Диви јагоди како здрава ужинка и ароматична состојка во кујната

Кој не знае кога сте надвор во шума или во расчисти и одеднаш ги шпионира малите, црвени диви јагоди! Кој не е во искушение веднаш да ги проба слатките плодови? Тоа е добра работа, бидејќи малите бобинки обезбедуваат многу витамин Ц! Она што многумина не го знаат, сепак - се занимавате и со одлично лековито растение.

Дивата јагода, Fragaria vesca, е оригинална форма на нашата градинарска јагода и долго време им служела на луѓето како храна, како што открива неговиот ботанички прекар „веска“ (јадење). Порано беше многу ценет во народната медицина, но беше заборавен. Само пасторот Кнајп го препорача повторно како лековито растение. За ботаничарот Лине дури се излечиле неговите сериозни напади на гихт со лисја од дива јагода.

Дивата јагода припаѓа на семејството на рози и е висока приближно 20 см. Погоден е дури и како јадење заземјување во градината, потиснува други плевели и исто така обезбедува бесплатна храна. Од јуни се развиваат нивните ароматични плодови, јагодите. Сепак, ова се само таканаречени лажни плодови, во чија надворешна кожа се вградени вистинските плодови на растението во форма на тврди зрна.

Дивата јагода е една од најпознатите ароматични видови во родот Fragaria и затоа е исто така популарна во врвната гастрономија. Но, со малата сестра во градинарската јагода можете да направите многу повеќе отколку само да ја јадете!

Диви јагоди за здравје и убавина

Лисјата, плодовите и корените главно се користат за лекување. Како чај, лисјата од дива јагода помагаат при воспаление на оралната мукоза, пародонтална болест, дијареја и хемороиди благодарение на нивните танини.

Но, дали знаевте дека можете да направите ефикасна маска од малите, фини плодови за лесни изгореници и акни? Едноставно пире 100 гр диви јагоди и нанесете ги на лицето. Оставете ја маската да делува околу 15 минути и потоа извадете ја со топла вода.

Врвната класа на апликации, сепак, е лесното белење на забите со диви јагоди. За да го направите ова, едноставно земете неколку зрели плодови, ги кршите и нежно ги триете забите со нив. Сепак, треба да се каже:

Овој природен процес предизвикува само мало белење.
Не треба да го правите тоа цело време, бидејќи високата киселина во јагодите ја напаѓа чувствителната емајл, што е природен заштитен слој на забот. Честиот или редовен контакт со киселина ќе го уништи или истроши овој заштитен капак. Поради оваа причина, не треба да ги миете забите веднаш по третманот, туку да чекате барем половина час, како и со другите кисели плодови, така што минералите содржани во плунката можат повторно да ја зацврстат глеѓта на забот.
Но, дефинитивно вреди да се проба. Ако нема посакуван ефект врз едното или другото, барем имате прекрасен вкус на дива јагода во устата.;-)
Исто така, постои прекрасна кулинарска употреба за секој што не може сосема да замисли да го користи како домашен лек.

Зелена рулада со диви јагоди

Ако не сте ја полеале устата, ќе добиете вкус за тоа најдоцна сега. Потребни ви се следниве состојки за руладата од диви јагоди.

170 грама брашно
150 грама шеќер
1 суп.л-патки прашок за пециво
6 јајца

250 мл шлаг
1 пакетче ванилин шеќер
1 пакет стабилизатор на крем
2 грст диви јагоди

Вака се подготвува тестото:

Загрејте ја рерната на 220 степени горна/долна топлина и обложете плех со хартија за печење.
Одделете ги јајцата во две чинии и користете го миксерот за да ги победите белките во тврд снег.
Во вториот сад, промешајте ги жолчките со шеќер додека не се запени.
Измешајте го брашното со прашокот за пециво и преклопете го во мешавината на јајца во делови, наизменично со белките.
Раширете го тестото на плехот со шпатула и печете го во рерна 10 минути.
Извадете го тестото од рерната, свртете го на кујнска крпа попрскана со шеќер од глазура и завиткајте го веднаш. Оставете го ролатот целосно да се олади.
За полнење, изматете го шлаг со стабилизатор на крем и ванилин шеќер, преклопете го овошјето и премачкајте го на изладеното и намастено тесто.
Засукајте и посипете со шеќер од глазура.
Уживајте!

Јас лично ја сакам зелената боја на тестото од ролад. За да го добиете како на сликите, само користете едно јајце помалку и наместо тоа додадете три до четири лажици масло од семки од тиква или 50 мл само-притиснат сок од дива билка во третиот чекор. Распространетата пилешко месо е најдобро одговара за ова.

Jamем од дива јагода

Jamем или џем може да се направи исто толку лесно. Едноставно сварете го овошјето во посакуваниот сооднос од 1: 1, 1: 2 или 1: 3 со конзервиран шеќер и истурете го топло во подготвени чаши. Завршено!

Забележете, сепак, чистиот џем од дива јагода има горчлив вкус. Горчливите материи во малите семиња излегуваат по готвењето. Можете да го спречите ова со минување на чистиот џем од диви јагоди низ ситно сито. Алтернативно, можете да ги користите малите, слатки овошја за да вкусите нормален џем од јагоди.

Благодарение на долгата сезона на берба од почетокот на јуни до крајот на летото и брзото време по созревањето од околу два сончеви дена, можете да пробате многу различни рецепти. Дали имате некои други идеи како да ја користите дивата јагода? Потоа оставете коментар!

Можеби ве интересираат и овие теми: