Германците јадат премногу месо - какви последици има ова по здравјето
На прашањето како животните гоење треба да поминат пред да завршат на чинијата, потрошувачите честопати велат: Среќен и краток живот со здрава храна треба да биде, а за небото да не се одгледува фабрика. Навистина хуман и политички точен одговор кој секогаш изгледа добро. Но, како тоа е навистина одредено од потрошувачката на месо на Германците?
Потрошувачите се само делумно подготвени да потрошат повеќе пари
Откако ќе се зборува со нашата совест скоро секој ден и ќе знаеме колку се важни здравите сточарства, фер трговијата и намалената потрошувачка на месо во иднина, треба да се претпостави дека неодамна многу се сменило во однесувањето на купувачите. Покрај тоа, изборот на алтернативи за месо заснован на пр. Грашок, леќа или печурки никогаш не бил толку голем како денес. Но, реалноста треба да не шокира. Според статистичките податоци, потрошувачката на месо по глава на жител на Германците во 2019 година била 59,5 килограми, од кои половина е свинско месо. Дури и препораката на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) не можеше да ја спречи (не) човечката алчност за месо. Ова е максимум 600 грама неделно, односно 31 килограм годишно за една личност. Просечен Германец јаде двојно повеќе месо отколку што му треба на организмот.
Количината сепак има приоритет пред квалитетот
Исто така, мора да се збогуваме со надежта дека Германците би можеле барем почесто да прибегнуваат кон поквалитетно месо. Според портпаролите на печатот за Aldi Süd, REWE и Penny, досега не е забележана промена во однесувањето на купувачот. Но, што се случи со различните студии на потрошувачи кои велат дека некој во иднина би сакал да плати повеќе за гоење пријатно за животни? Бројките зборуваат сами за себе, бидејќи мнозинството Германци сè уште користат ефтино месо од конвенционално земјоделство.
Производи од животинско потекло одговорни за сериозни болести?
Се повеќе и повеќе луѓе преминуваат на вегетаријанска, па дури и веганска диета, не само поради овој тренд. Често тие исто така имаат мислење дека месото е нездраво за луѓето. Фондацијата ПроВеган исто така го зазема ова гледиште: Според др. медицински Ернст Валтер Хенрих, постојат бројни студии кои докажуваат дека потрошувачката на производи од животинско потекло е одговорна за сериозни болести. Студиите велат дека месото и млечните производи можат да предизвикаат болести како што се рак, кардиоваскуларни болести, дијабетес, Алцхајмерова болест и дебелина. Понатаму, за индустриското сточарство се вели дека е одговорно за опасните мулти-отпорни бактерии. Фондацијата ProVegan затоа препорачува префрлување на растителни извори на протеини, како што се производи од цели зрна, пулсови и ореви. Друг проблем е животински протеин, кој се јавува особено во кравјо млеко. Казеинот сочинува 87% од протеините во редовното млеко и се вели дека е многу моќен во промовирањето на растот на ракот. Млекото од соја, бадем или кокос може да се користи како билна алтернатива. Овие се исто така погодни за луѓе со нетолеранција на лактоза.
Застапниците на потрошувачите бараат поголема транспарентност
Делумно се виновни политичарите, кои сè уште им дозволуваат на производителите да се ослободат од давањето на потрошувачите премногу малку информации за сточарството и производството. За 2020 година, Федералното Министерство за храна и земјоделство планира да постави стандарди за лесно разбирлив и транспарентен печат за благосостојба на животните. Досега, многу потрошувачи едноставно беа сомнителни и претпоставуваат дека високата цена или етикетата „органска“ за храна не мора да значи квалитетна или фер трговија.