Диеталното млеко не го намалува ризикот од фрактури - ДЕР Шпигел
Пиеч на млеко: Калциумот е добар за коските, но млекото може да не заштити од фрактури
Консумирајте млеко и млечни производи секој ден - ова е препорачано од германското друштво за исхрана (ДГЕ), меѓу другите. Поради калциумот што го содржи, млекото се смета за здраво за коските. Ова е една од причините зошто на постарите луѓе со зголемен ризик од остеопороза им се препорачува да не штедат на млеко.
Сепак, шведска студија фрла сомнеж во оваа препорака. Луѓето кои пиеле многу млеко немале помал ризик од фрактури. За алкохоличарите, ризикот од фрактура на колк беше дури зголемен. Покрај тоа, учесниците кои конзумирале многу млеко имале зголемен ризик од предвремена смрт, известува истражувачкиот тим предводен од Карл Мајклсон од Универзитетот во Упсала во „Британскиот медицински журнал“.
Со секоја дневна чаша млеко (околу 200 милилитри), релативниот ризик од предвремена смрт се зголеми за 15 проценти за жените и за три проценти за мажите. Во просек, мажите конзумирале околу 290 милилитри млеко дневно, жените 240 милилитри. Во Германија, просечната потрошувачка по глава на жител на ден е околу 250 милилитри, односно четвртина од литар млеко.
Во групата на Ените, кои испиле помалку од една чаша млеко по бебе, 10,7 од 1000 учесници умирале годишно. За жените кои пиеле една или две чаши млеко на ден, бројката била 12,6. Во групата што испила две до три чаши, бројката била 15,4. Во групата со најголема потрошувачка на млеко (најмалку три чаши или 600 милилитри на ден) имало 17,7 смртни случаи годишно и на 1000 учесници, што резултира со 15% зголемен ризик од предвремена смрт кај сите откако ќе се земат предвид сите други евидентирани фактори дополнителна дневна чаша млеко Мажи разликите во групите беа значително помали. Во групата која пиеше помалку од една чаша млеко на ден, годишно умирале 18,2 на 1000 учесници. Во групата со најголема потрошувачка на млеко беше 20,7.
Сирењето, урдата и јогуртот имаа поинаков ефект
Шведските научници оценија податоци од вкупно 61.433 жени и 45.339 мажи.
Theените биле учесници во групата шведска мамографија и биле на возраст меѓу 39 и 74 години на почетокот на студијата. Тие пополнија прашалник за нивните навики во исхраната еднаш кон крајот на осумдесеттите и во 1997 година. Тие беа придружени во просек 20 години. За тоа време, починале 15.541 жена. Скршена коска претрпеле 17.252, од кои 4.259 ги скршиле колковите.
Мажите биле дел од таканаречената група на мажи од Шведска и биле на возраст меѓу 45 и 79 години кога започнале да учествуваат во 1997 година. Тие еднаш пополнуваа прашалник за исхрана и беа следени во просек единаесет години. За тоа време починале 10.112 од учесниците. 5066 имаше скршеница на коска, 1166 од нив се здобија со фрактура на колк.
Бројни фактори беа евидентирани и вклучени во студијата, вклучувајќи индекс на телесна маса, потрошувачка на алкохол, постојни болести и ниво на образование.
Истражувачите исто така пресметале дали не само потрошувачката на млеко, туку и потрошувачката на ферментирани млечни производи (сирење, јогурт, кварк и слично) е поврзана со променет ризик од фрактури или предвремена смрт. Тоа покажа дека овие ризици биле намалени кај жените кои консумирале многу од оваа храна. Кај мажите, ова не беше поврзано ниту со зголемен ниту со помал ризик.
Студијата беше финансирана од Шведскиот совет за истражување.
Студијата не може да одговори дали потрошувачката на млеко е причина за зголемената стапка на смртност. Можно е, на пример, други фактори кои не се земени предвид во студијата да ги објаснуваат зголемените ризици за алкохоличарите.
Дали е тоа галактоза?
Научниците се сомневаат дека галактозата содржана во млекото може да ги објасни негативните ефекти на пијалокот. Лактозата со млечен шеќер е составена од два едноставни шеќери галактоза и гликоза. Млекото е далеку најголемиот извор на галактоза во храната.
Во експериментите со животни, администрацијата на галактоза е утврден модел за предвремено стареење, пишуваат истражувачите. Луѓето кои имаат голема количина на галактоза во крвта и ткивата поради генетски дефект се изложени на зголемен ризик од развој на хронични болести, вклучително и остеопороза.
Студијата може да ја доведе во прашање препораката дека голема потрошувачка на млеко има смисла да се заштити од фрактури на коските во староста, пишуваат истражувачите. Сепак, важно е да се провери резултатот во понатамошните студии пред да се користи како основа за препораки за исхраната.