Етикета за суши Како правилно да јадете суши ЈАПОНДИГЕСТ
Парче риба на легло со ориз - звучи директно, нели? Всушност, постојат многу кулинарски вештачки паси што можат да се направат кога се јаде суши. Youе ве просветлиме!
Обуката да станете мајстор на суши е тешка и долга. Но, постојат и некои правила што треба да се следат при јадење. Не заради нивна сопственост, туку за да го извлечат најдобриот можен вкус од суши и да не ја поткопаат финетата на подготовката.
Инструкции: како правилно да јадете суши
1. Истурете сос од соја
Пред да започнете со оброкот за суши, ставете малку сос од соја во дадениот сад. Бидете внимателни да не го наполните до работ. Зачинетиот сос од соја треба да се користи само во умерени количини, а садот треба да биде празен по оброкот. Мала капак обично е доволна.
2. Нанесете васаби
Во Германија стана вообичаена практика да се меша васаби со сос од соја. Сепак, правилно е да се стави мала топка на рибата. Внимание: Кога јадете во суши ресторан во Јапонија, господарот на суши веќе става васаби помеѓу оризот и рибата. Ако сакате да сторите без васаби, мора да го објавите ова при нарачката.
3. Собереш суши
Во принцип, можете да јадете суши рачно или со стапчиња за јадење. Завртете го нигири (риба на ориз) настрана и земете го помеѓу палецот, показалецот и средниот прст или со стапчињата. Маки (ориз со фил валани во или околу морска трева) може да се собере како што е на чинијата со прстите или стапчињата.
4. Натопи во соја сос
Свртете го нигири наопаку и натопете ја рибата (никогаш оризот!) Во сосот од соја. За gunkan maki (ролни со додатоци) земете малку суши ѓумбир помеѓу стапчињата. Натопете го ова во сосот и ставете го на маки. Натопете нори-маки (едноставни ролни) во сосот под агол на долниот раб.
5. Стави во устата
Донесете нигири со рибата свртена надолу кон устата и ставете ја рибата на вашиот јазик. Вака го добивате најдоброто искуство за вкус. Јадете суши, без оглед каков вид, секогаш во еден залак. Не гризнувајте за да не ја уништите структурата на риба и ориз. Можете лесно да ставите маки во устата.
Правилниот редослед
За најдобро искуство со суши, се исплати да јадете различни видови по специфичен редослед. Значи, индивидуалните вкусови се истакнуваат. Започнете со блага, бела риба или лигњи, проследена со сребрена риба (на пример, јакна) и „обоена“ риба, како што се лосос или маки со срна од лосос. Масна и вкусна риба е врв. Завршете ја нарачката со едноставна нори-маки или слатка тамагојаки. Се препорачува и опцијата омаказа: дозволете му на мајсторот на суши целосна слобода и оставете ги неговите креации да ве изненадат. Важно е тука: храната што ви се сервира треба да се ужива од десно кон лево. Јадете ѓумбир помеѓу различни сорти за да го неутрализирате вкусот.
Оваа статија се појави во јулскиот број на ЈАПАНДИГЕСТ 2019 и е изменета за објавување на веб-страницата.