Диета Нема повеќе јо-јо ефект
Многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина мора да се борат со ова: Вие се борите со недели за да изгубите неколку килограми - и потоа имате сè назад на ребрата за кратко време. Сега истражувачите открија како да се спречи ова: волшебните зборови се протеини и низок гликемиски индекс.
Таканаречениот „јо-јо ефект“ е еден од најголемите противници на сите оние кои сакаат да ослабат. По губење на тежината, често е тешко да се остане во рамките на нормалата без да се здебели. Потрагата по факторите што играат улога тука од областа на исхраната беше една од целите на проектот на ЕУ „Диоген“, на кој исто така и тоа Германски институт за исхрана на луѓе DIfE вклучени.
Излезе: Храна со висока содржина на протеини со низок гликемиски индекс (ГИ) може да спречи повторно да се здебелите по слабеењето. "Може да добиете контрола над зголемувањето на телесната тежина подобро ако обрнете внимание на изворот на јаглехидрати и протеини во храната отколку ако се држите до тековните препораки за диета", објаснува водачот на студијата Томас Мејнерт Ларсен од Дер Универзитет во Копенхаген.
773 возрасни со прекумерна тежина следеле осумнеделна диета за намалување со 800 kcal на ден и изгубиле во просек единаесет килограми телесна тежина. Потоа, тие и нивните семејства држеа поинаква диета, која беше доделена по случаен избор, шест месеци под надзор на нутриционистите. Ова беше комбинација на висок (25%) или нормален (13%) протеин, со висок или низок ГИ. Друга група јадеше според постојните препораки за исхрана.
Само групата што комбинираше низок ГИ со висока содржина на протеини ги заврши шест месеци без никаков јо-јо ефект. Оваа група беше исто така онаа во која најмалку учесници се откажаа од студијата. Групата што дала сосема спротивна препорака добила најмногу тежина - во просек 1,67 килограми. Диетата според важечките упатства заврши само на средина.
"Според резултатите, нискиот ГИ им помага на оние кои се изложени на ризик од зголемување на телесната тежина - додека оние со нормална тежина треба помалку да се грижат. Покрај тоа, високо-протеинските диети се добро примени, што главно се должи на нивниот ефект на заситеност", вели Ларсен. „Гликемискиот индекс“ покажува колку шеќер ослободува јаглени хидрати во крвта по варењето на храната. Колку е поголема оваа вредност, толку побрзо и повисоко ќе се зголеми шеќерот во крвта. Ова исто така го одредува зголемувањето на секрецијата на инсулин, што пак го забавува согорувањето на мастите.
Директорот на студијата нагласува дека списокот со храна за ГИ не е единствената мерка за здрава исхрана. „Некои намирници кои имаат многу маснотии, исто така, имаат мала вредност на ГИ. Како и да е, препорачливо е да внимавате на нерафинирани производи од цели зрна за одредени основни намирници, како што се леб, тестенини и ориз. Спротивно на тоа, посно месо, живина, риба, јајца и млечни производи со малку маснотии се богати со протеини. "Оние кои сериозно ја сфаќаат заштитата на климата им даваат предност на растителните протеини. Овие се наоѓаат во жито, пулсира, ореви и јадра", советува Ларсен.
Сепак, не треба да се игнорира дека диетата е само еден од неколкуте фактори за зголемување на телесната тежина или за нејзино избегнување. Спортот и вежбањето исто така имаат важна функција во спречување на јо-јо ефектот.
Примери на храна со висок ГИ: Багета, пиво, печен компир, бел ориз.
Примери на храна со низок ГИ: Брокула, овошен шеќер, зелена салата, цреши, кикирики (природно)
Примери на храна со среден ГИ: шеќер мусли, леб од цели зрна, тортелини сирење, чипс од тортилја
Добри извори на протеини се: риба, месо, млечни производи, јајца, ореви и мешунки.