Домашен сладолед 9 вкусни рецепти што можете да ги направите дома

Летниот десерт, сладоледот, е омилен кај сите од првата закуска. При трговија најдено во различни форми, вкусови или текстури, природно е да сакате да можете да го подготвувате вашиот омилен сладолед дома. Ако го читате овој напис, можеби веќе сте се обиделе да направите домашен сладолед и да не го добиете посакуваниот резултат. Можеме само да замислиме колку беше ова фрустрирачко за вас. Не сакаме повторно да го поминете истото искуство, затоа сепак сакаме да ви помогнеме да го направите најдобриот домашен сладолед што нема да го пропуштите.!

1. Домашен сладолед: основни принципи за да добиете вкусен сладолед

Ако претходно сте пробале домашен сладолед и не сте успеале, сигурно сте имале вакво нешто: смесата замрзна, но под него имаше сок за мачнини, немаше посакуван вкус, немаше посакувана текстура. Што не помина добро?

Па, мора да разберете дека постојат многу видови сладолед и различни начини на подготовка. Referе се осврнеме на две од нив: сладолед и шербет. Разликата помеѓу двете е количината на воздух што ќе постои во смесата. Сладоледот се меша да биде што е можно по воздушен, што резултира со фина, кремаста текстура, лесна за земање со лажица. Сорбет, пак, е мешавина со помалку воздух. Не се меша толку многу, што ќе резултира со погуста, поцврста мешавина, можеби дури и со кристали од мраз.

Дали има некои принципи што треба да ги знаете пред да го направите вашиот прв домашен сладолед? Секако! Една од главните грешки што ја прават повеќето домаќинки е да ја стават смесата директно замрзнувач. За да добиете добри резултати, особено ако рецептот бара вриење или загревање на состојките, потребно е смесата да се чува во фрижидер преку ноќ. Во оваа фаза, маснотијата кристализира и околните протеини се дисипираат. Масните молекули ќе се држат заедно, со што ќе се зафатат меури од воздухот, што ќе ја направи текстурата на сладоледот пофина.

Исто така, за секој домашен сладолед со фина текстура, потребно е да се победи смесата за да се добие меки конзистентност. Ако имате машина за сладолед, можете да го направите ова директно во станот, а во процесот веќе ќе се формираат кристали за мраз. Ако не, можете да користите еден миксер.

Само откако ќе ги направите овие чекори, ќе можете да ја ставите смесата во плех што ќе го чувате во замрзнувач неколку часа.

2. Што содржи комерцијалниот сладолед?

Во својата основна форма, сладоледот е мешавина од крем и млеко, шеќер, а понекогаш и јајца, што е замрзнат. Комерцијално, процесот на подготовка на сладолед вклучува стабилизатори за да се спречи формирање на ледени кристали, а смесата е пастеризирана и хомогенизирана. Смесата може да содржи додадени вкусови и бои. Не е ни чудо што сакате да подготвите свој домашен сладолед кој сигурно ќе биде поздрав, па дури и повкусен.

3. Рецепти за домашен сладолед

Ако сакате да внесете малку „боја“ во кујната, ќе откриете понатаму неколку идеи за брзи рецепти за домашен сладолед, во разни вкусови, по сечиј вкус.

3.1 Рецепт за домашен сладолед (со машина за сладолед)

За да направите добар домашен сладолед, потребни ви се состојките и опремата. Тука се однесуваме на основите и на замрзнувачот, се разбира. Сепак, има преработувачи на храна што ви помага подобро да го подготвите омилениот сладолед. Еден таков апарат е машината за сладолед.

Како работи овој автомобил? Во суштина, во сад, хомогенизирајте го составот на сладолед, добивајќи кристализирана и мека смеса. Она што е многу важно да се знае е дека садот со машината за сладолед треба да биде во замрзнувач од 8 до 12 часа пред да го користите. Ова е единствениот начин да се формираат кристали од мраз во смесата.


Детали и цена овде	Детали и цена овде	Детали и цена овде

Како што споменавме погоре, сладоледот е добар да се чува преку ноќ во фрижидер. Еве еден многу едноставен рецепт:

500 ml - крем за шлаг
200 ml - млеко
100 гр - шеќер
2 лажички екстракт од ванила
1 нотка сол

На средна топлина, загрејте ја смесата додека не почне да формира мали меурчиња. Исклучете го огнот и мешајте додека не се раствори шеќерот. Откако составот ќе достигне собна температура, оставете го во фрижидер преку ноќ. Потоа истурете ја составот во производител на сладолед според упатствата на производителот. Последниот чекор е да го оставите сладоледот во замрзнувач најмалку 3 часа пред да го послужите.

3.2 Како се прави домашен сладолед без автомобил?

Немате машина за сладолед? Нема проблем! Еве како да го направите најдобриот домашен сладолед без автомобил. За сладолед од чоколадо, ќе ви требаат:

500 ml - крем за шлаг
конзерва кондензирано млеко
65 гр - какао во прав
лажичка екстракт од ванила

Измешајте кондензирано млеко со какао во прав и ванила во сад со средна големина. Во друг сад користете миксер за да го матите кремот за матење додека не почне да се пени (не го тепајте премногу). Внесете ја мешавината на кондензирано млеко во добиениот крем. Истурете го составот во сад за сладолед и оставете го сладоледот најмалку 6 часа во замрзнувач, или преку ноќ.

3.3 Како да направите сладолед за само 5 минути?

Што правите кога се чувствувате како сладолед, но не сакате да чекате часови или цела ноќ за да уживате во него? Направете сладолед за само 5 минути! Еве што ќе ви треба за сладолед од ванила:

110 ml - полномасно млеко
100 ml - крем
50 гр - шеќер
половина лажичка екстракт од ванила
груба сол
мраз
две вреќи со затворач со патент, една помала и една поголема

Измешајте ги сите ладни состојки во сад. Додадете ја смесата во мала херметичка вреќа. Бидете сигурни дека станува збор за издржлива и квалитетна торба. Во поголема вреќа додадете неколку коцки мраз, а потоа помалата вреќа, и остатокот од просторот покријте го со мраз и груба сол. Завиткајте ја кесата во крпа и добро протресете ја 5 минути или подолго. На крајот, смесата требаше да се претвори во сладолед.

3.4 Како се подготвува сладолед од веган?

Ако не сте потрошувач на храна од животинско потекло, сепак можете да уживате во вкусен, вегански и многу здрав домашен сладолед. Ние ви нудиме варијанта со јагоди. Е ви требаат:

2 замрзнати банани
две чаши замрзнати јагоди
неколку лажици вода или друга течност по ваш избор (на пр. компот или бадемово млеко)

Бананите, јагодите и течноста ќе се додадат во мешалка и ќе ги мешате додека не добиете фина и кремаста конзистентност. Смесата може да се конзумира на самото место, но доколку сакате да биде повеќе замрзната, можете да ја ставите во замрзнувач во контејнер, каде што ќе ја оставите 6-8 часа.

3.5 Домашен сладолед со овошје на стап

Децата сакаат сладолед на стап. Потребна им е едната рака да ја консумираат и можат да играат со стапчињата како што сакаат после. За да направите сладолед на стап, ќе треба да имате стапчиња за сладолед или дрвен или метален предмет, сличен, дури и лажичка. Идеално, треба да имате посебна форма за сладолед на стап, но во отсуство на еден можете да користите чаши за еднократна употреба. Ние ви нудиме многу едноставен рецепт, на кој можете да ја прилагодите количината во зависност од контејнерите што ги имате.

лимонада со малку кора од лимон или вар
исечени сезонски овошја

Изберете овошје според вашите желби, но колку повеќе се вкусни, толку подобро ќе биде сладоледот. Во специјална форма, додадете овошје, а потоа пополнете го остатокот со лимонада. Додадете го стапчето за сладолед и ставете ја смесата во замрзнувач. За неколку часа можете да уживате во вашиот сопствен сладолед на стап.

3.6 Домашен сладолед од сендвич

Ако вашиот омилен сладолед на пазарот е тип сендвич, дознајте дека можете да го направите дома. Покрај тоа, можете да изберете вкус што ви се допаѓа и што ќе го користите за theидовите на двата дела на сендвичот. Ние ви нудиме сладолед од банана:

3 замрзнати банани
2 лажици павлака
лажичка суштина од ванила

Ставете го кремот и бананите во А. мешалка и мешајте додека не добие фина конзистентност. За theидовите можете да изберете што сакате, од обланди до кружни колачи или уште поголеми бисквити. Со лажица ставете ја смесата во блендерот, кој треба да биде доволно густ, помеѓу wallsидовите на сендвичот. Послужете веднаш.

3.7 Како да направите домашен сладолед на конусот?

Ако сладоледот од конуси ви е омилен, тогаш откријте дека можете да го направите и дома. Да, може да набавите сладолед со фина текстура, и доволно лесен за да го ставите во вреќа, а потоа во шишарки. Еве ги состојките:

700 мл крем за шлаг
400 гр шеќер
2 лажички екстракт од ванила
малку сол
40 гр какао во прав

Во тенџере на тивок оган ставете го кремот со шеќерот. Составот не треба да врие, само шеќерот треба да се раствори. Додадете го екстрактот од ванила и поделете ја смесата во две различни тави. За половина од количината, додадете какао во прав и добро вметнете го за да не остане трнлив. Доколку сакате многу фина текстура, препорачливо е да се процеди добиената мешавина од какао.

И мешавината од ванила и смесата од какао ќе се чуваат во фрижидер најмалку 2 часа. По ова време, двете мешавини ќе бидат претепани со миксер додека не добијат меки конзистентност. Добиениот состав се остава во замрзнувач 10-12 часа.

Следниот чекор е да го ставите сладоледот во широк торба. Ако сакате да направите конус со избрани сладолед, во вреќата за пор, вертикално, пополнете ја едната половина со сладолед од ванила, а другата со сладолед од какао. Притиснете го десертот во конусите и уживајте во многу фина закуска. Секако, вкусовите можат да бидат прилагодени по ваш вкус, па можете да направите сладолед од јагоди или друго овошје со истиот процес.

3.8 Едноставен домашен сладолед со само 3 состојки

Не сакате да се комплицирате со софистицирани рецепти, но дали сакате да уживате во најдобриот сладолед? Ние ви нудиме супер едноставен рецепт за домашен сладолед во кој ќе ви требаат само три состојки. Станува збор за сладоледот Орео, а ние гарантираме дека истиот вкус е ист како оној на пазарот.

500 мл шлаг
конзерва кондензирано млеко
пакет Oreo Double Cream

Многу е важно сите состојки да бидат ладни, директно од фрижидерот. Скршете ги бисквитите Орео, не многу фини, користејќи торба и вртење, малтер или а Хеликоптер. Во сад, победи го кремот додека не почне да станува меки. Потоа додадете го кондензирано млеко над кремот и матете ја смесата уште 1-2 минути. Додадете ги мелените бисквити над кремот и кондензираното млеко и мешајте со лесни движења од горе надолу, сè додека не се вметнат. Ставете ја смесата во замрзнувач неколку часа и уживајте во вкусен сладолед!.

3,9 Домашен сладолед со вкус на малина

Последниот рецепт е сладолед од малина, вкус што е по вкус на сите. Еве што ќе ви треба:

200 гр кондензирано млеко
400 мл млеко
4 жолчки
85 гр шеќер
1 лажичка екстракт од ванила
2 лажички мед
250 гр замрзнати малини

Загрејте ги малините во тенџере и оставете ги да зовријат. Во сад, победи ги жолчките со шеќерот додека не се изедначат. Додадете екстракт од ванила и кондензирано млеко заедно со малини да се цедат низ ситно сито. Потоа додадете ги млекото и медот. Измешајте сè. Оставете го составот во фрижидер најмалку 2 часа, по што можете да го ставите во машината за сладолед. Потоа, од машината за сладолед, ставете го во замрзнувач најмалку 2 часа пред да го сервирате.

Ова беа наши рецепти за домашен сладолед за вас. Сигурни сме дека барем еден ќе биде по ваш вкус и ќе одговара на вашиот стил на готвење! Секој од нив има потенцијал да ги импресионира вашите гости и секој е апсолутно вкусен. Ви посакуваме многу среќа!