Диета за хронично воспаление - FETeV
Хроничните воспалителни процеси играат улога во скоро секоја болест, од алергии до ревматски заболувања, од дебелина до дијабетес мелитус, од артериосклероза до гихт и цревни заболувања [Hotешка 2006]. Речиси сите автоимуни болести резултираат со хронично воспаление. Мора да се направи основна разлика помеѓу акутно и хронично воспаление.
На акутното воспаление може да се влијае само малку, воопшто, преку диета. Ова исто така не се сака, бидејќи воспалението обично е неопходен дел од процесот на лекување. Од друга страна, на хроничните воспалителни процеси може да се влијае особено со промена на начинот на живот, а со тоа и со диетата. И тоа е важно. Бидејќи овие таканаречени тивки воспаленија претставуваат Фактори на ризик за многу цивилизациски болести како што се васкуларни заболувања, метаболички заболувања или цревни заболувања.
[su_icon_panel shadow = “0px 1px 2px #eeeeee“ icon = “icon: hand-o-down“ icon_size = “26 ″]Совет за читање: Акутни наспроти хронични заболувања [/ su_icon_panel]
Различни состојки во нашата храна имаат антиинфламаторно дејство, додека други се антиинфламаторни. На долг рок, тоа зависи од рамнотежата помеѓу промовирање и инхибиција на влијанијата во нашата исхрана. Ефектот на одделните состојки е многу различен. Ова се однесува и на антиинфламаторните и на антиинфламаторните супстанции.
Покрај факторите на исхрана, улога играат и други фактори на животниот стил. Премалку Движете се, Чад, многу алкохол, стрес и превисок процент на висцерална маст на стомакот промовираат хронично воспаление.
Области на примена
Префрлувањето на диета богата со антиинфламаторна храна може да помогне ако ги имате следниве симптоми и состојби.
| Погодени органи | Слики од болести (избор) |
| Стомакот и цревата | Кронова болест, улцеративен колитис, дивертикулоза и дивертикулитис, синдром на нервозно дебело црево, ентеритис, гастритис |
| Црн дроб, жолчен меур, панкреас | Замастен црн дроб, воспаление на панкреасот (панкреатит), жолчни камења |
| кожата | Акни, псоријаза, невродерматитис |
| Коски и зглобови | Ревматизам и ревматски заболувања (ревматоиден артритис) |
| респираторен тракт | Астма, хронично опструктивно белодробно заболување (ХОББ) |
| тироидната жлезда | Хашимото тироидитис |
| дегенеративни/нервни болести | Мултиплекс склероза, рак |
| Метаболни заболувања | Атеросклероза, дијабетес мелитус, гихт |
Антивоспалителни состојки на храната
Постојат бројни состојки во храната која има антиинфламаторно дејство. Ефектот се разликува од личност до личност, така што може да потрае некое време додека поединецот не најде храна што му е корисна.
Постојат бројни списоци и табели на антиинфламаторна и/или антиинфламаторна храна на Интернет. Честопати не се открива кои состојки, својства или основните механизми се одговорни за ефектите. Додека некои супстанции предизвикуваат лачење воспалителни гласници ги инхибираат другите ја охрабруваат дистрибуцијата антиинфламаторни гласници.
Другите состојки на храна дејствуваат антиоксиданс. Во хроничен воспалителен процес, разни реакции предизвикуваат зголемен оксидативен стрес. Овој стрес може да се спротивстави со помош на супстанции со антиоксидативно дејство. Може да се направи разлика помеѓу супстанциите што имаат директен антиоксидативен ефект и супстанциите што ги промовираат сопствените антиоксидантни системи на организмот.
И, пак, другите состојки влијаат на различните вклучени во воспалителни реакции Имунолошки клетки и Цитокини во нивната активност.
Омега-3 масни киселини
Омега-3 масните киселини се сметаат за моќни антиинфламаторни агенси. Од една страна, масните киселини промовираат формирање на антиинфламаторни медијатори (еикозаноиди, како што се разни тромбоксани, леукотриени и простагландини). Од друга страна, масните киселини можат да влијаат на воспалителните процеси преку формирање на цитокини (интерлеукини, TNF-алфа).
Биоактивни супстанции (секундарни растителни супстанции)
Многу фитохемикалии имаат антиинфламаторни својства. Како по правило, концентрациите на овие супстанции во храната се прилично ниски. Затоа, помалку е важно да се консумира индивидуална храна во големи количини, туку да се консумира широк спектар на оваа храна.
Секундарните растителни супстанции можат да се поделат во различни групи и подгрупи. Вкупно - се проценува - има повеќе од 250.000 супстанции што можат да се доделат на овие индивидуални групи. Сама група на Флавоноиди се доделуваат на над 8.000 супстанции. Претставниците на се сметаат за особено антиинфламаторни Антоцијанини, Флаваноли и флавоноли - сите подгрупи на флавоноидите. Исто така, претставници на Сулфиди, Гликозиди со масло од сенф (Глукозинолати) и фенолни киселини имаат антиинфламаторно својство. Индивидуални, познати супстанции со висок анти-воспалителен потенцијал се Куркумин, Ресвератрол, Капсаицин, Бромелаин или кверцетин.
Повеќето споменати соединенија влијаат на воспалителните процеси преку нивниот антиоксидантен капацитет. Тука се и есенцијални масла да се спомене во билки и зачини.
Култури на влакна и пробиотици
Пробиотиците и влакната главно го модулираат воспалението преку формирање на масни киселини со краток ланец Бутират.
Бутират доведува до намалување на pH вредноста во цревата и со тоа се спротивставува на воспалението и оксидативниот стрес [Хем 2007]. Масната киселина исто така го намалува формирањето и ослободувањето на воспалителни гласнички супстанции како што се TNF-алфа или разни интерлеукини.
Витамини и минерали
Некои витамини и минерали имаат антиоксидативен потенцијал и на овој начин позитивно влијаат на воспалението. Меѓу витамините, тие се издвојуваат Витамини А, Ц, Д. и Е. се појавија. Додека витамините А, Ц и Е се првенствено антиоксиданти, витаминот Д главно го регулира развојот и созревањето на имуните клетки [Јеф 2009]. Меѓу минералите се наоѓаат Магнезиум, цинк, селен како бакар вреди да се спомене.
Други супстанции и фактори
Аминокиселината Фенилаланин Го одложува распаѓањето на енкефалините во мозокот и на овој начин има антиинфламаторно дејство.
Супстанциите Хондроитин и Глукозамин се наменети за намалување на болката и отокот во воспалените зглобови. Основниот механизам за ова се претпоставува како резултат на намалениот ефект на разни воспалителни медијатори во зглобот. Научните студии, сепак, доаѓаат до контрадикторни резултати.
Покрај индивидуалните состојки, одредени диети или диети за вежбање се поврзани и со антиинфламаторни ефекти. Научните студии покажаа дека наизменичен пост на разни воспалителни фактори. Се чини дека тоа е исто Медитеранска диета да извршат антиинфламаторно дејство во целост. Ова е успешно прикажано кај пациенти со мултиплекс склероза, меѓу другите. Сепак, тоа покажало кај некои страдалници од мигрена кетогена диета како потентен антиинфламаторно.
Забележаните ефекти веројатно може да се објаснат со мала потрошувачка на шеќер и јаглени хидрати, голема потрошувачка на зеленчук и билки и употреба на антиинфламаторни масла и масти, вклучувајќи масна морска риба.
Воспалителни состојки на храната
Омега-6 масни киселини и транс масни киселини
За разлика од омега-3 масните киселини, омега-6 масните киселини имаат воспалително дејство. Една од најважните и најважните во однос на квантитетот во храната е масните киселини Арахидонска киселина. Ова промовира формирање и ослободување на воспалителни гласнички супстанции. Сепак, не е целисходно да се забранат омега-6 масните киселини од менито, бидејќи тие исто така имаат основни, т.е. витални ефекти кај луѓето.
Покрај омега-6 масните киселини, постои и друга група на масни киселини кои можат да промовираат воспаление: транс масни киселини. Овие се јавуваат првенствено за време на стврднување на растителни масла и главно се наоѓаат во печива, чипс или готови производи.
Биоактивни супстанции (секундарни растителни супстанции)
Меѓу биоактивните супстанции има и претставници кои имаат тенденција да имаат својства што промовираат воспаление. Овие обично можат ефективно да се намалат преку соодветни методи на подготовка и обработка. Честопати, потрошената количина исто така одлучува дали воспалението е мерливо промовирано или не.
Овие супстанции вклучуваат особено Лектини и Фитинска киселина.
Други фактори
Исто така шеќер и големи количини на рафинирано Јаглехидрати се сметаат за воспалителни. Наспроти многуте шпекулации, шеќерот игра улога во хроничното воспаление само ако доведе до постојани високи нивоа на шеќер во крвта и скокови на шеќер во крвта после консумирање. Колку подолго и почесто овие состојби опстојуваат, толку е посилно влијанието. Тогаш поголемите количини на шеќер и јаглехидратите што брзо се апсорбираат се сметаат за фактор на ризик за инсулинска резистенција и придружни метаболички болести.
глутен Како компонента на житото, може да предизвика постоечки воспалителни процеси кај соодветно предиспонирани лица или со одредени веќе постоечки состојби како што се воспалително заболување на цревата.
Понатаму е алкохол или етанол потенцијално воспалително.
Антивоспалителна и антиинфламаторна храна
Антивоспалителните механизми се должат на храната Сложеност на состојките не е секогаш лесно за доделување. Различни состојки како витамини А, Ц и Е се поддржуваат едни со други во нивните ефекти. Ова сугерира дека одделни супстанции не треба да се консумираат во форма на додатоци на храна, туку да се комбинираат во природно соединение. Покрај тоа, ефективноста на изолираните супстанции е често контроверзна.
Зеленчук и овошје, како и печурки
Бројните антиинфламаторни супстанции кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот ја прават оваа храна вистински антиинфламаторно коктел. Затоа претежно претставниците со ниска енергија и богати хранливи материи треба да бидат на менито секој ден. Зеленчукот и овошјето содржат многу Витамини, Минерали и секундарни растителни супстанции. Заедно со печурките, некои претставници се исто така добар извор на Влакна.
Мешунките заземаат мала посебна позиција меѓу зеленчукот. Кај чувствителни луѓе или лица со претходни болести, некои состојки можат да имаат инфламаторен ефект. Сепак, со правилна подготовка, концентрацијата на овие супстанции честопати може да се минимизира.