Еко-вознемирена диета
Од 60-тите години на минатиот век, половина век, нешто повеќе од една генерација, човештвото живее, во најголем дел, со најмалку грижи во историјата. Од апчиња за контрацепција, луѓето се послободни од кога било на сите нивоа. Но, работите паднаа во последната деценија, со очигледни ефекти на индустријализацијата и потрошувачката потрошувачка: живееме на масовно загадена планета со непредвидливи временски феномени (температурата на планетата е веќе помеѓу координатите на еемијската ера пред 120 000 години, последен пат Земјата беше топла како што е сега), која изгуби скоро 70% од своите животински видови и чии ресурси се ограничени како резултат на растот на населението, животниот стандард и експлоатацијата на природните ресурси. Изобилството, различноста и вишокот го карактеризираат светот во последниот половина век. Сега сме свесни дека има потреба од умереност, а во некои случаи и од ограничувања.
Еве незгодно прашање: што би се откажале да јадете за да ја спасите планетата? Јадењето се чини дека стана, од лична грижа, глобален проблем. Од една страна, дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, разни видови на рак - оттаму големи трошоци за здравствениот систем - па дури и смрт. Од друга страна, емисиите на јаглерод, уништувањето на шумите, исцрпените ресурси, загадувањето на животната средина.
Ако им веруваме на бројките, месната индустрија, која има потреба од проширување на земјоделските области, е одговорна за до 90% од уништувањето на шумите во Амазонија, на пример; и во текот на следните две децении, емисиите на јаглерод се очекува да се зголемат до 80%. Но, органското земјоделство исто така придонесува за овој раст, односно оние зеленчуци и зеленило кои требаше да го заменат месото од менито. Органските фарми, сега покажуваат студиите, трошат многу природни ресурси за да произведат малку. Генетски модифицираните организми во моментов се попрофитабилни за планетата и човештвото во смисла на (ниски), загадување (ниски) и производствени (високи) трошоци.
Сепак, проблемите со потрошувачката се проблем. Дански супермаркет продава само оштетени и истечени производи по половина цена. Тоа е затоа што 700 тони производи што не се продаваат во рок на траење се фрлаат само во Данска. На глобално ниво, една третина од храната останува непродадена и се фрла. Така, секоја година се фрла трилион долари.
Неколку милијарди луѓе денес се хранат на начин кој не е одржлив, а способноста на планетата да се регенерира е надмината од сегашниот начин на живот на човештвото, така што прашањето за потребата од законодавство за ограничување на потрошувачката на месо е веќе покренато. дека само таквата масивна промена во нашите навики во исхраната може значително да ги намали разорните ефекти на месојадците врз животната средина. „И јадењето е политички чин!“, Рече британски активист, кој смета дека треба да јадеме одговорно.
Но, работите не се толку едноставни затоа што не само месната индустрија загадува и има големи негативни ефекти. Ако ги следиме еколошките стапки, односно таа единица за мерење на влијанието врз животната средина, колку што е употребата на автомобил или лет, опција што сега е достапна буквално за секој (и двајцата трошат гориво добиено од нафта и ги зголемуваат емисиите јаглерод во атмосферата), исто така, го загадува растот на домашно куче (кое троши храна добиена од производи од животинско потекло), исто така го загадува растот на говеда (пасиштата се добиваат од уништувањето на шумите, а отстранувањето на метанот со варење на говеда придонесува за влошување на атмосферата), исто така ја загадува употребата на флаширана вода во пластични контејнери (чие производство троши вода и масло) и така натаму.
(Зборувајќи за пластика: научниците открија на дното на океанот, на длабочина од 6.900 метри, во едно од најдлабоките места на планетата, амфипод со големина на паричка до сега целосно непозната. Во стомакот на малото и непознато суштество, сепак, истражувачите открија нешто крајно познато: терефталат полиетиленски микрофибер, парче ПЕТ. Малиот амфипод, кој знаеше пластика пред луѓето да го знаат тоа, беше именуван како Еуритес пластикус.)
Сумирање и редуцирање до крајност, сè додека нема чиста индустрија, за да ја спасиме планетата, треба да јадеме само диви зеленило, да шетаме и да пиеме вода од реките, односно да се вратиме во праисторијата, напуштајќи голем дел од придобивките и од удобноста на она што го нарекуваме цивилизација.
Некој рече многу убаво - и, да, го цитирав во оваа колона - дека планетата не е наследена од нашите предци, туку е позајмена од нашите потомци. Но, што ако оваа нова ера на климатски промени е фатална, а луѓето не се ништо повеќе од аватари со диносауруси?! Бидејќи еволуиравме во суштества обдарени со интелигенција и свест, горди сме што веруваме дека сме последната алка во синџирот на исхрана. Некогаш бил добитник на Нобелов лауреат за што би сакал луѓето да бидат свесни, а неговиот одговор беше дека би било многу важно луѓето да сфатат дека тоа е само фаза во милијардите години на еволуција. сè уште недовршени.
Имам неколку пријатели вегетаријанци, од разни причини: од loveубов и сочувство кон животните, од грижа за сопственото здравје, од грижа за ресурсите на планетата. Некои одат одлично со мени без месо („Се чувствувам добро, здраво сум, не чувствувам потреба од месо“), други се подготвуваат да станат вегетаријанци („во секој случај јадам се помалку месо и повеќе риба“), други во меѓувреме, тие се откажаа од ваквото ограничување на исхраната („дојдов да земам неколку додатоци за да надокнадам одредени недостатоци во организмот“). Мислам дека е нормално како личен избор. Но, срамота во јавноста дека сè уште не сте вегетаријанци, се чини како форма на
еко-малтретирање и закон за забрана на консумирање месо би биле дел од сферата на дистопија, исто толку застрашувачки како и сугестијата на тој самопрогласен филозоф-нутриционист кој предложи анимиран канибализам како решение и за пренаселеност и за исцрпување на неговите природни ресурси.
Андреј Плешу во Дилема веше напиша: „Безобразно е да се исмеваат опциите и навиките различни од вашите (очигледно, кога не станува збор за асоцијални, самоуништувачки, екстремистички, криминални опции и навики). Секој има право слободно да ги негува своите склоности, афинитети, верувања. Затоа, не наоѓам причина да ги презирам или осудувам (идеолошки, медицински, мудро) моите соработници кои, од една или друга причина, одлучија да станат вегетаријанци. Сепак, за ова прашање заслужува да се расправа мирно и, ако е можно, со пријателски хумор. Особено кога таборот на оние кои сметаат дека јадат етички и биолошки „правилно“, доаѓа со аргументи да ве инкриминираат. Во такви случаи, нивниот „избор“ се храни не толку од строгоста на приватната одлука, не толку од специфичноста на нивниот физиолошки состав, од убедливоста и самодисциплината, туку од гордоста дека се „на вистинскиот пат“, наспроти од сите други смртници, сè уште неизградени, примитивни, лишени од здрава еко-планетарна свест “.
Значи, на крајот, не знам што да кажам за спасување на планетата, освен дека тој беше тука пред нас и, најверојатно, ќе остане по нас. Затоа верувам дека еко-анксиозноста содржи и страв од исчезнување како вид. Важен чекор за Хомо Сапиенс.