Диета Помалку срцеви удари и мозочни удари со помалку сол - ДЕР Шпигел
Јадење со лосос: Ако постојано избегнувате сол, вкусот ќе се прилагоди
Звучи толку едноставно: Помалку сол во храната и повеќе калиум од свежа храна може да спаси милиони животи ширум светот секоја година. Луѓето би умреле поретко од срцеви заболувања и мозочен удар, а трошоците за здравствениот систем би се намалиле. Ова е резултат на експерти кои сумираат во три големи студии колку здравје страда од голема потрошувачка на сол и каква улога има калиумот за здравјето на срцето.
Многу научни студии покажаа дека помалата потрошувачка на сол може да го намали крвниот притисок - а со тоа и ризикот од сите кардиоваскуларни болести. Многу помалку се знае за важноста на калиумот. Но, исто така, студиите упатуваат на јасна насока: Калиумот има токму спротивен ефект врз здравјето на срцето. Луѓето кои тешко внесуваат калиум со својата диета често имаат и висок крвен притисок, пишуваат истражувачите во британскиот медицински журнал.
Без сол: одличен ефект, малку несакани ефекти
Во првата студија за влијанието на солта, научниците ги сумираа резултатите од 34 студии со над 3000 возрасни лица. Се покажа дека со нормален или покачен крвен притисок доволно е да се намали потрошувачката на сол за околу четири грама во текот на четири недели. Дури и тогаш, крвниот притисок значително опаѓа и ризикот од мозочен удар, срцев удар и други срцеви заболувања се намалува. Друга студија која сумираше 56 студии за здравствените ефекти на натриумот (втората компонента на кујнска сол заедно со хлорот) ги потврди резултатите. Во исто време, таа докажа дека не консумирањето сол има никакви негативни ефекти врз липидите во крвта, хормоните или функционирањето на бубрезите.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува да не се консумираат повеќе од пет грама сол на ден. Покрај тоа, таа си постави цел да ја намали глобалната потрошувачка на сол за 30 проценти до 2025 година. Потоа, според планот на СЗО, што повеќе луѓе треба да консумираат само пет до шест грама сол на ден. Ова е приближно еквивалентно на лажичка. Ова не оди доволно далеку за авторите на новите студии. Според нив, пожелно е да се намали потрошувачката на сол на три грама на ден. „Резултатите покажуваат дека повеќето луѓе би имале корист од намалениот внес на натриум“, заклучуваат истражувачите.
Калиум: проценети податоци од повеќе од 128 000 луѓе
За трето истражување, научниците пребаруваа бази на податоци за публикации за односот помеѓу внесот на калиум и здравјето. Вкупно, тие наидоа на 33 студии со повеќе од 128 000 здрави учесници. Според резултатите, оние кои го зголемуваат внесот на калиум можат да го намалат крвниот притисок. Во крајна линија е дека високиот внес на калиум беше поврзан со 24% помал ризик од мозочен удар кај возрасните.
Исто така, постојат докази дека оваа хранлива материја има позитивен ефект врз крвниот притисок кај децата, пишуваат истражувачите. Сепак, засега тешко дека има податоци. Тие не открија негативни ефекти на калиум врз крвните липиди или бубрезите. Калиумот се наоѓа во повеќето свежи овошја, како и во свежиот зеленчук и мешунките.
Додека нашите предци конзумирале исклучително големи количини на калиум (околу 200 милимоли на ден), исхраната на современото општество, со многу обработена и релативно малку свежа храна, содржи значително помалку од овој елемент. Во многу земји, проценетиот внес на калиум е под 70-80 милимоли на ден. „Нашите резултати покажуваат дека луѓето имаат најголема корист кога консумираат најмалку 90 милимоли калиум на ден“, пишуваат истражувачите.
Погодете ги квизовите за здравјето: Демаскирајте ги најголемите митови за храна +++ Домашни лекови: Здраво со билки, мед, плукање +++ Тестирајте го знаењето за витамини и минерали
Забелешка на уредникот: Друга верзија на статијата наведува дека нашите предци консумирале околу 200 микромоли калиум дневно. Другите количини на калиум се дадени и во микромоли. Всушност, единиците се милимоли. Ја поправивме грешката и се извинивме.