Кремно рижото од црн ориз со печурки и горгонзола Фарфуриди, храна со душа, од Ралука

голема чаша црн ориз
2-3 лажици маслиново масло, 10 грама путер
1-2 гранчиња зелен кромид, чешне лук
10-12 печурки
пилешка или супа од зеленчук (600-700 мл)
100 мл слатка, течна павлака
100 грама горгонзола

Рижото може да биде посна храна или не, може да се направи од ориз или разни други житни култури, како што ти реков.
За главна состојка избрав црн ориз, кој го тестирав за прв пат. Проклето возбуден бев. Единствената пречка за овој вид ориз (внимавајте, црниот ориз е црн ориз, не мешајте го со кафеав ориз) е тоа што врие многу силно. Можеби двапати потешко од вообичаеното. За останатото, имам само пофални зборови: има цврст грав, кој пука во устата како кавијар, има неверојатна арома на ореви, многу е исполнет дури и во мали количини.

Како и за секое рижото, јас зацврстив во малку путер со маслиново масло неколку гранчиња зелен кромид и едно чешне лук. Потоа ставив чаша ориз и исто така се стврднав, по што почнав да додавам малку пилешка супа. Како што се намали, ставете супа од пилешко (или зеленчук). Ова го направив околу 5-6 пати, оставајќи оризот да врие околу 45 минути (ти реков дека врие силно). Кога беше скоро варено (мора да го пробате) ставив неколку исечени печурки, а по околу пет минути додадов 100 мл течен крем и 100 грама сирење горгонзола. Го исклучив огнот, но го оставив оризот во садот, покриен со капак, бидејќи во секој случај ја апсорбира течноста. Покрај тоа, совршеното рижото е кремасто, а не стврднато.

Очигледно, тоа е многу добро со ореви, кои совршено ја надополнуваат аромата на црн ориз и сирење горгонзола. Да, навистина ми се допадна овој експеримент.