Есенска диета со сезонски зеленчук и неговите придобивки на организмот Антена 1
Поканет на „Неаца со Ражван и Дани“, Кристи Миргрит, консултант за исхрана и фитнес, ни нуди интересни совети за есенската диета со сезонски зеленчук и неговите придобивки на телото.
Зелка препорачана во есенската диета
Секоја сезона ни кажуваат дека најефикасни за здравјето на организмот се диети со сезонски и нужно локален зеленчук и овошје.
Која е есенската диета со сезонски зеленчук и неговите придобивки врз организмот?
Рамнотежата на здравиот живот се состои во прилагодување на организмот кон секоја сезона, па оттука и препораката да се јаде сезонски зеленчук и овошје.
Есента е сезона на доцни корени и овошја, полна со витамини и минерали кои на тој начин го подготвуваат нашето тело за студениот период, зајакнувајќи го нашиот имунитет. Во зима нашето тело има потреба од резерви за да издржи на многу ниски температури и потребна е повеќе калорична храна. Бидејќи надвор од нашите кулинарски преференции, диети или што било друго, природата секогаш го има најдоброто решение за нас и за здравјето на нашето тело.
Меѓу есенскиот зеленчук богат со витамини, зелката игра водечка улога, и бела и црвена. Може да се јаде суров, во форма на салата, или во форма на сок, или варен.
Зелката е многу богата со кверцетин, антиоксидантна супстанца која ги штити белите дробови, кои се склони кон есенски болести поради температурни промени. Кверцитинот спаѓа во класата на биофлавоноиди (растителни пигменти). Со улога во намалувањето на слободните радикали на кислород.
Во исто време, потрошувачката на зелка има улога на детоксикација, помагајќи да се исчисти црниот дроб од маснотии, но и да се намали задржувањето на водата во организмот, бидејќи има антиестрогени компоненти.
Имајќи предвид дека е и сезона на кисела зелка, мора да го знаете тоа кисела зелка тоа е многу здраво, ја одржува својата содржина на витамин Ц и со мариноване ја зголемува содржината на витамин К, со улога во истенчување на крвта.
Може да јадеме и пиперки на есен, особено пиперки од капсикум, што е силен извор на Ц витамин, но трошете што е можно помалку топлина, за да не ги уништите нивните лековити својства.
И кромидот се препорачува затоа што го содржи и оној антиоксиданс наречен кверцетин, но цвеклото не е подобро
Општо е препорачливо да се јаде овошје и зеленчук со интензивна боја, бидејќи ако се обоени, тоа значи дека се богати со витамини.
Сепак, постојат и контраиндикации за луѓе со болест на тироидната жлезда, кои треба да го јадат овој зеленчук во умерени количини, особено зелка.
За повеќе детали обезбедени од Кристијан Мергерит за диетата со есенски зеленчук, погледнете го видеото подолу, преземено од саканото утро Неаца со Ризван и Дани: