Есенски супи
Со пристигнувањето на постудените есенски денови, се чини дека чувствуваме повеќе од кога било потреба да имаме корист од поконзистентни и утешни јадења. Овие вклучуваат супи. Инспирирајте се од написот подолу за да можете да подготвите некои вкусни, идеални за да се соберете со вашите најблиски и да седнете и да раскажувате приказни.
- Супа од тиква
- Состојки за 4-6 порции супа од крем од тиква
- Како да подготвите супа од крем од тиква
- Супа од крем од печурки
- Состојки за 6 порции супа од крем од печурки
- Како да подготвите супа од крем од печурки
- Печена павлака супа
- Состојки за 5 порции супа од крем печена пиперка
- Како да се подготват пиперки
- Како да направите супа
- Есенски борш
- Состојки за 6-8 порции Есенски Боршт
- Како да се подготви есенскиот Боршт
- Супа од минестрон
- Состојки за 4-5 порции супа од минестрон
- Како да направите супа од минестрон
Супа од тиква
Како прво, тиквата е идеална за здравјето на срцето, благодарение на содржината на калиум. Второ, тој е еден од зеленчуците најбогати со витамини А и Ц, со што помага да се промовира здрав вид и подобар имунитет. На крај, но не и најмалку важно, тоа е одличен извор на влакна. Извлечете максимум од тиква со кремаста и срдечна супа, која можете да ја подготвите во секое време, не само за Ноќта на вештерките. Сигурно дури и најмалите можат да го сакаат тоа!
Состојки за 4-6 порции супа од крем од тиква
1,2 кг тиква (без лушпа)
1 кромид
2 чешниња лук
750 мл супа од зеленчук (веќе подготвена)
250 мл вода
Крем од 185 мл
сол и бибер (по вкус)
Време на подготовка: 15-20 минути
Како да подготвите супа од крем од тиква
Чекор 1: Откако ќе ја исчистите тиквата, ќе го исечете јадрото на коцки
Чекор 2: Лукот ќе се исчисти и кромидот ќе се исецка
Чекор 3: Јадрото од тиква, лук, кромид, супа ќе се стават во сад. Putе ставите вода врз нив (течноста нема да мора да ја покрива целата тиква). Оставете да зоврие, без да го покриете садот со капак.
Чекор 4: Свртете го зеленчукот во мешалка и мелете го додека не добиете густа паста
Чекор 5: Не заборавајте да додадете сол и бибер, но исто така и крем
Чекор 6: Можете да додадете лисја од магдонос и крем над супата
Супа од крем од печурки
Печурките се меѓу најхранливите намирници, забележливи по својата содржина на витамини (како што се Б1, Б1, Б9, витамин Ц, витамин Д), минерали (особено селен, калиум, фосфор), влакна и протеини. Искористете ги нивните квалитети и вклучете ги во вкусна супа, само добро за да ги направите вашите кул есенски денови поубави.
Состојки за 6 порции супа од крем од печурки
600 гр свежи печурки (може да бидат од повеќе видови)
1 кромид
2 стебленца од целер од лисја
3 чешниња лук
1, 5 л супа од зеленчук (подготвена однапред)
75 мл крем
маслиново масло
неколку гранчиња мајчина душица
неколку лисја од магдонос
опционално: парчиња печурки (за сервирање)
Време на подготовка: 45 минути
Како да подготвите супа од крем од печурки
Чекор 1: Печурките добро ќе се измијат и измијат
Чекор 2: themе ги исечете на парчиња
Чекор 3: Кромидот, лукот и целерот ќе се исечат на тенки парчиња
Чекор 4: Загрејте го маслиновото масло и ставете печурки, кромид, лук, целер и мајчина душица во тавата. Putе го ставите капакот и ќе го оставите на оган
Чекор 5: Печен зеленчук ќе се стави во веќе подготвената супа и ќе ја ставите смесата на оган, околу 15 минути, додека не зоврие
Чекор 6: Користете мешалка и пасирајте го зеленчукот, постепено додавајќи го кремот
Чекор 7: Оставете го на оган додека не зоврие
Чекор 8: Додадете сол и бибер и послужете со парчиња печурки (претходно зарумени или дехидрирани) и евентуално со малку свеж магдонос.
Печена павлака супа
Есента не би била толку вкусна без непогрешливиот мирис на печени пиперки. Можеме да ги вклучиме во кое било време во кремаста супа, која ќе освои со едноставност и која ќе биде особено добредојдена во постудените денови.
Состојки за 5 порции супа од крем од печен пипер
1 кг и пол пиперки капија (портокалова или црвена)
1 чаша и пол супа од зеленчук (подготвена однапред)
1 лажица маслиново масло
1 лажица путер
1 голем кромид
4 чешниња лук
1/4 чаша бело вино (суво)
1/2 лажичка сушена мајчина душица
1 ловоров лист
сол и бибер (по вкус)
опционално (за сервирање): крем и пармезан
Време на подготовка: 1 час
Како да се подготват пиперки
Чекор 1: Пиперките ќе се измијат и ќе се стават во рерна (загреана на 200 степени) додека не заруменат (околу 30-40 минути)
Чекор 2: Пиперките ќе се отстранат од рерната, ќе се остават малку да се изладат и ќе се исчистат од семето
Чекор 3: Тогаш лентите ќе се исечат.
Како да направите супа
Чекор 1: Кромидот ќе се исецка, како и лукот
Чекор 2: Загрејте ги путерот и маслиновото масло Кога путерот ќе се стопи, ставете го кромидот врз него и оставете го да порумени 5-7 минути. Потоа ќе додадете лук.
Чекор 3: Виното ќе се стави преку кромидот и лукот. Willе го оставите да се готви додека виното не се апсорбира целосно (околу 2-4 минути)
Чекор 4: Во тенџере ќе ставите супа, печени пиперки, кромид, лук, суво мајчина душица и ловоров лист. Додадете сол и ставете сè во мешалка
Чекор 5: putе ја ставите супата на оган, првично на силен оган. Откако ќе зоврие, ќе го забавите огнот и ќе го оставите да се готви уште 5 минути.
Чекор 6: willе го отстраните ловоровиот лист
Чекор 7: Исклучете го огнот и послужете ја супата што е можно пожешка, со пармезан и магдонос.
Есенски борш
Боршт е јадење со потекло од Русија, со текот на времето станува популарно во Централна и Источна Европа. Се разбира, рецептот навлезе во нашата кујна и може да се подготви на многу начини. За есенските денови изберете да подготвите борш кој содржи и цвекло, еден од највредните зеленчуци во однос на исхраната. Бојата на вашиот борш ќе биде привлечна за најмалите, стимулирајќи ги да ја вкусат.
Состојки за 6-8 порции Есенски Боршт
3 л вода
400 ml говедска супа (подготвена однапред)
1 мала зелка
5 компири (средна големина)
1 голема цвекло
1 голем морков
1 кромид
1 ловоров лист
2 лажици доматна паста
3-4 чешниња лук
магдонос, ариш
Кисела павлака
сол (по вкус)
Време на подготовка: 1 час и половина - 2 часа
Како да се подготви есенскиот Боршт
Чекор 1: willе ја исчистите репката и ќе ја сварите, а откако ќе се олади ќе ја исечете на ленти
Чекор 2: Компирите ќе бидат излупени и исечени на коцки
Чекор 3: putе ја ставите супата на оган, ќе ја додадете цвекло, компири на коцки и ќе ја оставите додека не зоврие. Додадете ловоров лист и сол
Чекор 4: Морковот ќе се исчисти, се сече на тенки ленти и се зарумени. После тоа тие ќе бидат додадени во супа од зеленчук
Чекор 5: willе го исчистите кромидот и ќе го исечете на тенки парчиња. Itе го зацврстите со доматна паста
Чекор 6: Ситно исецкајте го лукот и додадете го заедно со кромидот и доматната паста
Чекор 7: Зелката исто така ќе се измие, ситно исецка и ќе се додаде во супата кога компирот е скоро варен
Чекор 8: Ставете ја супата на оган, додадете го кромидот, лукот и доматната паста над неа. Гответе околу 5 минути
Чекор 9: Покријте го боршот и оставете го на оган уште 3 минути. Ставете ги исецканите зеленило врз неа.
Чекор 10: willе го послужите што е можно пожешко, со крем.
Супа од минестрон
„Минестрон“ е традиционална супа од Италија, со многу зеленчук. Инспирирајте се од неговиот рецепт и подгответе богата, вкусна супа што ќе обезбеди витамини и минерали, неопходни за правилно функционирање на имунитетот во студената сезона.
Состојки за 4-5 порции супа од минестрон
1/4 чаша + уште 2 лажици маслиново масло
1 кромид
2 домати
4 чешниња лук
1 грст свеж магдонос
1 лажичка сецкан рузмарин
1 ловоров лист
1 дршка од праз
1 морков со средна големина
грст боранија
250 гр цвекло
2 чаши грав (веќе зготвен)
1 чаша бело вино, сек
5 чаши вода
сол и црн пипер
опционално: сок од лимон
Време на подготовка: 1 час и 30 минути
Како да направите супа од минестрон
Чекор 1: Кромидот ќе се исчисти и ќе се ренда
Чекор 2: Лукот ќе се исецка
Чекор 3: Празот ќе се измие и се сече на тенки парчиња
Чекор 4: Боранијата ќе се исече на парчиња
Чекор 5: Доматите ќе бидат ситно исецкани
Чекор 6: Морковот ќе се измие и се сече на кругови
Чекор 7: Цвеклото ќе се исчисти и исецка на коцки
Чекор 8: Во тенџере за супа ќе ставите 1/4 чаша маслиново масло, а покрај него ќе додадете кромид, лук, домати, магдонос, рузмарин и магдонос. Putе го ставите на оган, оставајќи го целиот зеленчук да зарумени, ќе мора да го оставите да се вари полека, околу 20-30 минути, на тивок оган.
Чекор 9: Додадете го остатокот од маслиновото масло, празот, морковот, цвеклото. Оставете на средна топлина околу 5 минути. Addе го додадете виното над нив и ќе го оставите да се готви уште 2 минути.
Чекор 10: Додадете боранија, грав и 5 чаши вода над нив. Оставете да зоврие уште неколку минути.
Чекор 11: Можете да додадете сок од лимон над супата и да го сервирате со тост.
извори:
www.herbivoracious.com, www.jamieoliver.com, www.masterrussian.com, www.recipetineats.com, www.showmetheyummy.com
Како ви се допадна статијата? Гласај!