Домашен квасец - три совети за совети; правеше
Објавено на 20.04.20 во 06:00 часот
Аудио 03:06 мин. | 08/04/20
Локалната ознака 'teaser_more_audio_sr' не е пронајдена Направете квасец сами [Audioseite]
Ако сакате спонтано да испечете торта од квасец, но немате квасец во куќата, немате среќа. Тогаш не можете да печете тој ден, но квасецот може да се направи преку ноќ. Ние претставуваме три методи.
Постојат три опции за правење сопствен квасец: од постојните остатоци од квасец, од пченично пиво и од овошје.
Од остатоци од квасец
состојки
- 1/2 пакет квасец
- 1 лажица шеќер
- 100 мл млака вода
- 100 гр брашно (пченица или напишано)
Состојките се мешаат и се оставаат да стасаат преку ноќ на топло место (идеално помеѓу 28 и 35 степени Целзиусови). Следниот ден можете потоа да ги обликувате во делови. Сад за коцки мраз е идеален за ова. Ова исто така може да се користи за замрзнување на квасецот во фрижидер. Можете да одгледувате свој квасец од таков дел.
Од пченично пиво
состојки
- 100 гр млако пиво од пченица (по можност природно облачно)
- 1 лажиче шеќер
- 1 лажица брашно (пченица или напишано)
Состојките се мешаат. Најлесно е да се направи претходно стерилни Ставете го направеното шише или asonидарски сад на кујнски вага и потоа истурете ги состојките. Ова исто така го олеснува одредувањето на количината на пиво. Потоа теглата е цврсто затворена и тресена додека не се растворат шеќерот и брашното. Потоа ставете го на топло место преку ноќ. Квасецот може да се користи следниот ден. Тоа е најбрзиот начин.
Направено од овошје
состојки
- 500 мл млака вода
- 4 лажици суво грозје/2 датуми (несулфуриран)
- 1 лажица шеќер
Шише или mидарска тегла (капацитет најмалку 750 ml) стерилизираат. Истурете ги состојките, добро протресете, покријте го со капакот и ставете го на топло место една недела. Протресете добро двапати на ден, секогаш отстранувајќи го капакот и ослободувајќи вишок гасови. Ова служи и како мирис и контрола на видот. Бидејќи водата од квасец може да стане мувлосана. Дури и да не мириса на квасец, туку на расипани јајца, за жал обидот пропадна и течноста мора да се отстрани.
Со сите последни два методи, Вода со квасец од потребната количина течна од тестото се одзема мора да стане. Исто така, треба да му дадете подолго време на тестото да нарасне. Со потешки тесто од квасец, на пример плетен квасец, резултатот можеби не се приближува до оригиналот со вистински квасец. Лесните тесто како што се ролни од леб или тесто за пица многу добро работат со него.
Крцкави и свежи неделни ролни hr4
Емитување: hr4, hr4 - Britta наутро, 7 април 2020 година, 10:00 часот