Германско здружение за велнес
джинджифилово
Состојки:
250 грама мед, 300 грама брашно, 15 грама зачин од джинджифилово, 8 грама сол на рог од елен.
Месете ги сите состојки со кука за тесто со рачен миксер, завиткајте во фолија и оставете да се одмори два часа. Расукајте 1/2 до 1 см дебелина на набрашнета површина, исечете колачиња и ставете ги на хартија за печење. Печете на 190 ° C 12-15 минути
Божиќ украден со фил од марципан
Тесто за состојки:
300 гр брашно од интегрално брашно, 1 лажичка зачин од джинджифилово, 1 лажичка прашок за пециво, 1 лажичка сода бикарбона, 15 гр снегулки од просо, 4 јајца. Мед, 100 грама суви кајсии, 70 грама суво грозје, 100 грама кварк, 100 грама вода, 1 белка од јајце. Измешајте го брашното со зачин од джинджифилово, прашок за пециво, сода бикарбона и снегулки од просо, работете со остатокот за да формирате тесто, расукајте и пополнете дебел 2 прста.
Состојки за полнење:
125 гр тофу, 1 дебел компир, 3 јајца. Мед, вкус на горчлив бадем, 1 нотка сол, 1 лажичка цимет, 1 печење лимон, 1/2 белка од јајце.
Ставете го тофу и компирот низ сито и работете со остатокот до мазна маса. Раширете ја смесата за полнење на средните должини на тестото, преклопете го тестото нагоре и обликувајте украсен. Печете околу 50 - 60 минути на 175 ° C.
Макарун шест снегулки
Состојки:
3 белки, 220 гр шест зрнести снегулки, 1 лажичка лимон, 100-150 гр суво грозје натопено во рум, 1 нотка сол, 200 гр шеќер во прав.
Победете ја белката од јајце со лимон додека не се стегне, полека додадете шеќер во прав и продолжете да матите додека снегот не стане многу цврст и сјаен. Преклопете ги снегулките со шест зрна, додадете суво грозје, внимателно промешајте, ставете мали купишта на хартија за печење или нафора со лажичка, печете 25 минути на 160 ° C.
Божиќни колачиња
Состојки:
280 гр брашно, 1/2 пакет прашок за пециво, 160 гр шеќер, 2 белки, 1 замена за јајца, 4 јајце. Мед, 1 лажичка мелен ѓумбир, 1 лажичка цимет, 50 гр кора од портокал
Полнење: 150 гр шеќер во прав, сок од еден лимон.
Загрејте ја рерната на 175 ° С. Месете мазно тесто од брашно, прашок за пециво, шеќер, 2 белки, една замена за јајца, мед, зачини и портокалова печење. Тестото развлечете го на хартија за печење со дебелина од 1/2 см. Печете 25-30 минути. Потоа се сече на дијаманти. Измешајте го шеќерниот шеќер и лимоните (колку што е потребно) во густ глазура и измијте го пецивото со него.
Колачиња за мед торта
Состојки:
250 грама мед, 70 грама шеќер, 450 грама брашно, 1/2 пакет прашок за пециво, 2 јајца. Рогач.
Загрејте мед и шеќер. Ставете го брашното со останатите состојки во сад за мешање. Додадете ја изладената медна маса и замесете. Тестото развлечете го на набрашнета површина со дебелина од 1/2 - 1 см и оставете го да одмори. Исечете или исечете ги фигурите, ставете ги на хартија за печење и печете на 180 - 200 ° C 20 минути.
Колачиња за зачини
Состојки:
2 замени за јајца, 1 белка од јајце, 100 гр шеќер од трска, 2 јајце. Рум, 1 лажичка кардамон, - 1 лажичка цимет 1/2 лажичка мелено каранфилче, 150 гр брашно.
Загрејте ја рерната на 210 ° C, промешајте јајца, шеќер, рум и зачини додека не се запенат. Пресечете го брашното над него и преклопете го со лажица за мешање. Се шири на хартија за печење со влажна шпатула и се пече 10 минути. Извадете го од рерна и исечете го на правоаголници од 3 х 5 см. Повторно ставете ја во рерна и печете додека површината не стане убава и кафеава.
Мафини со цимет
Состојки:
500 гр интегрално брашно, 200 гр интегрално брашно, 200 гр снегулки од овес, 200 гр јаболка (на пр. Боскоп), 1 лажичка мелен цимет, 1/2 лажичка мелено оревче, 2 1/2 кафени лажички. Сода, 0,6 ltr. Вода, 100 ml Сируп од јаболко или мед, 50gr шеќер.
Сите состојки преработете ги во тесто со електричен миксер, истурете во калап за мафини или хартија и ставете ги во загреана рерна. Печете на 150 - 175 ° C 20 минути.
Совет:
Дополнете со вода ако тестото стане премногу цврсто.
Алтернатива:
Тесто од квасец, исто така, може да се користи наместо тесто. Тестото има оптимална конзистентност ако е тешко да се откине лажицата.
вафли
Состојки:
250 гр пченично брашно, 1/2 литар Млеко, 0 гр квасец, 2 лажички Прашок за пециво, 1/4 лажиче Цимет, 6 белки, 50 гр ванилин шеќер.
Промешајте го квасецот во малку млеко во густа паста. Измешајте го брашното со цимет и ванилин шеќер. Промешајте го млекото и квасецот. Победете ги белките со прашок за пециво додека не станат цврсти и преклопете ги под езерцето. Печете го тестото во обложено железо од вафли.
Тесто од квасец
Состојки:
500 гр пченично брашно, 30 гр свеж квасец или 1 пакет сув квасец, 1 лажичка шеќер, 50 плус 250 мл. Млака вода, 1 нотка на јодирана сол, 6 јајца. Мед или шеќер. (Ако тестото од квасец не се користи за колачи, изоставете мед и користете 1 лажичка јодирана сол наместо прстофат јодирана сол.
Растворете го квасецот со малку брашно и шеќер (1 лажичка) во 50 мл. Потоа оставете да одмори 10 минути во покриен сад. Ставете го брашното во сад и направете бунар во средината и раширете го квасецот на надворешниот раб. Истурете 250 ml. Во бунарот и измешајте сè многу добро/работете. Покријте го тестото и оставете го да се крева на топло место 40 минути. Повторно добро работете го тестото, ако е лепливо, додадете брашно. Оставете да нарасне уште 30 минути. Понатамошна обработка во колачи по потреба. Тесто е доволно за на пр. 1 плех. Време на печење приближно 30 - 40 минути на 175 ° C.
торта од караница
Состојки за сад за печење:
Тесто од квасец според основниот рецепт, 1 јајце. Без жолчка, караница од 1,5 - 2 кг (во зависност од вкусот/дебелината на апликацијата), 3 јајца. Лебници, 3 белки, 60 гр шеќер, 2 јајца. шеќер
Измијте ја, исчистете ја и исечете ја караницата на парчиња со 2 ЈАЈЦА. Измешајте го шеќерот и оставете го да стрмни 30 минути. Подгответе го тестото според основниот рецепт без жолчка (измешајте го), истурете го. Поставете го листот за печење со хартија за печење, повлечете го нагоре работ. Тестото извадете го со вилушка и посипете со лебници. Се шири караницата одозгора и се пече во загреана рерна на 175 ° C околу 30 минути. Непосредно пред крајот на времето за печење, изматете ги белките од јајце додека не се стегнат и полека истурете 60 грама шеќер. Истурете белка од јајце во вреќа за цевки со млазница и прскајте ја тортата во форма на решетка. Печете на 200 ° C околу 5 минути.
Покриена пита со јаболка
Состојки:
2 ЕИ Замена за јајца, 5 белки, 80 гр шеќер од трска, екстракт од ванила, 150 гр цело брашно (пченица или масна), 1/2 Т1. Прашок за пециво, 1 нотка сол, можеби рум, 150 гр јаболка, 300 мл. Сок од јаболко, 1/2 лимон, 150 гр суво грозје, 1 лажичка цимет, 1 - 2 мерни лажици Биобин, шеќер по потреба
Подгответе ја замената на јајца и оставете ја да отече. Се меша со 60 грама шеќер и екстрактот од ванила додека не стане многу пенлив. Измешајте го брашното и прашокот за пециво и додадете во замената на јајцата. Победете ги белките со остатокот од шеќерот додека не станат многу тврди и преклопете ги внимателно во тестото. Пополнете форма на посипување со дијаметар од 24 или 26 и печете на температура од 1-80 ° C околу 20 минути. Нека се олади. Гответе ја јаболката, сокот од јаболко, лимонот, циметот и масата на јаболко Биобин, оставете ги суво грозје да се готват последните 5 минути. Заладување. Исечете ја основата еднаш, наполнете ја смесата со јаболка и повторно печете на 180 ° C околу 30 минути.
Основа за торта
Состојки:
200 гр пченично брашно, 100 гр шеќер од трска, 150 гр јогурт, 2 белки, 1 ванилин шеќер, 1 лажичка мед, 1 лажичка сода бикарбона, 1 нотка сол.
Победете ја белката од јајце со лимон додека не се стегне, постепено додавајте ги сите состојки. Поставете го долниот калап со хартија за печење и наполнете го калапот со тестото. Печете на 175 ° C околу 25 минути на 2-та решетка од врвот.
леб од банана
Состојки:
600 гр пченично брашно, 1 јајце. Прашок за пециво, 1/4 лажичка сода бикарбона, 400 гр целосно зрели банани, 150 гр сируп од јаболко или мед, 125 гр суво грозје, 200 мл. Вода, 2 лажички екстракт од ванила или 2 парчиња ванилин шеќер, 3 белки.
Измешајте ги брашното, прашокот за пециво и сода бикарбоната заедно. Исцедете ги бананите во мазна пулпа. Ако е можно, не треба да има парчиња во него. Измешајте го сирупот од јаболко, суво грозје, вода и ванила во каша од банана. Победете ги 3-те белки од јајце додека не станат цврсти. Поставете голема или 2 мала тава за леб со хартија за печење. Измешајте ги сувите состојки со пулпа од банана и потоа преклопете ги белките. Раширете го тестото во тавата (а) за леб и измазнете го. Време на печење: приближно 60 мин. За една форма, приближно 45 мин. За 2 форми.