Еспресо од леќата
ПИСКИ ИЗРАЗ. ДЕСТИНАЦИЈА:
РАСТ НА МУСКУЛАТА
На нашиот блог многу зборуваме за сурутка и казеин. Но, овие додатоци на млеко не се единствените протеински прашоци што можат да се најдат на пазарот; сојата, оризот, грашокот и конопот можат да понудат супериорни придобивки од сурутката и казеинот. Еден од најновите растителни протеини е леќата.
Кога помислувате на леќата, веројатно замислувате палачинки со леќата или тенки јапонски тестенини направени од брашно од хеuckда. На крајот на краиштата, брашното од леќата е јаглени хидрати со бавно варење. Но, леќата не е семе од какви било житни култури, туку од овошје поврзано со караница; што ја прави соодветна алтернатива за оние чувствителни на брашно или други житни култури кои содржат глутен. Покрај тоа, протеинот од леќата може да се изолира за да се произведе протеински прав со малку јаглени хидрати и масти, што им обезбедува интересни придобивки на спортистите.
Леќата може да го намали холестеролот
Во една студија, јапонски истражувачи на стаорците им дадоа диета која содржи 20% од нивните калории од протеини во период од пет недели. Една група имала протеин од леќата како примарен извор на протеини, а друга група примала казеин. Истражувачите објавија во списанието Bioscience, Biotechnology and Biochemistry дека стаорците кои конзумирале протеин од леќата добиле значително поголема мускулна маса и изгубиле повеќе маснотии од оние дадени со казеин.
Растот на мускулите може да се должи на фактот дека леќата е богата со глутамин, аргинин и амино киселина со разгранет ланец, леуцин. Или тоа може да се должи на содржината на хиро-инозитол во леќата; што ги интензивира дејствата на инсулин врз мускулот; производство на зголемена синтеза на протеини и транспорт на повеќе гликоза, аминокиселини и креатин во мускулите.
Губењето на маснотии забележано кај стаорци по потрошувачката на протеин од леќата најверојатно е предизвикано од неговата способност да ја намали количината на ензими кои произведуваат липогенеза (синтетизира маснотии) во црниот дроб. И тоа не е сè: леќата исто така може да го намали холестеролот.
Студија на Универзитетот во Висконсин - Медисон покажа дека внесот на протеини од леќата ја намали апсорпцијата на холестерол во цревата за скоро половина. Треба да размислите за протеинот од хеuckда, ако сте вегетаријанец, алергичен на глутен или едноставно сакате да пробате нешто ново за градење мускули и согорување на маснотии. Можете да замените околу 10-20 грама протеин од сурутка пред и по тренингот со протеин од хеwда.