Германска лига за сениори д
Theителите на Гренланд и оние од медитеранскиот регион веројатно имаат малку заедничко - освен една неверојатна карактеристика што го привлекуваше вниманието на научниците уште од 60-тите години на минатиот век: во овие региони, луѓето се особено ретки во кардиоваскуларни болести.
Брзо се идентификуваше претпоставената причина: навиките во исхраната - иако суштински различни, но со ист ефект на здраво срце. Со иннуитот тоа беше постојана потрошувачка на кит, фоки и рибини маснотии, а кај јужните беше балансирана „медитеранска храна“, која се состоеше од богата понуда на свежи салати, овошје, зеленчук, риба, ореви, житарки и мешунки Маслиновото масло како основен елемент и најважниот извор на маснотии. Месото останува маргинално, а исто и црното вино.
Врз основа на овие информации, прехранбената индустрија не мораше да чека долго за своите понуди. Беа понудени бестселери како што се „капсули од рибино масло“ и „варијации на масло за јадење“ од какво било потекло, добиени преку „особено природни процеси на производство“ - придружени со нови термини како ладно цедено, екстра девствено, омега 3, мононезаситени/полинезаситени, закоравени. Познавачот дури се занимава со „транс масните киселини како стереоизомери на цис-форма“. Да не заборавам на сложената интеракција со сè што има врска со нивото на маснотии во крвта - холестерол, добар и лош, триглицериди, ЛДЛ или ХДЛ и многу повеќе.
Искушението да се верува во здрава пилула наместо само-подготвена храна или секојдневно здраво-нутриционистичко јадење е повторувачка принуда што престигнува многумина од нас, само за кратко време ослабена од хорор извештаи за несакани ефекти - кои понекогаш беа поднесувани децении подоцна, што по ѓаволите.
И толку многу го пробаа, како ескимски или критски или и двете - со капсули и шишиња, но суштината беше иста.
До денес, нема докази за какви било корисни ефекти од оваа или која било друга диета за намалување на маснотиите. Студиите за намалување на нивото на холестерол преку ригорозни диети со намалени заситени масни киселини датираат од 60-тите и 80-тите години на минатиот век и беа делумно ограничени на одредени групи на луѓе. Според мислењето на експертите тешко преносливи за пошироката јавност и сегашноста. Следното се однесува на сите студии: не е забележан ефект на продолжување на животот. Податоците за капсулите од рибино масло се исто така контрадикторни и не даваат докази за никаква конкретна корист. Барем едно нешто е потврдено повеќе пати: повторно, храната со висока содржина на транс масни киселини треба да се избегнува ако е можно. Се чини тешко, бидејќи сè уште нема услов за обележување на содржината на транс масни киселини. Но, тие веројатно се вообичаени осомничени како и да е: помфрит, слатки и погодна храна.
Можеби новото движење за храна од САД е точно. „Неолитот“ тврди дека се хранат како луѓето од камено време, во суштина многу дивеч и риба, ореви и бобинки, без млеко или производи од жито. Современото камено доба ги објаснува надежните позитивни ефекти со фактот дека луѓето сè уште немале еволутивна можност да преминат на хамбургери и лате макијато.
За жал, каменото време ретко живеело над триесет години - премногу краток век на траење за да се шпекулира за позитивните или негативните долгорочни ефекти на нивната исхрана.