Дигестивен ензим - биологија

Ензими за варење се ензими кои ја разложуваат храната на нејзините одделни делови со цел да ја направат употреблива за метаболизмот. Работата на скоро сите овие ензими е да ги разградат молекулите со долг ланец (јаглехидрати, масти) во поедноставни соединенија.

амилаза α-амилаза

На пример, α-амилазата работи во устата; подоцна, кога храната ќе стигне до стомакот, пепсинот и катепсинот работат; во дуоденумот, жолчката продолжува да се распаѓа. Во тенкото црево лактазите дејствуваат за јаглехидрати и цревните липази за масти. Дипептидните пептидази се одговорни за протеините. Панкреасот произведува многу ензими за варење без кои не може да се користи храна.

Дигестивни ензими на луѓе

Пептидази (Ензими кои можат да поделат протеини или пептиди) = Протеази (Ензими кои делат протеини)

  • Пепсин (се користи за разградување на протеините во стомакот)
  • Катепсин
  • Трипсин (распаѓање на протеини во тенкото црево)
  • Химотрипсин (по можност се дели на специјални пептидни врски (коагулирачко млеко))
  • Панкреасна еластаза (го дели еластинот)
  • Ерепсин (ензим кој го катализира распаѓањето на протеините во аминокиселини)

Гликозидази (Ензими кои ги разградуваат полисахаридите (на пр. Скроб) во слад шеќер)

  • Плунковна амилаза (α-амилаза, почнува да ги распаѓа јаглехидратите во устата)
  • Панкреатична амилаза (α-амилаза, продолжува да се распаѓа)
  • Сукраза изомалтаза (ензим кој ги распаѓа разгранетите шеќерни ланци)
  • Малтаза-глукоамилаза (α-глукозидаза - ензим кој ги распаѓа неразгранетите шеќерни ланци и ги дели двојните честички шеќер во тенкото црево на единечни шеќери)

Липази (Ензими од панкреасот, кои ги разградуваат мастите во тенкото црево во глицерол и масни киселини), особено

  • Lipолчна сол активирана липаза, која ги разградува естерите на холестерол
  • Панкреасна липаза, која ги разградува триглицеридите во моноглицериди

Нуклеази (Ензими кои разделуваат нуклеински киселини)

  • Лактаза (го дели млечниот шеќер (лактоза) во галактоза и гликоза)