Функционално јадење црево f; јас сум или само скап hkk
За витамини, лактобацили, фитостероли или омега-3 масни киселини се вели дека ја прават храната поздрава. Но, дополнителната придобивка е прилично сомнителна.
Млечни производи, леб, маргарин или пијалоци - додека шетате низ супермаркет, потрошувачите постојано наидуваат на храна што не само што ве исполнува, има добар вкус и обезбедува хранливи материи, туку и го зајакнува вашиот имунолошки систем, поддржува здрава флора на цревата или го намалува нивото на холестерол. Производите кои ветуваат дополнителни здравствени придобивки се нарекуваат функционална храна.
За разлика од додатоците во исхраната, функционалната храна не е концентрат на хранливи материи како што се мултивитамини во форма на капсули или шумливи таблети, туку храна во нивната типична форма. Покрај витамини, минерали и масни киселини, пробиотички микроорганизми или растителни материи како што се гинко, алое вера, гуарана или биофлавоноиди се користат како функционални состојки.
Иако тие обично се значително поскапи од конвенционалните производи, побарувачката е голема: Според едно онлајн истражување на институтот за истражување на пазарот IPSOS, скоро секој втор Германец купува храна со дополнителни здравствени придобивки неколку пати месечно. Две третини се подготвени да платат повеќе за функционална храна. Храната што го зајакнува имунитетот е особено популарна.
Регулатива за здравствени побарувања
Доколку производителите рекламираат тврдења поврзани со исхраната или поврзани со здравјето како што се „содржи калциум“, „богато со растителни влакна“, „го намалува холестеролот“ или „го зајакнува имунитетниот систем“, производот мора да ги исполнува прописите на регулативата за тврдењата за исхрана и здравје, т.н. здравствени тврдења -Регулација. Со цел да се избегнат заблуда на потрошувачите, здравствени тврдења за пакување храна се дозволени од 2012 година, доколку тие можат да бидат научно докажани.
Но, дури и ако, на пример, витаминот Ц може да го зајакне имунитетот, тоа не значи дека производите што се рекламираат со него се автоматски корисни и неопходни, критикува Оливер Хуизинга од Фудвоч. Во една студија, организацијата за заштита на потрошувачи испитала повеќе од 600 намирници кои се рекламираат со витамини. Резултат: 90 проценти од приближно 200 производи во Германија беа премногу слатки, масни или солени и не ги исполнуваа стандардите на Светската здравствена организација (СЗО) за избалансирана храна. „Ова не беше она што беше зацртано да биде Регулативата за здравствени побарувања. Тоа всушност треба да спречи нездравите производи да се рекламираат како здрави. Спротивното се случи. Сега на производителите им е дозволено законски, со благослов на ЕУ, да додаваат здравствени пораки на производи со шеќер, слатки и солени производи “, вели Хуизинга.