Дуња - заштитнички за цревата, антиоксиданти и намалување на холестеролот - Адина Русу
Античките Грци ги сметаат за симбол на loveубов и плодност, дуњите денес станаа заборавени плодови, иако, преку хранливите материи и нискиот внес на калории, имаат важни придобивки за човечкото тело.
Конзумиран суров, во форма на џем или компот, дуњите имаат корисно и заштитно дејство врз цревата. Нивните анти-дијареични својства се препознаваат. Така, дуњите се богати со ТАНИНИ кои ја забавуваат цревната перисталтика, додека пектини содржините имаат можност да задржат значителна количина на вода. Покрај тоа, поради нивното адстрингентно дејство, танините од дуња имаат заштитна улога на цревната лигавица: тие ги зајакнуваат ткивата, правејќи ги површинските слоеви на мукозата помалку кревки, со што ги штитат основните слоеви. Покрај тоа, пектините можат да апсорбираат и инхибираат токсини, а танините имаат антисептичко дејство.
Регулаторно дејство
Дуњата се должи на нивниот состав регулаторно дејство врз различните метаболизами. Содржаните пектини, гелирани со термичка подготовка, овозможуваат намалување на гликемискиот индекс. Тие се богати со нерастворливи влакна, способни да предизвикаат намалување на секрецијата на инсулин после јадење. Овие две поврзани карактеристики доведуваат до подобра толеранција на јаглени хидрати. Нерастворливите пектини и влакна исто така можат да промовираат намалување на нивото на холестерол во крвта (со забавување на апсорпцијата на липидите и зголемување на нивната елиминација).
Студија спроведена во 2017 година покажа дека екстрактот од дуња може да има корисни ефекти врз чир на желудник. Така, овој екстракт има заштитен ефект врз гастричната мукоза, ги зајакнува заштитните фактори на гастричната слузница, ја намалува гастричната pH и активност на пепсин.
Тие се извор на витамин Ц., ако се јаде суров, поголемиот дел од овој витамин се уништува со готвење. Фенолни соединенија содржани исто така имаат важен антиоксидантен капацитет. Покрај тоа, некои студии покажаа потенцијален позитивен ефект врз превенцијата од рак на дебелото црево и бубрезите.
Parvan M, Sajjadi SE, Minaiyan M., 2017 - Заштитен ефект на два екстракти од овошје Cydonia oblonga Miller (дуња) врз чир на желудник предизвикан од индометацин кај стаорци./Int J Претходна Мед. 2017 24 август; 8:58. дои 10.4103/ијпвм.IJPVM_124_17.
Силва БМ, Андраде ПБ, Валентао П, Феререс Ф, Сеабра РМ, Фереира м-р., 2004 година - овошје од дуња (Cydonia oblonga Miller) (пулпа, кора и семе) и џем: антиоксидантна активност. Ј Агрик Хеми за храна. 28; 52 (15): 4705-12.
Magalhães AS, Silva BM, Pereira JA, Andrade PB, Valentão P, Carvalho M. Заштитен ефект на овошјето од дуња (Cydonia oblonga Miller) против оксидативна хемолиза на човечки еритроцити. Хемиски препарат за храна Токсикол. 2009 јуни; 47 (6): 1372-7. дои: 10.1016/j.fct.2009.03.017. Epub 2009 21 март.
Карваhoо М1, Силва БМ, Силва Р, Валентао П, Андраде ПБ, Бастос МЛ. Прв извештај за антиканцер потенцијал на Цидонија облонга Милер: диференцијален антипролиферативен ефект врз клетките на рак на човечки бубрези и дебело црево. Ј Агрик Хеми за храна. 2010 година, 24 март; 58 (6): 3366-70.
Брунс Ф, Тевисен Е, Адам А, Бел М, Бергер А, Менсинк РП. Карактеристики за намалување на холестеролот кај различни типови пектини кај благо хипер-холестеролемични мажи и жени. Еур Клин Нутр. 2012 година мај; 66 (5): 591-9.
Викиера А, Ирла М, Мика М. својства на пектин кои го промовираат здравјето. Постепи Хиг Мед Досв (Он-лајн). 2014 година 2 јануари; 68 (0): 590-6.