Етикета на трпеза со храна - храна - општество - знаење за планетата - храна - општество - знаење за планетата

Од Биргит Амрехн

„Зошто не подрижнуваш и прдиш, не ти се допадна? Оваа реченица на Мартин Лутер е често цитирана и исто толку често неразбрана. Црковниот реформатор иронично го мислеше, бидејќи за време на неговиот живот луѓето знаеја точно како да се однесуваат на трпезата.

Потекло на етикетата на масата

Корените на денешните етикети на трпезата се враќаат во средниот век. Првично се одржуваше и прошируваше меѓу аристократите, од 15 век граѓаните исто така беа едуцирани да се однесуваат преку бројни книги.

Но, колку е важно во денешно време дали компирот се сече со нож или вилушка? Спокој се шири преку масата.

Сепак, многу правила за табели имаат добри причини и добро им се советува да ги следат. Секој што сака да остави добар впечаток на деловен ручек, треба да може да се однесува правилно.

Прибор за јадење

Гостите се поканети и потребно е да се постави табелата за менито. Но како? Ако внимавате како би било најпрактично, сè е многу полесно.

Бидејќи повеќето луѓе можат подобро да се справат со десната рака, остриот нож се држи десно. Значи, му припаѓа десно од плочата. Сечилото се поставува навнатре кон плочата. Значи, не можете случајно да се повредите.

Ова исто така служи како знак дека ножевите не се оружје. Тешко е да се поверува, но порано борбите на маса беа голем проблем. Луј XVI. затоа имаа изострени врвовите на ножевите. Овој обичај преживеал до денес.

Вилушките доаѓаат налево со врвовите нагоре. Само ако сакате да го свртите вниманието на гостинот кон монограмот на задната страна, вилушката се става со долните.

Лажицата повеќе не е поставена над плочата. Го користите со десна рака и така доаѓа десно. Сепак, приборот за јадење за десерт сè уште е поставен над плочата.

Доколку е потребен посебен прибор за јадење, тој исто така ќе биде поставен на начинот на кој подоцна ќе го имате во вашата рака.

Лево се клешти на полжав и клешти од јастог. Вилушките од јастог, вилушки од полжав, вилушки од остриги, вилушки за фонд припаѓаат на вистинското. Исто така, кавијар ножеви и лажици. Лажици со шербет и гурмански лажици се додаваат само во садовите.

Како го поставувате приборот за јадење за мени со повеќе курсеви? Подоцна, при јадење, се користи однадвор од практични причини. Соодветно се прикривате и вие.

Но, бидете внимателни: Едно гастрономско правило вели: Десно има максимум четири прибор за јадење и лево најмногу три. Има максимум два, во исклучителни случаи три, прибор за јадење одозгора.

Ако ви треба повеќе за менито, мора да го надополните. Ако сакате да ги задоволите леваците, ќе бидете покриени на погрешен начин.

Очилата

Ако приборот за јадење е на вистинското место, на ред се чашите. Останатите чаши се порамнети со чашата за пијалок за главното јадење, позната и како чаша за порамнување.

Стаклото за насочување треба да биде околу еден сантиметар над врвот на ножот за главното јадење. Без разлика дали ќе ги групирате другите чаши во блок или во триаголник околу нив е прашање на вкус.

Најчесто е да се ориентираат под агол од 45 степени. Десната чаша за почетник (на пример, чаша со бело вино) се става 45 степени под чашата за вода.

Под, повторно под агол од 45 степени, чаша вода. Чашата за десерт (на пример, чашата за шампањ) е поставена над водечката чаша под агол од 45 степени.

Звучи покомплицирано отколку што е. На крајот, сите очила формираат коси линија од лево надесно. Патем, експертите велат дека не треба да има повеќе од четири чаши вкупно. Ако ви требаат повеќе чаши, овие се покриени во потребното време.

Начини на масата

Забавно, пријатно и дружеубиво време - тоа е она што го разликува добриот оброк. Јасен извештај за искуство за последната операција на простатата или постојаното ringвонење на мобилниот телефон се вознемирувачки. И домаќините и гостите треба да сторат сè за да се осигура дека јадењето заедно е задоволство.

Апсолутни табуа на масата се: burping, smacking, slurpping, puffing, шепотење зад раката, подигање на носот и гризење на ноктите. Непријатни теми или спорови треба да се избегнуваат.
Чепкалката се користи само зад рака или салфетка. Подобро е да ги исчистите забите на „тивкото место“.
Ве молиме, користете парфем или после бричење, така што храната нема вкус на мирисите.
Мобилниот телефон е исклучен. Во итни случаи, можете да му дадете телефонски број на домаќинот или да му го предадете мобилниот телефон на главниот келнер во ресторанот. Ако за ringsвони doorвончето, тој ќе го извести гостинот.
Оброкот започнува кога домаќинот ќе ја земе салфетката или ќе ја крене чашата за поздрав.
Наздравување со очила деновиве помина малку од мода. Потеклото на овој обичај е мерка на претпазливост: порано се пиеше вино од глинени чинии. Тие се судрија толку силно што содржината се прелеа и се мешаа. Ако домаќинот ставел отров во виното, сега веќе бил во опасност да се разболи.
Тема која е особено непопуларна кај децата: правилно држење на телото при јадење. Лактите не припаѓаат, рацете не одат под масата. Седите исправено без да се движите немирно напред и назад. Нозете се поставени рамо до рамо, не се прекрстени или завиткани околу нозете на столот. Чевлите остануваат вклучени во секој случај.

Без стрес во ресторанот

Само не плашете се од луксузниот амбиент! Дури и во најдобриот ресторан, тие готват само со вода. И колку е подобра кујната, толку повнимателен е персоналот.

Но, дури и кога и се обраќаат на келнерката, некои се соочуваат со проблем. Повикувањето на келнерката на масата со „Fräulein“ е застарено во време на еманципација. „Келнер“ сепак е сеуште возможен.

Најдоброто нешто што треба да направите е да се обидете да воспоставите контакт со очите со цел да го замолите келнерот да дојде на масата со мал гест.

Исто така постои и знаковен јазик помеѓу гостинот и услугата. Ако гостинот го затвори менито и го стави на масата, ова е сигнал за келнерот да ја нарача.

Кога ќе завршите со јадење, го ставате приборот за јадење еден до друг на десниот раб на чинијата. Келнерот потоа ќе расчисти.

Меѓутоа, ако направите само пауза, прибор за јадење се прекрстува или се става отворен на плочата.

Кога станува збор за плаќање, потребен е такт. Ако домаќинот ги плати трошоците, тоа му го кажува на келнерот. Доволно е „донесете ми ја сметката, ве молам“. Меѓутоа, ако сакате да плаќате одделно, што е доста вообичаено, треба навремено да го известите и персоналот за чекање.

Плаќањето треба да се изврши дискретно. Многу ресторани затоа имаат папки или картички во кои можете да ги скриете парите. Секако е уште подискретно со чек-картичката.

Сепак, совети за услугата се дадени во готово. Ова му овозможува на келнерот полесно да ги оддели парите подоцна.

Во Германија, во зависност од задоволството од услугата и вкупната сума, се даваат совети помеѓу три и десет проценти. Ако не сте задоволни од услугата, ништо не добивате.