Ерн; Група за управување со ДГЕ помага при здрава исхрана; лидерство
Јадете Човекот е она што го јаде - изрека со поговорка „долга брада“, но сепак е релевантна како и секогаш. Денес секое дете (се надевам) учи на училиште најдоцна колку е важна урамнотежената исхрана за здравјето и благосостојбата. Но, како изгледа правилната диета?
Нутриционистичкиот круг на Друштвото за исхрана (ДГЕ) помага при ова прашање. „Кругот на исхрана е патоказ и симбол за здрава диета“, го опишува екотрофологот Силке Рестемајер од одделот за односи со јавност на ДГЕ: „Тој го дели широкиот спектар на храна во седум групи. Храната во група е слична по нивниот состав. Оние кои јадат од сите седум групи секој ден и се вртат во рамките на групите, не само што ги примаат сите основни хранливи состојки, туку и други супстанции кои го поттикнуваат здравјето, како што се секундарните растителни материи.
Големината на секој сегмент одговара на квантитативниот дел од вкупната количина на храна за еден ден. Во пракса ова значи: големо поле = голема количина, мало поле = мала количина. Нутриционистичкиот круг постои од 1955 година. Само една година подоцна, тој беше дополнително развиен и храната излезе во прв план наместо хранливите материи. „Оваа препорака поврзана со храната игра централна улога. Доволна потрошувачка на млеко и млечни производи и друга храна богата со протеини, неподготвеност да се консумираат маснотии, неподготвеност да се троши енергија и алкохол - сите овие превентивни, нутриционистичко-физиолошки аспекти отсекогаш биле важни “
Препораките за исхраната се важни
Врз основа на сегашното научно знаење и наспроти позадината на постојано менување на животните услови и однесување, правилата за здрава исхрана се ревидирани со текот на времето. Додека во раните години фокусот беше ставен на адекватен внес на хранливи материи, почетокот на 21 век се однесува на спречување на болести поврзани со диета. Затоа, интегрирани се правилата за однесување и вежбање култура.
Забележливо е дека секоја земја има свои информации за правилна исхрана. На пример, моделите на исхрана во САД обезбедуваат значително намалено зголемување на јаглехидратите, често во корист на месото и маснотиите. Позадината е разни форми на исхрана кои се размножуваат под фразата „ниско-јаглени хидрати“ и наидоа на голем одговор. Сепак, ДГ посочува дека овие диети и совети честопати не се научно докажани и затоа нема причина за промена на препораките за хранливи материи.
„Препораките за исхраната се од значителна важност за здравјето на населението и бараат висок степен на одговорност. Задачата на независните научни друштва е да ги проверат ваквите односи “, вели претседателот на ДГ, проф. Д-р. Хелмут Хесекер. Само поради оваа причина, DGE останува на својата нутриционистичка група.