Додаток на витамин Б12 за формирање на крв, функција на нервите и центар за совети за потрошувачи на имунолошкиот систем

Барањето за витамин Б12 може лесно да се исполни преку храна од животинско потекло: проблем за веганите!

формирање

Накратко најважните:

  • Витаминот Б12 е важен за клеточната делба, формирање на крв и функција на нервите.
  • Недостаток на витамин Б12 е редок, повеќето луѓе се повеќе од соодветно снабдени.
  • Додатоците во исхраната со витамин Б12 обично се излишни за здрави луѓе.
  • Веганите се исклучок - тие мораат да го додаваат витаминот Б12.
  • Дури и оние кои редовно треба да земаат лекови против премногу желудочна киселина или за заштита на желудникот треба да обрнат особено внимание на соодветното снабдување.

Што стои зад рекламирањето на витамин Б12?

Човек слуша повторно и повторно за широко распространет недостаток на витамин Б12 кај популацијата. Нема научни докази за поддршка на овие тврдења. И пресметките за снабдување со витамин Б12 и тестовите на крвта покажаа дека недостаток на витамин Б12 е редок. Како по правило, западната диета со голем процент на храна од животинско потекло има поголема веројатност да доведе до прекумерно снабдување со витамин Б12.

За производите со витамин Б12, како и за сите други витамини, дозволени се само изјави поврзани со здравјето, наведени во Регулативата за здравствени тврдења. Овие се однесуваат речиси исклучиво на одржување на нормалните функции на телото, на пример:

  • „Витаминот Б12 придонесува за нормален метаболизам на енергијата“
  • „Витаминот Б12 придонесува за нормално функционирање на нервниот систем“
  • „Витаминот Б12 придонесува за нормална психолошка функција“

Лажните изјави што ветуваат повеќе енергија, подобри вештини за размислување и добар сон при земање витамин Б12, на пример, не се дозволени.

На што треба да внимавам кога користам витамин Б12?

Повеќето производи со витамин Б12 ќе Цијанокобаламин користени Таа е формирана од микроорганизми како што се E. Coli бактерии, Pseudomonas denitrificans или пропионибактерии (од кои некои се генетски модифицирани), но може да се произведува и синтетички (поскапо). Цијанокобаламин е исто така погоден за вегетаријанци и вегани.

Нема органски додатоци на храна што содржат цијанокобаламин. Затоа, додатоците во исхраната базирани на алги често се нудат како алтернативи. Производите од спирулина обично содржат аналози на витамин Б12 без ефективност на витамини. За да бидете на безбедна страна, прашајте го производителот за биорасположивоста на Б12 за производи базирани на хлорела. Сепак, ЦВУА Баден-Виртемберг утврди дека премногу големи количини на Б12 често се споменуваат во производите од алги и затоа не ги смета за сигурни извори на Б12.

Штетните последици од предозирање сè уште не се познати; се претпоставуваше дека вишокот витамин Б12 се излачува од телото. Сепак, студиите од 2017 и 2018 година покажуваат дека многу високи дневни дози (> 55 µg) се сомневаат дека го зголемуваат ризикот од рак на белите дробови. Пушачите се чини дека се особено изложени на ризик. Федералниот институт за проценка на ризик сугерира максимално ниво од 25 μg на ден во додатоците на храна.

создаден со canva.com

Овие Витаминските соединенија се во согласност со директивата на ЕУ 2002/46/ЕГ, Анекс II (верзија на 5 јули 2017 година) за витамин Б12 во Германија и други земји на ЕУ во додатоци на храна овластен:

  • Цијанокобаламин
  • Хидроксокобаламин
  • 5-деоксиаденозилкобаламин
  • Метилкобаламин

Кои луѓе се изложени на ризик од дефицит на Б12?

  • Вегани кои не земаат додаток на витамин Б12 на трајна основа
  • Вегетаријанци кои имаат зголемена потреба за хранливи материи, на пример, за време на бременост и доење. Треба да бидете сигурни дека имате доволно снабдување со витамин Б12 и доколку е потребно, земете соодветни препарати што содржат витамин Б12
  • Луѓе со гастрични заболувања: За апсорпција на витамин Б12, неопходна е помошна супстанција формирана во гастричната слузница, т.н. внатрешен фактор. Во случај на гастрични заболувања (на пример, отстранување на желудникот или делови од него, хронично воспаление на гастричната мукозна мембрана (атрофичен гастритис)), формирањето на оваа помошна супстанција може да се намали, па дури и да се спречи. Постарите луѓе на возраст од 65 години и повеќе се особено погодени од ова.
    Долготрајната употреба на киселински блокатори (антациди) или средства за заштита на желудникот (инхибитори на протонска пумпа) исто така може да доведе до недостаток на витамин Б12 (и посиромашно снабдување со магнезиум).
  • Луѓе со заболувања на дебелото црево: Хронични инфламаторни заболувања на цревата, како што се улцеративен колитис или Кронова болест, егзокрина инсуфициенција на панкреасот (несоодветно функционирање на панкреасот) и отстранување на делови од цревата може да ја намалат апсорпцијата на витамин Б12 во телото. И заболувањата на желудникот и цревата може да доведат до недостаток на витамин Б12, без оглед на внесот на витамин Б12.

Бидејќи витаминот Б12 се чува во црниот дроб во количина од 2 мг до 5 мг, недостаток често станува забележлив само по години. Тогаш може да дојде до таканаречена „анемија“. Крвните клетки се менуваат во големината и изгледот. Забележителни симптоми на анемија се бледило, замор, пецкање и вкочанетост.

Доколку не се лекува, недостаток на витамин Б12 може да го оштети нервниот систем.

Луѓето кои не можат да го произведат внатрешниот фактор во доволна количина, обично се третираат со високи дози на витамин Б12 (интрамускулна инјекција, на пример, на секои 3 месеци). Додатоците во исхраната со високи дози немаат смисла тука, бидејќи не гарантираат сигурно снабдување.

Недостаток на витамин Б12 речиси никогаш не се јавува кај здрави луѓе. Од една страна, ова се должи на фактот дека процентот на животинска храна во западната диета е многу висок. Од друга страна, кај здрави луѓе, голем дел од витаминот Б12 присутен во организмот не се излачува во дигестивниот процес, но секогаш се враќа назад.

За што му треба на организмот витамин Б12?

Витаминот Б12 во основа не е единствен витамин. Наместо тоа, тоа е група на витамини наречени „кобаламини“. Кобаламините играат важна улога во распаѓањето на одредени масни киселини. Понатаму, витаминот Б12 има клучна функција во метаболизмот на фолна киселина и затоа е вклучен во формирање на крв.

Дневен внес на витамин Б12 од 4 μg се препорачува за адолесценти и возрасни на возраст од 15 и повеќе. На бремени жени и доилки им треба малку поголема количина на витамин, 4,5 μg и 5,5 μg на ден.

За експертите: Овие проценети вредности се засноваат на студии во кои е утврден потребниот внес на витамин Б12 со употреба на серумски концентрации на статусните параметри на вкупен витамин Б12 и холо-транскобаламин, како и на функционалните параметри метилмалонска киселина (ММА) и хомоцистеин.

Може ли да ги покријам моите дневни потреби со храна?

Бактериите во дебелото црево произведуваат витамин Б12, но тоа не е доволно употребливо за човечкиот организам. Од оваа причина, ние сме апсолутно зависни од витамин Б12 од храната. Таму може да се најде во храна од животинско потекло, како црн дроб, мускулно месо, риба и јајца. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), според досегашните сознанија, не е можно безбедно снабдување со витамин Б12 што ги задоволува вашите потреби исклучиво со растителна храна. Веганите кои воопшто не консумираат храна од животинско потекло и затоа се одрекуваат од најважните добавувачи на витамин Б12, затоа треба да внесат витамин Б12 преку додатоци во исхраната. Постои и паста за заби збогатена со Б12, но точната доза не е можна со неа.

Многу мали количини на Б12 исто така може да се најдат во ферментирана храна како кисела зелка, зеленчук од млечна киселина или ферментирани производи од соја. Сепак, овие не се доволни за да се обезбеди снабдување. Содржината на витамин Б12 може да се рекламира во храната само ако 100 грама храна содржи најмалку 0,375 µg Б12 (15% од референтната вредност на хранливите материи).

Цијанобактерии, како што се спирулината или АФА алгите, можат да произведат витамин Б12. Според институтот Макс Рубнер, сепак, ова е во голема мера форма на витамин Б12 (псевдовитамин) што не може да се користи од страна на луѓето. Додатоците во исхраната кои ги содржат овие алги не се соодветен извор на Б12. Микро алгите, како што е Хлорела, не можат сами да синтетизираат витамин Б12, но можат да апсорбираат и збогатат биорасположива форма на витамин Б12 од околината.

1-2 грама исушена Chlorella vulgaris може да ги задоволи дневните потреби на возрасните. Финска студија покажа дека веганите кои конзумирале хлорела и/или макроалга нори подолг временски период имале серумско ниво на витамин Б12 2 пати поголемо од контролната група на вегани.

Недостаток на витамин Б12 речиси никогаш не се јавува кај здрави луѓе. Од една страна, ова се должи на фактот дека процентот на храна врз основа на животни во западната диета е многу висок. Од друга страна, кај здрави луѓе, голем дел од витаминот Б12 присутен во организмот не се излачува во дигестивниот процес, туку секогаш се враќа назад. Затоа, дури и со многу еднострана диета, недостаток станува очигледен само по многу години.

Оток:

Фаниди А и сор. Дали високиот витамин Б12 е причина за рак на белите дробови? Објавено на Интернет на 29 ноември 2018 година, пристапено на 2 август 2019 година

Витамин Б12: Зголемен ризик од рак преку додатоци? Проф. рер. нат Мартин Смолич, објавен на Блог за нутриционистичка медицина на 11 февруари 2019 година, пристапи на 15 април 2020 година

Бруто У: Лекови и микроелементи. 4-то издание, 2018 година, стр. 138 стр

Службен весник на Европската унија, Регулатива бр. 432/2002 на Комисијата од 16 мај 2012 година, за утврдување на список на дозволени тврдења поврзани со здравјето за храна, освен информации за намалување на ризикот од болести и развој и здравје на децата.

Biesalski, H. Bischoff, S., Puchstein, C. (2010). Нутриционистички лек. Георг Тиеме објавено од Штутгарт/Newујорк.

DGE/ÖGE/SGE. D-A-CH (2016). Референтни вредности за внесот на хранливи материи, 2-то издание. 2-то ажурирано издание, 3-то дополнување од 22-ри јануари 2019 година

Перс Комуникација од институтот Макс Рубнер од 24.05.2016 година

Трумп Ј; Дитрих К (2016): Од каде витамин Б12 во додатоците на храна? ugb форум (3): 148-9

Weißenborn A. et al.: Максимално ниво на витамини и минерали во додатоците на храна. J Consum Prot Food Saf (2018). Објавено на Интернет на 4 јануари 2018 година