Додадете повеќе пиперка во вашиот живот (и живејте подолго) - 50PLUS
Зачините го подобруваат квалитетот на животот во секој поглед (Фото: Пратикша Моханти на Unsplash)
На пример, дали знаевте дека една лажичка цимет содржи исто толку антиоксиданти колку една полна чаша сок од калинка или половина чаша боровинки?
Антиоксидансите и другите фитохемикалии се верува дека играат улога во спречување на низа хронични здравствени проблеми, вклучувајќи рак, Алцхајмерова болест и кардиоваскуларни болести. Билките и зачините се добри замени за сол за оние кои сакаат да го намалат внесот на натриум.
Миризли, каранфилче, цимет, ѓумбир, оригано, жалфија, мајчина душица и куркума се богати со антиоксиданти. Истражувањата покажаа дека овие растителни хемикалии не само што го зајакнуваат мозокот, туку помагаат и во спречување на рак и срцеви заболувања.
Лук, рузмарин, шафран и куркума, исто така, имаат анти-канцер својства. Тумерик, како и цимет и тилчец, може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес.
Ingerумбирот, исто така полн со антиоксиданти, долго време се користи како природен лек за гадење, мигрена, артритис и болест на движење.
Црвената пиперка ја буди топлината на вашата храна - и колку е потопла пиперката, толку повеќе содржи активната состојка капсаицин (и антиоксидантите). Кајан или мелена црвена пиперка се најбогати со корисни антиоксиданти, но сите црвени пиперки - вклучувајќи чили во прав и поблага пиперка - се изненадувачки добри извори на антиоксиданти.
Па дури и во поблаги форми, црвената пиперка исто така може да помогне при слабеење, бидејќи се верува дека капсаицинот го стимулира метаболизмот и го контролира апетитот.
Еве неколку едноставни совети како да внесете повеќе од овие „супер зачини“ во вашата исхрана.
- Направете го вашето утринско кафе здраво со попрскувајќи половина лажичка цимет над меленото кафе пред да го направите.
- Супата од домати не мора да биде здодевна - дајте му нов легитимитет на оваа главна храна со жолт кари во прав.
- Пијте тенџере со свеж ѓумбир чај - или додадете мелен ѓумбир во лимонадата за освежителен пијалок во летните месеци.
- Доколку сте во сендвичи со сирење на скара, подгответе ги со парчиња моцарела, домати и лисја од оригано.
- Измешајте мелени лисја од рузмарин, лук и црн пипер во пире од компири.
- Додадете нотка пиперка во купениот или домашен хумус или гуакамоле. Или ако барате повеќе удар, додадете малку мелен црвен пипер.
- Дали сакате да ја искористите чили пиперката, но да ја сметате за премногу жешка за вашиот вкус? Внимавајте на кремите за тело кои се збогатени со, да, црвена пиперка. (За капсаицинот исто така се вели дека помага во намалување на артритисот.)
И свежите и сувите билки се здрави. Сепак, треба да се напомене дека исушените билки и зачини ќе ја изгубат својата ефикасност со текот на времето (повеќето експерти им даваат година или две).
Чувајте ги сувите билки и зачини во добро затворени контејнери, далеку од топлина и влага. И, ако се во стаклени садови, чувајте ги во темен шкаф или оставата, чајната кујна, бидејќи светлината може да ги изгуби своите ефекти.