Душевна храна Вистинска храна за студените денови Банкхофер совети за здравјето
Среќата има многу имиња. Една од нив е храна за души. Зборот беше целосно непознат за нас до пред неколку години. Само оние кои биле во јужните држави на САД и јаделе таму знаеле од каде да започнат. Бидејќи храната за души е јадења на афро-американците кои живеат таму. Ова е едноставна и здрава традиционална кујна, од кои повеќето потекнуваат од времето на ропството. Тоа е храна за душата, тоа е храна што не само што ве прави сити - туку и ве прави среќни. Душевната храна е семеен оброк во студените зимски денови кога сите седат околу големата семејна трпеза и уживаат во неа. Јадењата се обилни, хранливи и вкусни. Тие не се нужно соодветни за диета, но ни даваат хранливи материи и витамини, калории и соодветни маснотии - сè што ни треба во зима. И што е регионално и свежо на пазарот во оваа студена сезона.
Вие готвите со многу зеленчук
Ако сакате да готвите храна за души, слаткиот компир обично е дел од рецептот. Следните гарнитури беа послужени со овој зеленчук како основа за овој оброк: варен грав и грашок, ракчиња и делови од мисирка и ракчиња. Но, ако основата на јадењето беше ориз, тогаш различните рецепти вклучуваа банани, ореви, свински стапала и остатоци. Тоа секогаш би било зачинето со многу црн пипер, кајан, или чи пиперки. Таквиот оброк често се готвеше во тенџере неколку дена и се загреваше одново и одново.
Добро за душата: гумбо од Луизијана
Еден од најтипичните рецепти за овој вид храна е рецептот за „Луизијана Гумбо“. Рецептот е антички, но сè уште се готви на тој начин во САД и е составен дел од јужната кујна.
Состојките за четири лица:
Е ви требаат десет исечени парчиња бамја, четвртина чаша брашно, четири пилешки гради исечени на парчиња, четири мали колбаси од црвен пипер, четвртина чаша маслиново масло, една и пол кромид со средна големина, една чаша целер на коцки, една чаша кромид кромид на коцки, три чешниња магдонос, исцеден исецкан со една лажица сецкан магдонос, една лажица сос од Вустершир, четвртина литри пилешки парчиња, 400 грама конзерва домати, две лажици доматна паста, ловоров лист, една лажица сол, две лажици Табаско, чаша варен ориз.
Подготовката:
Загрејте го маслото во тенџере, пржете ги мешунките од бамја на средна топлина околу десет минути додека не се зготват и не поруменат. Извадете и оставете ги настрана. Браун колбас и пилешки гради и исто така оставете ги настрана. Сега загрејте три до четири лажици масло во тенџерето и додадете го брашното, пржете до темно кафеава на средна топлина 20 минути (секогаш мешајте), додадете целер, кромид, лук и магдонос и пот пет минути. Потоа измешајте сè, оставете да зоврие и оставете да врие четвртина час. Сега додадете колбас и пилешки гради во тенџерето, намалете го огнот и оставете сè да крчка три четвртини од еден час. Повторно и повторно мешајте, а потоа наполнете чинија со раб од ориз. Ова е еден од најдобрите рецепти од кујната за храна за души, а гума од Луизијана има прекрасен вкус.
Рецепти што можете да ги готвите дома
Ако сакате да уживате во овој вид храна, ако сакате да се грижите и за вашето здравје, тогаш треба да го следите овој совет. Вака е: без разлика дали подготвувате супи, добри тестенини или супи - сите ваши рецепти се во ред само ако ги користите најдобрите состојки. Бидејќи овој начин на готвење не треба да биде само за вашата душа, туку треба да биде и за вашето здравје. И во секоја сезона, не само во есен или зима. Сега ќе ви дадам голем број совети за да ги засновате рецептите. Бидејќи не станува збор само за вашата емоционална благосостојба, вашето тело исто така треба да се чувствува добро.
Бидејќи сакате да ја задоволите не само вашето тело, туку и душата со оваа диета, гответе ги рецептите со loveубов и многу време. Ви требаат за нежно готвење, но и за подготовка. Затоа што ако брзате, ако ве притискаат на време, тогаш некои работи одат наопаку: Тие се премногу солени, горат, водата за готвење се прелива, зеленчукот се вари. Временскиот притисок е лош готвач.
Сега, кога го знаеме сето тоа, еве неколку рецепти и совети за тоа како може да зовриете здраво за вашата душа и за вашите најблиски. На пример:
Шпагети во сос од џин домати со ракчиња
Состојки за 4 лица:
Два кромид, две чешниња лук, две лажички шеќер, четири лажици ладно цедено маслиново масло, две лажици лесен балсамичен оцет, 50 мл џин, приближно 900 грама домати од цреша (конзерва), 20 ракчиња подготвени за готвење (без лушпи, со опашка околу 600 грама). фунта шпагети, непрскан лимон, две гранчиња рузмарин.
Подготовката:
Исечете коцки на кромид и лук, пржете на две лажици масло (две минути), посипете ги со шеќер и карамелизирајте ги, а потоа ставете ги со оцет и ѓумбир. Додадете ги доматите со сагата, зачинете ги со малку сол и бибер и оставете ги да врие 20 минути. Измијте ги и исушете ги ракчињата, подгответе ги шпагетите според упатствата за готвење, ситно исецкајте ја рузмарината. Загрејте две лажици во тава, испржете ги ракчињата со рузмарин од една до две минути од секоја страна. Зачинете ги ракчињата со сол и бибер, па посипете со сок од лимон. Лесно притиснете ги доматите во сосот, додадете малку сол и бибер за да го направите сосот вкусен. Исцедете ги готовите шпагети и додајте ги во тенџерето и измешајте ги со сосот. Потоа сервирајте со ракчиња.
Ова е прекрасен оброк за одмор и уживање и разговор. Во овој рецепт, потрошивте 670 kcal, 38 грама протеини, 14 грама маснотии и 87 грама јаглехидрати. Мора да признаете: можете да живеете со тоа.
Рецепт за вегетаријанска чорба
Постојат многу совети и рецепти за храна за души. Еве го рецептот за чорба со наут, домати, компири, грав, моркови и фета.
Состојките:
400 гр восочни компири, секој со голем кромид и чешне лук, две конзерви четврти домати, две лажици маслиново масло, половина лажичка слатка папрака, 1/2 лажичка цимет, конзерва џиновски бел грав, конзерва леблебија, конзерва грав од бубрег, 400 грама моркови, 250 грама фета и коријандер.
Подготовка:
Излупени компири, исечени на коцки околу два сантиметри, ситно исецкајте го лукот. Загрејте го маслото во голем тенџере, измијте компири, кромид и лук пет минути. Доматите и зачините оставете ги да се крчкаат десет минути. Зачинете со сол и црн пипер. Исечете ги морковите во тенки прстени. Додадете моркови, наут и грав во тенџерето и оставете да врие 20-25 минути. Потоа срушете ја фета и исечкајте ги лисјата од коријандер. Ставете ја чорбата во длабоки чинии, зачинете со сол и бибер, истурете ги листовите фета и коријандер одозгора - чорбата е подготвена.
Ова е типична чорба за зимата: ве исполнува, има вкусен вкус, е вегетаријанска и е еден од најдобрите рецепти. Вие трошите само 673 kcal по личност. Рецептот е за четири лица.
Супа што ги загрева стомакот и срцето не треба да изостанува во рецептите. Ова доаѓа сега.
Рецепт за супа од Том Каи Гаи
Не е афро-американски рецепт, но е прекрасна работа за есен или зима. За четири порции ви требаат:
Состојките:
Две пилешки гради без кожа (по 220 гр.), Две стебленца од лимонска трева, 600 мл лесен лек од живина, 40 гр корен галангал од азиската продавница, 1 зелен пипер од чили, 1 црвен пипер од чили, 4 стебленца зелена коријандер (по можност со корени), 400 мл кокосово млеко, 3 лисја од лимон од кафир, 3 лажици сос од риба, 200 гр печурки шитаке, 50 гр мали заокружени тајландски модри патлиџани (исто така азиска продавница), 150 гр пука од бамбус и две лажици сок од вар.
Подготовката:
Донесете половина литар вода со зеленчук, да зоврие, ставете пилешки гради во неа и оставете да се готви четвртина час, а потоа отстранете ги пилешките гради и истурете го густинот преку сито во друг тенџере. Зачукајте ја лимонската трева рамна и исечете ја на парчиња долги 4 см. Излупете го коренот на галангалот и исечете ги на тенки ленти. Исчистете ги чили пиперките и исечете ги на ситни прстени. Извадете ги лисјата од коријандер. Корењата на коријандер ситно исецкајте ги со половина од стебленцата. Ставете го густинот (приближно еден литар) да зоврие со кокосово млеко, лимонска трева, галангал, чили, корени од коријандер и стебленца. Зачинете со сос од риба и малку сол и оставете го да стрмни четвртина час. Исчистете ги шитаке печурките, извртувајте ги стеблата, исечете ги на половина или четвртина. Измијте ги модри патлиџани, исечете ги пупките од бамбус на мали парчиња, додадете сè во супата и варете десет минути на тивок оган. Исечете го пилешкото и загревајте го во супа две минути. Зачинете со сок од вар и додадете коријандер.
Овој лесен оброк за зимата има 328 kcal на порција, само девет грама јаглехидрати, 18 грама маснотии и 32 грама протеини. Тој е еден од рецептите кои се погодни за диета. Повеќе рецепти за оваа „храна за души“ можете лесно да најдете на Интернет.