Диета во гурманските уметнички менија и рецепти со знаење за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
Диета за гихтичен артритис е неопходна, бидејќи оваа болест се развива поради кршење на метаболизмот на азот во организмот, особено размена на пурински нуклеотиди и прекумерна содржина на производот на овој метаболизам - урична киселина. Тие се кристали на урична киселина кои не се излачуваат преку бубрезите од урична киселина, се сместуваат во ткивата на зглобовите и предизвикуваат болка.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Третман на гихтичен артритис со диета
Третман на диета за гихтичен артритис е насочена кон корекција на метаболизмот на азот, особено, намалување на внесувањето храна од соединенија на азот - животински и растителни протеини. Употребата на протеински производи ја зголемува содржината на ендогени пурински нуклеотиди. Пурински нуклеотиди (неопходни за производство на нуклеински киселини и синтеза на протеини од клетки на организмот) трансформирани во слободни пурински бази со ензимска хидролитичка деаминација, проследено со оксидација, што на крајниот производ му дава урична киселина.
Урична киселина, која се произведува со распаѓање на сопствените пурински материи во организмот, е потребна од организмот бидејќи служи како антиоксиданс и ги штити нашите крвни садови од наслаги на холестерол.
Покрај тоа, протеинската храна придонесува за зголемено формирање на црево на водород нитрид - амонијак, што е производ на виталната активност на цревните бактерии и ги разградува нецелосно варените протеини. Но, амонијакот е непотребен, па дури и штетен за организмот, а нашиот црн дроб е вклучен во претворањето во уреа.
Со вишок на азотни соединенија во прехранбените производи, како и намалување на активноста на ензимите на метаболизмот на пуринот (фосфорибоферази, гуанилаткинази, ксантин оксидаза и речиси триесетина ензими), солите на урична киселина се кристализираат особено активно, влијаат на 'рскавицата и зглобовите: развој на гихтичен артритис. Треба да се напомене дека процесот на формирање на кристали на урична киселина го забрзува поместувањето на киселинско-базната рамнотежа на организмот кон киселата страна.
За луѓето со оваа патологија, диетата бр. 6 на Певзнер, пропишана за гихт и уратурија, е болест на камен во бубрег со уринарни камења. Диетата за гихтичен артритис се однесува на алкализирачка куративна диета со ограничување на храна што содржи пурин и едноставни јаглехидрати.
Мени за диета за гихтичен артритис
Диететското мени за гихтичен артритис може да биде само примерно, а главниот принцип на избор на јадења, како и диеталните рецепти за гихтичен артритис што се користат при готвење, мора да го земат предвид составот на храната што не се препорачува за оваа болест.
Појадокот може да биде сирник, пржени јајца, каша или тост со малку маснотии сирење. Најдобра закуска (втор појадок) е овошен или јогурт без маснотии.
За целосна вечера, можете да направите разни супи, пире, супи од зеленчук со мусли, цвекло и посно борш. Секојдневната употреба на салата од зеленчук, зачинета со растително масло, не само што ќе помогне при проблеми со зглобовите, туку и во голема мера ќе ја олесни работата на цревата.
Диетата за артритис на гихт е здрава диета од која ќе имаат корист не само зглобовите, туку целото тело.
Што да не јадете со гихтичен артритис?
Диететичарите составија импресивна листа на производи што треба да се избегнуваат на секој можен начин во присуство на артритис на гихт. Оваа листа вклучува: црвено месо (особено телешко и дивеч); сите нус-производи од месо; Масти од животинско потекло; Грав (грав, зрел грашок, леќа); Печурки, аспарагус, киселица, Брисел и карфиол, спанаќ.
Што друго не може да се јаде со гихтичен артритис? Супа од месо и сосови, сланина и свинска маст, масна морска и речна риба, риба во конзерва (особено харинга, сардини, туна и распрскувачи во масло), морска храна и ракови, ролни и ролни од квасец. Апсолутно контраиндициран алкохол, вклучувајќи пиво, како и безалкохолни слатки пијалоци.
Што се однесува до живината, особено пилешкото, кое се смета за диететски производ. Ако 100 грама пилешко содржи 125 мг пурински бази, тогаш во иста количина мисирка - половина колку. Сепак, при готвење месо, скоро половина од пурините се во супа.
„Пуринот“ вклучува и карфиол. Но, ако се формираат 45 мг урична киселина за време на варењето на 100 гр карфиол, истата количина препорачана леќата е 145 мг. Студиите на американските нутриционисти покажаа дека зеленчукот богат со пурин не го зголемува ризикот од егзацербација на гихтичен артритис. Затоа, едноставно препорачајте ограничување на зеленчукот како спанаќ, аспарагус, грашок, грав, карфиол и печурки во вашата исхрана. Органските киселини што ги содржи помагаат да се донесе киселинско-базната рамнотежа на организмот до алкалната страна.
Што можете да јадете со артритис на гихт?
Најдобра варијанта на диета за гихтичен артритис - вегетаријанска храна. Ова се разни свежи зеленчуци, овошја и бобинки; Ceитарки од цело зрно; млечни производи со малку маснотии (сирење, урда, јогурт); Пилешки јајца (во ограничени количини), тестенини, компири, ореви, растително масло.
Во принцип, можете да јадете што било со артритис на гихт што не е богато со азотни соединенија. И, ако некое лице не може да јаде месо и риба - треба да се готви, додека не е препорачливо да јадете оваа храна повеќе од 3 пати неделно со дневни максимум 150-170 гр.
Соодветна хидратација - еден и пол до два литра на ден (ако срцето и бубрезите се нормални) е еден од најважните услови за диетален гихт.
За да се алкализира крвта, потребно е да се користи компир варен во кожата; свежи краставици и домати, лубеници и дињи, агруми и разни лиснат зеленчук; Кромид и лук, јадења направени од тиквички, модар патлиџан и тиква; природни овошни сокови и зелен чај.
Еден услов тесно поврзан со високи нивоа на урична киселина е познат како метаболен синдром и вклучува отпорност на инсулин, општа дебелина, висок крвен притисок и покачени нивоа на холестерол. Затоа, диетата за гихтичен артритис треба да биде со малку маснотии и избалансирана енергија (во рок од 2300-2500 kcal), само тогаш усогласеноста ќе помогне постепено да се намалува телесната тежина. Затоа, дури и нутриционистите дозволија да се напуштат слатките и да се заменат со овошје и бобинки.