб, кои се на хепатална диета.
Намалување на потрошувачката на слатки. Ова не значи исклучување на јаглехидратите од исхраната, бидејќи тие играат и особено важни улоги за правилно функционирање на невролошкиот систем. Ова се однесува на исклучување на слатки продадени во продавници, кои имаат многу голема количина гликоза или калории по процент од грама. Внесувањето на таква прекумерна количина јаглехидрати во еден оброк доведува до промена на метаболизмот на јаглени хидрати, во која учествува и црниот дроб, преку обезбедување на претворање на гликозата во гликоген.
Нутриционистите препорачуваат замена на гликозата во комерцијалните слатки со фруктозата во овошјето, што обезбедува правилен развој на варењето на липидите. Овошјето кое содржи големи количини на фруктоза е претставено со лимони, портокали, грејпфрут итн. Тие предизвикуваат распаѓање на липидите во организмот, поради високата содржина на витамин Ц.
Исто така, се препорачува да се избегнува јадење колачи подготвени од многу јајца или кои содржат масни креми, поради фактот што тешко се метаболизираат во црниот дроб.
Од палетата пијалоци, се препорачува да се откаже од потрошувачката на кисели пијалоци, газирани пијалоци (богати со јаглеродна киселина) или алкохол.
Во исто време, диетата со црниот дроб вклучува исклучување на зачини (лута пиперка, бибер, вишок сол, црвен пипер) од исхраната.
На луѓето со разни заболувања на црниот дроб, кои се на диета на црниот дроб, им се препорачува да ја намалат количината на храна што ја консумираат на оброк. Наместо тоа, на овие луѓе им е дозволено да јадат повеќе оброци на ден, но помалку квантитативно.

Сепак, диетата со црниот дроб дозволува консумација на холецистокинетичка храна, како риба подготвена во рерна или на скара, потрошувачка на природни чаеви (вар, камилица, невен, нане), сирова салата и сл.

Покрај тоа, постои широк спектар на хепатопротективна храна, како што се супи, чорби, сирење и козјо млеко (кои се препорачуваат како замени за сирење и кравјо млеко), житарици, агруми, ентиви, зелена зелка, зелен зеленчук (спанаќ, брокула), свеж кромид и лук, пилешко на скара, природни сокови од зеленчук (моркови, домати, спанаќ) или овошје.

Се препорачува да се замени сончогледово масло со риба или маслиново масло и кафе со сок од портокал, грејпфрут или јаболко.

Правилната хидратација е исто така особено важна во исхраната на црниот дроб. [1], [2], [3], [4], [5]