Диета за нетолеранција на хистамин - FETeV
Водењето дневник за симптоми и совети за исхрана се покажаа корисни за многу пациенти. Во случај на нетолеранција на хистамин, придржувањето кон диета со низок хистамин може да документира значително намалување или повторување на симптомите во случај на диетални грешки.
Ако се дијагностицира ХИТ, храната богата со хистамин треба строго да се избегнува. Хистаминот во храната не може да се деактивира со замрзнување, ниту со печење, скара или готвење на храната. Декарбоксилазите главно се формираат од бактерии, што значи дека храната што се чува подолго време содржи повеќе хистамин во текот на зголеменото расипување на бактериите. Особено, храната богата со протеини како сирење, месо и риба, како и ферментирана храна како кисела зелка, сирење и вино содржат големи количини на хистамин. Нивото на хистамин варира енормно во зависност од производството, подготовката и складирањето на храната.
Оваа диета првично се смета за дијагностичка диета. Доколку се потврди нетолеранција на хистамин, тоа се користи и терапевтски. Индивидуалните нетолеранции, не им се допаѓаат и другите болести, исто така, мора да бидат земени предвид при личен разговор.
Храна богата со други биогени амини
Понатаму, треба да се избегнува храна богата со биогени амини и производи познати како ослободувачи на хистамин.
- Путресцин: грејпфрут, портокал, банана, домат, пченица микроб
- Серотонин: банани, ананас, папаја, ореви
- Допамин: банани
- Норадреналин: банани
- Тирамин: малини
- Спермин и спермидин: круши, мешунки, ореви од индиски ореви, пченични никулци
- Кадаверин: пченица микроб
Додатоци на храна
Кај пациенти кај кои недостаток на кофактори на ДАО е причина, забележано е подобрување преку администрација на витамин Б6 и витамин Ц во одделни случаи. Општо земено, употребата на додатоци во исхраната не може да се препорача за луѓе со нетолеранција на хистамин. Ова треба да се користи само по консултација со лекарот и доколку има соодветен недостаток на исхраната.