Диета во која шеќерот во крвта полека се зголемува е идеална за дијабетичари
БЕРЛИН (сива). Гликемискиот индекс (ГИ) е мерка за непосреден ефект на храната што содржи јаглени хидрати врз шеќерот во крвта. Дијабетичарите треба да претпочитаат храна со низок ГИ.
Објавено: 13.06.2005, 08:00 часот
Овие вклучуваат, на пример, производи од цели зрна, ориз третиран под притисок и пареа (парво варен), јогурт, мешунки и локално овошје. Со ГИ под 55, тие доведуваат само до мало зголемување на шеќерот во крвта во споредба со референтната вредност гликоза, која има ГИ од 100. Дијабетичарите кои претпочитаат јаглени хидрати со среден и низок ГИ имаат подобар контролиран метаболизам и, во случај на дијабетес тип 1, помал ризик од хипогликемија.
| Мешунките, интегралните житарки, париот ориз имаат низок ГИ. |
Професорот Николас Кациламброс од Атина го истакна ова на конференцијата за дијабетес во Берлин. Дури и ако имате прекумерна тежина и имате метаболичен синдром, вреди да се премине на диета со низок ГИ: Засегнатите остануваат чувствителни на инсулин подолго и го одложуваат дијабетесот тип 2.
„Храната со низок ГИ и растителни влакна го зајакнува ослободувањето на адипонектин, што го подобрува користењето на глукозата“, објасни нутриционистот. Спротивно на тоа, производи со висок ГИ како бел леб, пченкарни снегулки и кола промовираат формирање на интраабдоминални маснотии, што го забавува лачењето на адипонектин.
За луѓе со прекумерна тежина, медитеранската диета се препорачува со добра причина, вели Кациламброс, бидејќи содржи многу јаглехидрати со низок ГИ и исто така релативно малку маснотии. „Таквата диета ве одржува сити и го намалува ослободувањето на инсулин после јадење“.
Медитеранската диета исто така ги штити здравите возрасни од кардиоваскуларни компликации, што може да се види од неколку проспективни студии. Во грчката студија АТТИКА, типичната национална диета исто така ги намали маркерите за воспаление ЦРП и ТНФ-алфа, што исто така сугерира васкуларен заштитен ефект.
Останува да се види дали диетите со низок ГИ исто така можат да го намалат ризикот од рак поради подобрената чувствителност на инсулин. Може да се замисли поврзаност помеѓу диетата и ракот на дебелото црево. „Дури и да нема долгорочни студии за ефектите на диетите базирани на ГИ во многу области, убедени сме во вредноста на оваа форма на исхрана, особено за дијабетичарите“, рече Кациламброс.
Европското здружение за дијабетес суди слично во своите упатства за исхраната: Тие препорачуваат јаглени хидрати со низок ГИ сè додека се обезбеди диета базирана на потреби.