Европска награда за пронаоѓач Со паста од кикирики против глад во светот - Ханделсблат
Мојата вест
Со паста од кикирики специјално развиена за неухранети деца, Мишел Лескан спаси милиони животи во гладните региони на светот. Неговиот сладок изум првично наиде на широко одбивање.
28.05.2015 | од Ричард Фрибе
Берлин Ако денес прашате фоторепортери или уредници на слики кои се најважните фотографии од репортажата на сите времиња, една слика ретко ќе остане без спомен. На него може да се видат две живи суштества. Во преден план свиткана, целосно ослабена девојка со ѓердан подебел од самиот врат.Во позадината затворен мршојадец кој го поправа сувиот, немоќен пакет на живот. Фотографот Кевин Картер го сними во март 1993 година во јужен Судан за време на краткото запирање во авион за снабдување на ООН.
Мишел Лескан, инженер за технологија на храна и претприемач, е исто така позастапен со оваа фотографија од скоро која било друга. Во моментот кога била направена таа фотографија, тој размислувал особено за една работа: Како можете подобро да им помогнете на таквите деца? Бидејќи во никој случај секоја храна доставена од меѓународна помош за храна не е погодна за грижа за деца кои гладуваат.
Авионот на ООН со кој патувал Кевин Картер имал главно пченка, која требало да се снабдува со гладното население во снабдувачката база во близина на селото Ајод. Пченката е богата со јаглени хидрати, вклучувајќи масло од пченка, и малку протеини. Но, пченката тешко може да му помогне на дете кое е пред глад. Дури и мајката да беше околу и да добиеше храна, ќе требаше да собере дрво, да земе вода, да ја изгмече пченката и да ја свари до целулоза, сето тоа во средина на граѓанска воена зона и веројатно веќе прегладнето до смрт.
Предмети на статијата
И дури и ако помошниците се погрижеа за ова, каша од пченка ќе беше нешто друго освен идеална храна за вакви случаи. Покрај тоа, според Лескан, децата, кои се особено ранливи поради нивната состојба, често биле изложени на опасни по живот микроби во такви центри за згрижување.
Всушност, помошта за храна - без оглед дали се дистрибуираше преку Светската програма за храна на ООН или други организации за помош - не само што се бореше со проблеми со финансирање и логистика со децении. Иронично, главниот проблем честопати лежи во самата дистрибуирана храна.Бидејќи пченката, оризот, просото и копродукциите може да се донесат на оние кои имаат потреба лесно и без проблеми во врска со рокот на траење доколку се спакувани во вреќи. Сепак, на самото место и под често тешките околности, наскоро постои закана од гниење, мувла, стаорци и слично. Тие исто така не се нужно најкомплетната храна и прво мора да се подготват за да можат нивните калории и други состојки да бидат навистина хранливи.
Европска награда за пронаоѓач 2015 година
Загрозени животински прехранети деца, како она на фотографијата на Картер, честопати имаат реална шанса само доколку се снабдуваат со специјална храна во специјално поставени болници. Сепак, ова не само што е скапо, туку бара и подготвеност на семејството да го остави своето дете таму - и покрај ризикот од заразни болести на станиците за згрижување споменати од Лескана.
Решението на Лескан за овој проблем не дојде од таблата за цртање, ниту од еден единствен мозок. Откако тој и неговиот партнер во тоа време, лекарот Андре Баренд, веќе испробаа се што е можно во потрагата по хранлив, практичен и издржлив нов производ, се вели дека почетната искра настанала во 1996 година на маса за појадок некаде во Франција. Во прилог на кафе ау лаит и кроасани, тој исто така имаше добро познат крем нугат од ореви. Кога Баренд го ширел ова на својот кроасан, решението за нутриционистичкиот проблем одеднаш му било јасно: „Паста!“
Помош за милиони деца
Дали моментот на Еурека на патот кон една иновација што оттогаш спаси животи на безброј деца навистина се случил на тој начин, веќе не може да се провери, бидејќи самиот Бендер избега од јавноста и не може да се убеди да дава интервјуа. Во секој случај, Лескан и Бренд ја реализираа идејата во пракса. Резултатот беше формула за пастата, која подоцна требаше да се нарече „Plumpy’ Nut “- мешавина од кикирики, шеќер, масло за јадење и млеко во прав, исто така, развиена од Лескан и измешана со микроелементи.
Плетавиот беше подготвен за јадење, вкусен и полн со трите важни макронутриенти. И, за разлика од млеко во прав наречено F100, не мораше да се меша со вода. Затоа што тоа, вели Лескан, беше голем проблем, колку и да беше полн со млеко во прав: „Квалитетот секогаш зависеше од квалитетот на водата на самото место и честопати беше многу лош“.
Како инженер за храна, Лескан придонесе за клучните технички и храна-хемиски детали за пастата од кикирики. Важната идеја, веќе имплементирана на Ф100, за индивидуално собирање завиткани во фолија, исто така доаѓа од него. Тој исто така сноси ризик за претприемништво со неговата компанија за храна Нутрисет, со седиште во Малаунеј во Нормандија северно од Руан.
Навредени како убиец на деца
И тоа во никој случај не беше мало, бидејќи професионалниот свет требаше прво да се увери - не само за производот, туку и за фактот дека тој може да се администрира во семејства дури и во случаи на тешка неухранетост. Во тоа време, ова беше одбиено како премногу опасно од повеќето експерти, а исто така и од големите организации за развој. Тие претпочитаа да лекуваат деца со ваква неухранетост во итни болници, каде ризикот од инфекција беше голем.
Пронајдоци и патенти
Пронајдокот е креативно достигнување што овозможува ново решение на проблем. Таквите пронајдоци можат да бидат заштитени со патент или како корисен модел.
Кога пастата се појави на пазарот во 2001 година, спакувана во кесички со поединечни оброци од по околу 500 килокалории, само неколку лекари во кризните области можеа да бидат убедени. Едниот беше Марк Манари. Како педијатар во Малави, тој го оформуваа искуствата во неговата сопствена болница, каде што децата ослабени од глад починаа од инфекции во редови и покрај доволно храна. Тој еднаш за Newујорк Тајмс раскажа како бил проколнат како убиец на деца на конференции за неговите обиди да им се даде паста од кикирики на погодените.
Како и да е, успесите каде што се користеше Plumpy ’Nut наскоро станаа неопходни. Додека околу почетокот на 90-тите години од 20 до 60 проценти од сериозно неухранетите деца згрижени во центрите за лекување починаа, 95 проценти од оние кои се хранеле со паста од кикирики дома сега се опоравиле целосно.
Денес, Плумпи е далеку најчесто користената „Подготвена за употреба терапевтска храна“ (RUTF, готова терапевтска храна). Според Нутрисет, над 24 милиони деца го имале производот произведен во фабриката на Лескан и во таканаречената „мрежа Плумпифилд“ во осум земји од 2005 година.
Други 11 невладини организации и непрофитни компании исто така ја копираат пастата под лиценца. И често директно во регионите каде што е потребно и со локално произведени суровини. Бидејќи кикириките, на пример, можат да се одгледуваат добро во повеќето области во моментов погодени од неухранетост. Според компанијата, само Нутрисет лани произвел 40.000 тони во фабриката во Малаунеј, во која во моментов работат 160 лица. Годишниот промет беше 109 милиони евра.
Плупестата веќе не е сама
Сепак, ова не беше генерирано само од оригиналната формула за млеко во прав од масло од кикирики. Мишел Лескан и неговите вработени во меѓувреме развија неколку нови специјализирани јадења. „Дополнителна бушава“, на пример, содржи уште покомплексна мешавина од точно дефинирани количини на витамини и микроелементи. Тоа е производ специјално дизајниран за случаи на умерена неухранетост, за разлика од оригиналот наменет за тешка неухранетост. А особено маснотијата „Enov Nutributter“ се користи специјално како додаток во исхраната за бебиња кои дојат.
Одгледува премногу скапо, погрешно дистрибуирана или фрлена: Храна недостасува за 870 милиони луѓе. Со подобра логистика, зелен генетски инженеринг и помалку отпад, можеше да се стори многу за да се спротивстави на гладот во светот.
Во лабораторијата во Лескан во моментов се развиваат два нови производи, едниот за бремени жени, а другиот за доилки. Со овие нови производи, вели Лескан, можно е „да се спречат болести поврзани со неухранетост пред тие дури и да се појават“.
Поголеми програми за помош со производите на Лескан моментално се извршуваат во Сирија, Непал и исто така во Јужен Судан - со други зборови, каде што Кевин Картер своевремено го направи својот епохален имиџ. Неисхранетоста и неухранетоста кај децата сè уште се еден од најважните проблеми во многу кризни области. Исто така се смета за најважна причина зошто децата не можат да развијат сопствен потенцијал за развој. Но, во изминатите неколку години, фотографите направија такви слики барем поретко.
Причините за ова се разновидни. Тие се движат од позитивни економски движења во земји како Етиопија до компаративно успешно спроведување на Милениумските развојни цели на Обединетите нации до паста од кикирики за чиј развој Мишел Лескан е номиниран за европска награда за пронаоѓач оваа година.
Европската канцеларија за патенти секоја година ја доделува Европската награда за пронаоѓач. Во пет категории, пронаоѓачите се почестени за нивниот придонес во европската економија и во понатамошниот развој на општеството. До свеченото доделување на наградите во Париз на 11 јуни, Ханделсблат онлајн ќе ги презентира сите 15 номинирани и нивните иновативни идеи.