Диво овошје - луди идеи на Болд, Новиртшаус

Научи повеќе.

Производ на месецот

Среќни часови
ги користи нашите среќни часови
да нарачате бесплатно
на 10 и 11 октомври
информации за датумите на нашата
Фејсбук-страница:
https://www.facebook.com/brennereiboldsschnapsideen
најдобро е да се претплатите веднаш

ви благодарам многу за вашата нарачка
лудите идеи на вашиот Болд
Погледнете повеќе производи

Добиваме средства од EAFRD за:

Нова конструкција на дестилерија со просторија за презентација и дегустација, како и сала за семинари
Проширување на постојниот тоалетен објект
Редизајн на дворот
Дворен знак
Машини за обработка на овошје

Диво овошје

Роунбери

Средина до крајот на септември

Нашата ракија од боровинка носи додаток „добиен со марширање и дестилирање“ што значи дека суровото овошје се додава со висок процент на алкохол. Сооднос на количина: до 100 ltr. Овошна каша не смее да надмине 20 литри. Може да се додаде чист алкохол (100%). За обработка користиме култивирани бобинки од роуан, планинскиот пепел Моравија. Овие се карактеризираат со поголеми плодови, пониски нивоа на сорбинска киселина и горчливи материи. Кога се берат, бобинки треба да бидат зрели за птици, т.е. Х. всушност мора да се расправате со птиците при жетвата, што не е секогаш успешно. Ги гледате дрвјата со недели и од еден ден до следниот нема повеќе бобинки на нив. Од ботаничка гледна точка, бобинки од роуан припаѓаат на семејството на рози; овошната боја варира од портокалова, црвена до виолетова. Плодовите растат на чадори. Ако за примерок од шнапс е потребно веслање, јас секогаш препорачувам да го пиете на крајот, бидејќи малку ги напрегнува пупките за вкус. Курва, полно-овошна арома, зелени, тревни тонови и фина нота од марципан се карактеристични за бобинки од роуан. Наша препорака да ги придружуваме јадењата од печурки и живината.

Дива цреша

Тоа беше дрво на 2010 година

Латински: Prunus avium, птичја цреша, јасно препознатлив по малите задебелувања (нектарски жлезди) од двете страни на стеблото, што го разликува од другите диви култивирани форми. Се вели дека црешата не воодушевува 3 пати, кога цвета, кога станува збор за овошје и со своите есенски лисја. И повторно сум среќен кога гранчињата цреша исечени на Барбара цветаат на Божиќ. Најстарите наоѓалишта од камен од цреша се наоѓаа

8000 п.н.е. Датиран. Како полусенчано дрво на кое исто така му треба светлина, дивата цреша често се наоѓа на рабовите на шумата. Цитирам од една стара традиција за лековитите својства на птичјата цреша. „Доста дестилираат вода од дивиот, црн Кирсен, што треба да им служи на оние што се збунети околу јазикот, лошите жени се најдобри со дрво“. За нас дивата цреша е најсложената работа што ја обработуваме во дестилеријата. Треба да одите високо за да ги добиете плодовите, и често треба да доаѓате за да ги соберете само целосно зрелите плодови. Секогаш може да ме видите во лопатата на предниот натоварувач на нашиот булдог високо во црешовите дрвја, по 2 часа да добијам 10 ltr. Да има полни кофи. Потребни се многу, многу кофи за да се наполни буре. Карактеристично е горчливиот тон бадем и јасна нота од чоколадо, тоа е јака, зачинета ракија што трае долго време. Наш број 1. Нашата препорака да ги придружувате јадењата од дивеч и чоколадни десерти, ја облагороди секоја Црна шума ...

Корнелкирше (австриски Дирндл)

Ние ја обработувавме црешата од цреша во овошје што се шири многу години. Значи, ми се чинеше нереално да соберам запалива количина. Кога во 2011 година ни понудија поголем фонд грмушки, беше јасно дека бурето ќе биде полно. За жетвата треба да почекате додека плодовите не паднат сами од себе, или нежно тресејќи ги, тие веќе се претворија во малку застојна конзистентност. Имавме за 1 тол. каша

30 часа чисто време на собирање. Црешовата цреша (Cronus mas) е грмушка што ја пречекува пролетта. Тој е првиот цветач во жива ограда и е див вид под заштита на природата. Појавата е ограничена на варовнички области во јужна и централна Германија. Ботанички припаѓа на семејството на дренка. Дрвото е најтешкото што расте во Европа и е потешко од водата. Тројанскиот коњ се вели дека е изграден од него. Поради високата содржина на витамин Ц, црешата од цреша беше важен извор на исхрана за нашите предци. Има адстрингентно дејство; свежа каша направена од овошје може да се користи против дијареја кај деца. Како бренд, таа е една од најдобрите што постојат. Тоа е апсолутен врвен дестилат. Во мирисот, полн овошен и деликатно кисел, букетот стои во нашиот нос долго време. Долготрајно на непцето, неописливо искуство со вкус.

Сервисно дрво (Сорбус домастика) - пралината на шумата

Време на берба: од средината на септември

Црн старешина (Sambucus nigra)

Роза колк, кучешка роза (Rosa canina)

Мушмула (Mespilus germanica) - австриски Асперл

Шумска малина (златен медал Златен Стамперл 2016)

Најдоброто што може да му се случи на шумска малина е да влезе во нашите умови. „Rhöner Waldhimbeergeist“ од шумата Новиртшаус, зачуваната суштина на целосно зрели шумски плодови. Плодовите за овој исклучително овошен дух доаѓаат од околните шуми. За време на секоја берба се берат само целосно зрелите плодови. Со малку вежбање, добри залихи и обучено око, веќе можете да соберете 1 кг на час. Дури и мирисот на свежо собраните малини заведува и истовремено е поттик за понатамошна жетва. Бидејќи малината е лесна билка, таа најдобро напредува покрај патиштата и свежо пошумените области. По неколку години тие повторно се обраснати од дрвја, така што секогаш мора да внимавате на нови области. Малината исто така припаѓа на семејството на рози и е агрегат камен овошје. Плодовите се на 2-годишното пукање. Тие најдобро се одвиваат во умерено влажни и богати со хранливи материи почви. Дивата малина се карактеризира со неговата целосна овошна арома, агруми и ореви, бел марципан, шумски шмек.