Диета со чили против дебелина Остриот вкус предизвикува согорување на маснотиите наместо да се складираат
Остриот вкус предизвикува согорување на маснотиите наместо да ги чува
Топлината ги согорува маснотиите: супстанцијата со вкус на топол чили капсаицинот очигледно помага да се намали вишокот тежина. Во експериментите врз животни извршени од американски истражувачи, глувците со капсаицин во масната исхрана добиле значително помалку тежина од глувците без повторно наострена храна, а исто така биле и поупорни и поактивни. Истражувачите сега сакаат да го искористат ова како основа за развој на лекови против дебелината кај луѓето.
Светската здравствена организација проценува дека околу една третина од светската популација има прекумерна тежина. Дебелината е еден од најголемите здравствени проблеми во нашето време - дури и поплава од нови диети тешко го смени тоа. Затоа, научниците се обидуваат да најдат медицински пристапи за лекување на морбидна дебелина со лекови или дури и за да се спречи тоа.
Програма за исхрана и фитнес со маснотии
Вивек Кришнан од Универзитетот во Вајоминг и неговите колеги презентираа очигледно изненадувачки едноставен и лесно достапен лек против дебелината на годишниот состанок на „Биофизичкото друштво“ во Балтимор: капсаицин, лут вкус на чили пиперки.
Во експериментите со лабораториски глувци, истражувачите го испитале влијанието на стимулансот врз зголемувањето на телесната тежина и метаболизмот на животните. За да го направат ова, тие нахранија некои глувци со многу масна диета, а друга група доби 0,01 процент капсаицин измешан во оваа масна храна. Друга група со нормална храна служеше како контрола. Покрај тоа, научниците ставија некои глувци на фитнес програма слична на трчање велосипед: Тие го мереа времето колку долго глодарите одеа по ротирачка цевка пред да скокаат.
Капсаицинот го стимулира метаболизмот
Резултатите беа јасни: глувците со капсаицин во добиточната храна добија само околу 11,5 грама по 25 недели. Диетата со многу маснотии, од друга страна, предизвикала другата група да добие околу 27,5 грама. Покрај тоа, глувците капсаицин покажаа поголема издржливост на тренингот за фитнес и поминаа скоро 50 проценти повеќе време на цевката. Сепак: глувците со стандардна храна останаа најздрави. Тие добија само 4,5 грама и беа малку поактивни од глувците на диета со капсаицин.
Научниците на Кришнан исто така го проверија ефектот на капсаицинот со тестирање на глувци нечувствителни на капсаицинот. Кај овие лабораториски животни, тие генетски го исклучиле рецепторот на капсаицинот, наречен TRPV1. Ова е всушност рецептор на болка и игра централна улога во перцепцијата на разни супстанции што предизвикуваат болка и евентуално штетни. Се покажа дека капсаицинот не ги спречува глувците без TRPV1 да станат прекумерни.
Согорувајте маснотии наместо да ги чувате
Научниците се сомневаат дека капсаицинот, кој е заглавен на рецепторот TRPV1, помага да се стимулира согорувањето на маснотиите. „Во нашите тела, белите масни клетки складираат енергија, а кафените масни клетки дејствуваат како машини за производство на топлина што ги согоруваат зачуваните маснотии“, објаснува Кришнан. Според истражувачите, капсаицинот го стимулира белото масно ткиво да се претвори во кафеаво.
Научниците следно сакаат да го истражат точниот механизам што стои зад ова. Тие се надеваат на нови додатоци во исхраната кои го активираат рецепторот на капсаицинот на ист начин и дејствуваат како лекови против дебелината. За таа цел, Кришна и неговите колеги веќе работат на наночестички кои полека треба да ослободат капсаицин или слична активна состојка за подолг временски период. Во блиска иднина, експериментите со животни ќе бидат проследени и со клинички студии врз луѓе. (Кришнан и сор., Апстракт на придонесот на конференцијата)