Фрлете се кога се сомневате.
Локација на складирање: фрижидер (горна полица)
Ако е можно, купете сирење во целина и не пресечено/рендано, тогаш тоа ќе трае подолго.
- Секогаш спакувајте сирење во фрижидер за да спречите да се исуши.
- Премиум сирењето од мувла најдобро одговара кога е завиткано во фолија или се чува во тегла за чување. Ова значи дека културите на мувла не можат да се шират на други сорти на неконтролиран начин.
- Тврдото и полутврдо сирење почнува лесно да се поти во фолија. Формите на кондензација и мувлата може да се шират. Најдобро е да побарате замена за сирење хартија во супермаркет и да ја завиткате во неа или во масна хартија.
Во замрзнувачот, сирењето често го губи својот вкус и конзистентноста станува ронлива и суво. Ако тврдо сирење е заразено со мувла, исечете го великодушно и проверете дали калапот не пораснал внатре. Фрлете се кога се сомневате.
Совет: Измијте го сирењето за да видите дали белите дамки на сирењето се кристали од сол или дамки од мувла. Солта се раствора во вода, мувлата не!
Совет: Со сирење во едно парче, кората не треба да се отсекува, штити од раст на мувла.