ДојчлендРадио Берлин - Оброк - Пица Маргерита - многу патриотско национално јадење

Сосема погрешно: босилекот (зелен), моцарелата (белиот) и доматите (црвениот) на врвот ги симболизира италијанските национални бои. Името и го даде првата кралица на Италија, Маргерита (1851-1926). Според една патриотска анегдота, кралицата добила апетит за локална храна во нејзината летна резиденција Каподимонте во областа Неапол во 1889 година. Всушност, за пица, која во тоа време сè уште беше типичен, регионален оброк на сиромашните. Вашите готвачи, искусни во тајните на француската и пиемонтската кујна, мораа да се вклопат. Тогаш беше побаран Рафаело Еспосито, најпопуларниот производител на пици во Неапол. Од неговите три пици, кралицата најдобро го вкусила оној што го носи нејзиното име од тогаш.

оброк

Во 1974 година, италијанскиот историчар Масимо Албертини ја отфрли потресната приказна како обичен изум. Познатиот наполитански ресторан и новинар Кораред Ерикели се спротивстави на ова и тврди дека пицата Маргерита всушност била послужена на 6 јуни 1889 година на кралскиот двор во Неапол, но од конкурентот на Еспозито, Папино Бранди. Како благодарност за неговата услуга, производителот на пица доби сертификат, за кој се вели дека и денес е изложен во пицеријата Бренди.

Шунка и салама не треба да се печат со сирење