Диетата на мама ги одразува алергиите на храна кај децата - Науки за вести 2020 година
Долгорочна студија која ги испитува ефектите на мајчината исхрана врз алергијата на храна подоцна во животот има за цел да ги открие причините за алергии кај децата.
Околу 20 милиони Европејци се изложени на алергии на храна. Сега научниците ги разгледуваат овие алергии на нов начин. Таа ја вклучува прехранбената индустрија во нејзината работа и посветува посебно внимание на поврзаноста помеѓу раните диети и алергиите подоцна во животот. Клер Милс, професор по алергија на Универзитетскиот институт за воспаление и поправка на Универзитетот во Манчестер, Велика Британија, е координатор на iFAAM. Овој истражувачки проект финансиран од ЕУ ги следи европските истражувачки проекти кои се враќаат повеќе од една деценија.
Особено, заклучоците од долгорочното истражување на група млади сега шест години кои биле следени од раѓање и чија диета и алергии биле евидентирани, сега се на повидок. „Нашата цел е да ги видиме резултатите од алергија на нивната диета во раниот живот, па дури и пред да се родат, бидејќи имаме информации за исхраната на нивните мајки и за нивното одвикнување“, изјави Милс за CommNet Charité (универзитетска болница) во Берлин и во него учествуваа 12.000 Луѓе на примероци од Исланд до Грција. "
Милс вели дека додека проектот трае само една година, ова дело веќе дава интересни докази. На пример, споредбата помеѓу Велика Британија и Израел покажува дека децата во Израел имаат тенденција да јадат ореви порано отколку во Велика Британија. Ова сугерира дека ваквите навики во исхраната подоцна можат да имаат заштитен ефект против алергии на ореви. „Тоа значи дека сегашниот совет дека малите деца избегнуваат ореви може да ги влоши работите“, забележува таа.
Посебен фокус за проектот е на различните ефекти на алергиската храна во различни контексти. „Луѓето може да реагираат многу поинаку на оревите во колаче или чоколаден десерт“, вели Милс. Проектот има за цел да создаде модели на ризик што ќе им овозможи на производителите на храна да ги решат овие проблеми и потенцијално да ги наведат да ги променат протоколите за чистење во нивните фабрики.
Покрај тоа, истражувачите на проекти работат со групи на пациенти со алергија. Милс за CommNet рече: "Честопати луѓето не пријавуваат алергии, туку само управуваат со нив. Тоа значи дека не ги запознаваме. Значи, работиме со групи на пациенти и воспоставуваме алатка преку Интернет за да им овозможиме на луѓето да ги снимаат своите искуства со алергија. "
Експерт препознава дека фокусот на исхраната на мајката е вистинскиот. "Постои причина за загриженост во врска со исхраната на мајката за време на доењето и бременоста во светло на резултатите од алергија на храна кај деца. Исхраната може да ги промени хранливите материи и протеините во мајчиното млеко и да влијае на имунолошкиот систем. Досегашните студии главно сугерираат сугерираат дека „здравата“ диета е важна “, вели Скот Сеф, професор по педијатрија, алергија и имунологија на Медицинскиот факултет„ Икан “на планината Синај во Newујорк, САД.
Тој додава дека прехранбената индустрија има важна улога: „Правилното обележување на алергени од храна е важно за да се одржат безбедни луѓето со алергии на храна“. Но, тој предупредува дека тоа не е целата приказна. "Исто така е важно да не се обележува премногу храна. Брзо користење на предупредувачки етикети, ако се користи неправилно, може да биде премногу ограничувачко", вели Сафер.
Сепак, врската помеѓу раната и мајчината исхрана и појавата на алергии не е докажана и досега не се пронајдени вредни биомаркери за алергии, според Карин Хофман-Сомергрубер, вонреден професор на Одделот за патофизиологија и истражување на алергии на Медицинскиот универзитет во Виена, Австрија . Алергијата е глобален здравствен проблем, со зголемена инциденца на пазарите во развој. Варира по природа од место до место, со ориз повеќе проблем во Азија, кикирики во Европа и САД и морска храна насекаде.
Хофман-Сомергрубер исто така укажува на алергиите како централен проблем што европската прехранбена индустрија сè уште не го надминала. Таа заклучува: „Прехранбената индустрија мора да развие план за проценка и управување со ризик во согласност со важечките прописи за обележување на алергените“.