Джинджифилово без шеќер

Отсекогаш сакав джинджифилово. Едниот ме потсетува на моето детство. И нејзиниот мирис ме тера да мислам на Божиќ. Но, како што постојано ви велев, бегам од тесто, се плашам да не излезам. Направив многу глупави работи. Рецептот за ѓумбир е толку едноставен, не може а да не излезе. Едно е добро да се има предвид, инаку тоа е цвет во увото. Не мора да ги чуваме долго во рерна. Ризикот е да се зацврсти или да стане горчлив.

И бидејќи бев слободен за Божиќ оваа година и имав повеќе време (ќе работам на новогодишната ноќ, но многу сум среќна), реков обидете се. И во оваа прилика сфатив дека не ви треба ни премногу време за да направите джинджифилово. Плус, идејата да направам нешто со Моглдеаша ме насмеа. И бев сигурна, сигурна дека ќе биде среќна да си игра со тестото и да го пресече во форми на мечки, слонови, starsвезди, ели. Тоа е едноставен рецепт, нека не ве лаже полилогијата подолу, така сакам да пишувам, како што велам: многу

Добро, кажано и готово. Јас го користев вака:

500+ 150 гр брашно (ќе објаснам веднаш зошто). Користев брашно од интегрално брашно, го претпочитам.
1 пакетче путер - 200 гр. - оставено однапред на собна температура за да омекне
9-10 лажици мед (за нас се покажа доволно слатко, но убеден сум дека има луѓе кои го сакаат уште послатко)
2 0uă
1 лажичка сода бикарбона
1 лажичка и пол цимет
1 лажичка мелен ѓумбир
1 лажичка мелено оревче
1/2 лажиче мелено каранфилче - сите можете да ги најдете во делот за зачини во хипермаркетите.

Во сад ги ставам путерот и медот и мешам додека составот не биде хомоген. Потоа ги додадов изматените јајца една минута со вилушката пред нив и ги измешав исто така. Ако се прашувате, да, прочитав и за фактот дека медот би станал токсичен на високи температури. Но, откако прочитав уште повеќе, дојдов до заклучок дека тој само го губи својот имот. Во секој случај го претпочитав тоа отколку шеќерот.

Во друг сад, поголем, ставам брашно -500 гр- сода бикарбона и зачини. Јас ги измешав. Потоа го ставам путерот помешан со мед и јајца над брашното и зачините. Мешав сè додека не се измеша. Сфатив дека тестото е малку меко и премногу лепливо и постепено додадов околу 150 гр брашно. Додека не беше толку лепливо. Сето тоа ми траеше максимум 20 минути. Ова го направив веднаш штом го заспав Моглдеаш, мислејќи дека ќе биде покомплицирано. Но, тоа воопшто не беше.

Го ставив тестото во пластична фолија за храна во фрижидер и го оставив додека не се разбуди (околу 3 часа). Прочитав дека треба да се остави уште многу, но немав толку време. Потоа започна забавата.

Ги зедов секој - јас и Моглдеаша, секако:) - леб (научив последен пат и купив друг, за да не мора рачно да го ширам тестото) и раширив парче тесто. Ах, добро е да го оставите 5 минути, полесно се протега, без потреба да ја мастите површината што ја истегнувате. Тогаш многу се забавувавме со сечење форми. Секако, се залепи за формата точно на средина на листот и после секои три форми ви требаше уште една ролна тесто. Во секој случај беше многу возбудена.

Ставив хартија за печење во плехот за шпорет, ја загревав рерната на околу 190-200 степени (тоа е грубо затоа што не ми покажува степени, туку некои топлински чекори). Потоа ги ставив внатре. Сега се враќам на она што го реков погоре. Не оставајте повеќе од 5-10 минути. Lookе изгледа како да не се направени, но ако се лесно зарумени на дното и можат да излезат од садот за печење, не ги оставајте. Тие тогаш ќе се стврднат премногу и многу е можно да станат горчливи.

Ако сакате, заради забава и изглед, можете да ги нацртате. Користевме моливи од д-р Отеркер. Но, ти реков, само за забава. Затоа што многу порано ги јадев неокрашените. А, Моглдеаша беше на врвот на својата среќа и им рече на сите дека таа и мама го сторија тоа. И таа беше среќна да даде детали. Наскоро мислам дека може сама да се справи:))