Диетата на Крит - прашање на концепт
Што поврзувате со медитеранската кујна? Веројатно риба, зеленчук или маслиново масло - сите состојки кои главно се обработуваат во Грција, но исто така и во Шпанија или Италија. Исхраната во овие земји се смета за особено здрава, барем бидејќи неколку студии во последните неколку децении покажаа дека жителите на медитеранскиот регион страдаат најмалку од кардиоваскуларни болести и Алцхајмерова болест во меѓународна споредба. Исто така, беше откриено дека жителите на грчкиот медитерански остров Крит имаат најголем животен век во Европа. Научниците ја видоа причината за ова во исхраната.
Диета на Крит: бестселер благодарение на именувањето
Критската или медитеранската диета се заснова на овие наоди. Нејзиниот фокус е на употребата и потрошувачката на маслиново масло, риба, овошје, зеленчук, мешунки, лук, бело месо и цели зрна.
Но: Особено производите од цели зрна тешко дека играат улога во кулинарски термин во медитеранскиот регион. Друга разлика помеѓу диетата на Крит и вистинската диета на медитеранскиот остров лежи во количината на масло што се користи за пржење или облекување: Во 2005 година, просечен Криѓанец трошел 31 литар маслиново масло. Вие нема да најдете таква количина во ниту еден концепт на диета во светот. Покрај тоа, потрошувачката на црвено вино на медитеранскиот остров со повеќе од еден литар на ден е далеку над препораките во упатствата (максимум една чаша).
Урамнотежена исхрана, а не диета
Накратко: ако го споредите она што традиционално се наоѓа на масата на Крит со она што се препорачува во упатствата за диетата на Крит, разликите се очигледни. Во овој поглед, името „Крит“ всушност може безбедно да се избрише од соединението. Но, тоа е случај и со компонентата „диета“: ако склопите сè, тоа е повеќе прашање на урамнотежена исхрана отколку диета во вистинска смисла на зборот. Од една страна, ова значи дека можете да се хранат на овој начин подолг временски период - од друга страна, тоа исто така значи дека слабеењето може да се постигне само преку истовремена физичка активност. Сè на сè, во овој концепт нема многу повеќе од паметна идеја за маркетинг за именувањето (клучен збор: будење позитивни асоцијации). Сепак, има и полоши работи ...
Пазете се од имплементација 1: 1: Не може да се пренесе на Централно Европејците
Во овој момент треба да се забележи дека спроведувањето 1: 1 исто така може да ги оштети критските услови за живот. Според студија на Универзитетот во Атина во 2005 година, овој вид диета не довел до подолг живот кај средноевропците. Наместо тоа, имаше зголемена тенденција кон блокада на крвните садови.
Една хипотеза за ова е дека медитеранските Европејци, а особено во овој случај Критците, имале време со генерации да се прилагодат генетски на исхраната со многу маснотии. Соодветно на тоа, нивото на липиди во крвта им се нормализира многу побрзо по оброкот отколку во северна или централна Европа.