Есенски рецепти за овошје и зеленчук
Од Родика Дирзу, сабота, 16.09.2017, 23:00 часот
Рецепти со есенско овошје и зеленчук - ова е она што ви го нудиме денес. Ве предизвикуваме да пробате уште неколку јадења. во спротивно, со дуња, круша или тиква, која досега веројатно ја стававте повеќе во десерти.
Рижото со тиква
состојки: 700 гр пита од тиква, 2 чешниња лук, 150 мл бело вино, 50 гр маслиново масло, сол, кари по вкус, 250 гр ориз, магдонос и пармезан за сервирање.
Подготовка: излупете ја тиквата и исечете ја на коцки. Ставете големо тенџере на оган, додадете го маслото и откако ќе се загрее, варете го лукот (цел) две минути. Отстранете ги чешнињата лук и ставете ја тиквата, виното, кари и солта во истото масло и оставете ги на оган околу 30 минути, со капак, да се готви тиквата; од време на време, додадете додадете малку топла вода. Откако ќе се омекне тиквата, додадете го оризот и додадете уште малку вода, зачинете со сол и бибер и оставете го на оган додека не се свари оризот, мешајќи од време на време, за да не залепи. Пред сервирање додадете рендан пармезан и сецкан магдонос.
Јагнешко со дуња
состојки: 1 кг јагнешка нога со коска, 2-3 дуња, чешне лук, две чаши бело вино, морска сол, бибер, сушена мајчина душица, масло, магдонос и лута пиперка.
Подготовка: измешајте во малтер мајчина душица, бибер, сол и масло. Подмачкајте го месото исечено на поголеми парчиња со добиената паста и оставете го да навлезе околу два часа, а потоа пренесете го во висок плех. Додадете ги дуњите исечени на дебели парчиња и малку масло и измешајте. Додадете ја целата глава лук и чаша вода, сол и бибер. Ставете го плехот во рерна и оставете го додека не се свари месото. Потоа посипете со вино и печете уште 15 минути. Послужете со лута пиперка и магдонос.
Супа од манастир од репка
состојки: 2 големи моркови, корен од целер, корен од магдонос, среден кромид, бугарска пиперка, два големи домати, голема репка, две лажици масло, една четвртина чаша ориз, еден куп ариш, сол и бибер, гранче праз и јогурт за сервирање.
Подготовка: измијте и исчистете го зеленчукот и зелениот зеленчук. Решетки моркови, магдонос и целер. Кромидот, доматите и пиперките се сечат на поголеми парчиња. Печете цвекло или зовријте ги, потоа излупете ги и ставете ги на голем ренде. На малку масло испржете го целиот зеленчук (без цвекло и домати) и оризот, а потоа додадете доволно вода да ги покрие и варете додека не продираат. По 10 минути додадете домати на коцки. Кога се скоро зготвени, ставете ги цвеклата и сокот оставени од неа и чувајте ја супата на оган уште неколку минути, а откако ќе се изгасне огнот зачинете со сол и бибер и додадете го исечканиот ариш. Послужете топло со јогурт од овчо месо и сецкан праз.