Е 445 - Лекарите бараат дополнителни тестови
ОГРАНИЦИ - Дозволената дневна доза е помеѓу 0 и 25 mg/kg телесна тежина
Е 445 е контроверзен додаток. Иако највисоките научни форуми не го препорачуваат за консумирање, бидејќи не се направени доволно тестови, тоа е дозволено во исхраната. Сепак, дозволените дози се мали.
Глицеринските естри на дрвени смоли се адитиви во исхраната кои се користат како стабилизатори и емулгатори, особено во индустријата за безалкохолни пијалоци. Исто така, се наоѓа на етикетата на храната како глицерол естер, естер на гуми за џвакање или Е445. И долгорочните и краткорочните студии кај лабораториски глувци покажаа дека зголемената потрошувачка на додаток Е 445 може да доведе до зголемување на црниот дроб, па дури и смрт.
КОМИСИЈА Меѓународната програма за хемиска безбедност (INCHEM), филијала на Codex Alimentarius, глобалното тело што ја надгледува безбедноста на храната, во својата последна проценка Е445 рече дека се потребни повеќе истражувања за ефектите врз репродуктивниот систем. На студијата спроведена од INCHEM учествуваа најдобрите специјалисти од областа во светот. Според извештајот, студиите на глувци и кучиња во 60-тите години на 20 век од страна на професорот Кон покажале дека глицеринските естри на дрвени смоли доведуваат до губење на тежината и зголемување на црниот дроб.
евалуација. Студија објавена во 1989 година од страна на професорот Огино и цитирана во извештајот на INCHEM покажува дека кармините што содржат глицерол естер предизвикуваат тешки алергии. Пример е случај на 22-годишна жена која неколку дена откако нанесе кармин кој содржи само 1% од оваа супстанца, доби дерматолошки проблеми. Со истите проблеми се соочи и 8-годишно момче на кое му беше дијагностициран периорален дерматитис од гума за џвакање со E445. Студии од ваков вид, кои покажаа дека глицеринските естри на дрвени смоли предизвикуваат алергии се направени со текот на времето, секој пат кога резултатите се позитивни.
Во поглавјето „Евалуација“, специјалистите на INCHEM забележуваат: „Комитетот забележа отсуство на релевантна долгорочна токсичност или канцерогени ефекти врз естерите на глицерол од дрвени смоли. Поради ограничените токсиколошки информации, Комитетот не беше во можност да утврди дозволена дневна доза за оваа супстанца. Се смета дека минимална количина може да се потроши само за да може да се направи понатамошна проценка на оваа супстанца “. Дневната доза дозволена од EFЕФЦА (Европски форум за употреба на адитиви во храната) е утврдена во 1995 година помеѓу 0 и 25 мг/кг телесна тежина.
ИЗВЕШТАЈ. Научниот комитет за храна на Европската унија во извештајот за глицерол естери во дрвени смоли вели дека се потребни дополнителни студии во следните три години. Истражувачите од овој комитет препорачуваат да се извршат тестови за откривање на канцерогените ефекти на Е445. Тие исто така бараат да се направат студии за репродуктивниот систем, а за пет години да бидат презентирани резултатите. Препораките дадени од Научниот комитет на ЕУ за храна се дека овој додаток не треба да се користи за храна.
Дозволени граници
JECFA дозволува употреба на додаток на храна Е 445, глицерински естри на дрвени смоли, може да се користи само во следниве ситуации: како третман за површината на свежо овошје (вклучувајќи печурки, корени, клубени, зеленчук, алое вера, алги, лешници и семиња) во 110 мг/кг, како третман за површина на свежо овошје во иста количина и во пијалоци со вкус на вода, вклучувајќи ги и оние за спортски или енергетски пијалоци, максимум 150 мг/1 кг. Овој додаток е всушност комплексна мешавина на ди и триглицерински естри на смолести киселини од дрвени смоли (главна компонента на абиотична киселина.). Се добива со екстракција со растворувачи од борово дрво.