Garlicетва лук; складирање Наши совети - Плантура

Бербата на лук и неговото правилно складирање не е секогаш лесна. Овие совети и трикови ќе помогнат при сушење, складирање и мариноване лук.

Лук (Allium sativum) може да се најде во скоро секоја кујна и лесно може да се одгледува во вашата градина. Со цел одгледувањето да биде успешно, правилно берење и складирање е важно за да се зачува популарниот „клубен“. Особено во случај на лук, потребна е правилна постапка, така што чешнињата лук остануваат свежи и аромата се задржува. Следниот водич е дизајниран да ви помогне да направите се што е во ред при бербата и чувањето на вашиот лук.

Harетва лук

Садењето лук обично се прави во есен и/или пролет. Затоа, времињата на бербата се исто така различни: Кога лукот ќе се сади на есен, бербата може да започне уште во јули. Кога лепете во пролет, потребни се неколку недели подолго, времето на бербата е кон крајот на летото до есен. Покрај пораната жетва, садењето чешниња лук на есен нуди и друга предност: Поради подолгото време на одгледување, приносот е поголем отколку кога се поставува пролетта.

За среќа, растението покажува кога е достигнато вистинското време на берба од неговото зеленило: може да се собере штом горната третина од растението венее. Сепак, не треба да чекате премногу долго, инаку "сијалицата" ќе се подели на индивидуални чешниња лук. Ова значи дека повеќе не може да се обеси за да се исуши. За да се соберат лукот, целите растенија се извлекуваат што е можно попретпазливо од земјата. Оштетувањето на сијалицата од лук ќе го намали рокот на траење.

Сув лук

Сушењето на лукот е многу важно како прв чекор за правење прсти на прстите подолго време. По бербата, свежо одгледуваните растенија и кромид се ставаат на креветот да се исушат неколку дена - предуслов е секако суво време. Тогаш е добра идеја да го закачите лукот. Може да се направи многу издржлив со плетење на зелениот дел од неколку растенија лук во плетенка и закачување на ладно и темно место. При изборот на локацијата за сушење, од суштинско значење е да се обезбеди добра вентилација, во спротивно е можен раст на мувла. За сушење на плетенките од лук, на пример, ако има добра вентилација, може да се користи гаража или покрив. Перењето на лукот не треба да се прави по бербата поради мувла!
По еден до максимум два месеци, лукот обично се суши доволно. Ова може да се препознае преку збрчканата кожа и конзистентноста на лисјата слична на хартија.

Овие совети треба да се имаат предвид при сушење лук:

• Сува на креветот по бербата
• Плетете ги зелените заедно со кромидот
• Висат на добро проветрено, засенчено и ладно место
• Не мијте лук по бербата!

Чувајте лук: натопување, замрзнување или на собна температура?

Откако лукот успешно се исуши, важно е правилно да се чуваат ароматичните „луковици“. По сушењето на плетенката, лесно можете да исечете сијалица од лук од пакетот. Прво треба да се отстранат корените на влакната и неколку слоеви на кожата. Постојат различни методи за правилно складирање на лукот и продолжување на рокот на траење. Следниве методи се добри за складирање.

Чување на собна температура

Лукот може да се чува многу добро неколку недели до месеци на собна температура. Кошница или воздушна кеса е погодна за ова. Треба да се избегнува директна сончева светлина бидејќи тоа го зголемува предвременото протерување на чешнињата лук. Добрата вентилација е исто така важна за време на складирањето, затоа никогаш не треба да се чува во затворен сад. Во спротивно, постои ризик од раст на мувла. Истото важи и за чување во фрижидер: Поради влагата, чешнињата лук брзо се расипуваат и затоа во никој случај не треба да се чуваат таму. Лукот исто така ја губи својата арома.

Следниве упатства треба да се почитуваат при складирање на собна температура:

• Воздушно складирање (на пр. Корпа или отворена торба)
• Без директна сончева светлина
• Не во затворен сад или фрижидер!

Замрзнување лук: мислењата се разликуваат

Друг метод за зачувување на храната е замрзнување. Овој вид складирање е можен и со лук. За да го направите ова, луковиците лук се или цели или чешнињата се исецкани, завиткани во пластична фолија и ставени во замрзнувач. Недостаток на оваа техника е што лукот го губи вкусот, како кога се чува во фрижидер. Дури и да е така, смрзнувањето е одлично за луѓето кои не користат многу лук при готвење.

Солени луковици

Популарен начин за зачувување на лукот е со натопување во масло. Во однос на вкусот, маслиновото масло најдобро одговара за ова. За да ги вметнете, прстите први се лупат, а потоа се ставаат во чиста чаша заедно со маслото. Прстите треба да бидат целосно покриени со масло. Алтернативно, прстите на прстите може да се загреат во маслото неколку минути на 90 ° C претходно. Теглата потоа е добро затворена и се става во фрижидер или замрзнувач.

Но, внимавајте: Одржувањето на нив во ладна средина е многу важно бидејќи бактеријата Клостридиум ботулинум се формира на собна температура. Бактериите од овој тип доведуваат до труење со храна, затоа е од суштинско значење да се обезбеди потребно ладење!

Мариноване лук е детска игра со овие совети:

• Излупете ги чешнињата лук
• Истурете во чаша заедно со маслиново масло и запечатете
• Неопходно е да се чува во фрижидер или замрзнувач, во спротивно ризик од труење!

Во случај да не ви е доста од лук, проверете го овој напис за неколку curубопитни факти за лукот.

Регистрирајте се сега за нашиот бесплатен пост за градинарство и редовно добивајте одлични совети за градинарство и инспирација во вашето сандаче за е-пошта.

Има

Студирам наука за земјоделски култури и секогаш уживав во градинарството, иако моите први обиди како мало дете имаа обид да пропаднат. Со експертиза од моите студии, сега можам да направам скоро сè - сметам дека темите како мешана култура, кренати кревети и компостирање се особено возбудливи. Омилено овошје: цреши, сливи и круши Омилен зеленчук: брокула, швајцарска блитва и грашок

Берба на зелена салата и зелена салата: време и постапка

Како правилно ги собирате зелената салата и зелената салата? Кога е вистинското време за берба.

Садење каперси: сè да расте во сопствената градина

Донесете медитерански празник во вашата градина со грмушка од капер. 'Llе ти кажеме што.

Марула Батавија: сè што може да расте и да се собере во градината

Марулата Батавија не е тешко да се одгледува: ќе успеете со нашите стручни совети за садење и грижа.

---