Домашни тестенини за свои супи - рецепт

1.Ставете ги 500 гр брашно во сад и формирајте вдлабнатина во средината во која се додаваат јајцата, млекото и солта. Сега подгответе го тестото со голи раце и месете додека не се измешаат сите состојки добро.

супи

2.Сега тестото се уште се држи до прстите, затоа продолжете да додавате малку од 50 грама брашно и месете додека тестото повеќе не се залепи (ако е потребно користете малку повеќе брашно) на табла или маса од најмалку 60 x 100 цм. Распрснете го брашното и прилагодете ја кнедлата со тупаница на околу 1 см. Рашири ја висината.

3.Сега тркалачката игла влегува во игра! Истурете го сукалото со брашно и исечете го тестото приближно 1-2 мм. Расукајте, повремено прашина на сукалката и чинијата со брашно, ако тестото почне да се држи до него.

4-ти.Изваденото тесто оставете го да се исуши околу 1 час и потоа исечете го на остар нож на околу 5 см. исечете широки ленти. Осигурете се дека тестото не се држи до ножот, во спротивно оставете го да се исуши некое време. 4. Поставете ги лентите една врз друга и исечете приближно 5 мм. Исечете иглички. Раширете ги пенкалата лабаво на плочата и оставете повторно да се исушат 10-20 минути.