Глутен - јадење без глутен кај целијачна болест Симптоми на нетолеранција на глутен - јадење без глутен - Што
Тоа беше точно пред дваесет години Целијачна болест или нетолеранција на глутен како лекувано детско заболување. Денес, нетолеранцијата на глутен се повеќе се среќава и кај возрасните. Засегнатите можат да водат живот без симптоми само со постојана диета.
Нетолеранција на глутен - околу еден од 800 Германци страдаат од целијачна болест
Првите знаци обично се појавуваат кај мали деца кога тие преминуваат од мајчино млеко во комплементарна храна што содржи глутен. Класични симптоми се дијареја, губење на тежината, зголемена надуеност и други абнормални сензации во стомакот, бледило, зголемена подложност на инфекции, надуен стомак и одложен раст. Секој сега и тогаш, наместо да имаат дијареја, засегнатите се жалат и на запек. Се почесто, нетолеранцијата на глутен се препознава само кај постари деца и адолесценти. Симптомите тогаш се помалку изразени. Поголемиот дел од времето, целијачна болест се дијагностицира само кога засегнатите заостануваат зад своите врсници. Општо, експертите забележуваат дека слабите форми на целијачна болест со атипични симптоми се зголемуваат.
Целијачна болест: Болеста често не се препознава
Се повеќе и повеќе возрасни лица исто така ја носат болеста со себе со години, без да знаат за тоа. Се проценува дека секој 300-ти човек во Германија е под влијание на неоткриена нетолеранција на глутен. Повеќе од половина од новоинфицираните возрасни покажуваат неспецифични симптоми како што се болки во коските и зглобовите, кои честопати се толкуваат погрешно и се отфрлаат како психолошки проблеми. Поради често нејасните симптоми, лекарите исто така се однесуваат на целијачна болест во зрелоста како камелеон меѓу болестите.
Нетолеранција на глутен: Јасна дијагноза преку примерок од ткиво
Што е целијачна болест или нетолеранција на глутен?
Целијачна болест е хронично заболување на тенкото црево. Дигестивниот орган има бројни ресички за апсорпција на хранливите материи, кои се прскалки во форма на прст на цревната мукозна мембрана. Кај целијачна болест, овие цревни ресички се оштетуваат кога се проголта глутен, житни протеин. Како резултат на тоа, постојат сериозни нарушувања во апсорпцијата на хранливите материи. Вистинската причина за појава на целијачна болест - која се нарекува и природна целијачна болест во зрелоста - сè уште е нејасна. Неколку фактори се вклучени во состојбата. Позната е генетска компонента: погодени се и околу 10-20 проценти од најблиските роднини. Болеста има и алергиска компонента: антитела против штетниот протеин можат да се детектираат во крвта. Исто така, постојат докази за автоимун дефект, бидејќи засегнатите формираат антитела против сопственото ткиво (ресичките). Целијачна болест, исто така, се јавува почесто кај други автоимуни и атопични болести како што се дијабетес мелитус, ревматоиден артритис, астма или Даунов синдром.
Исхрана без глутен во пракса
Глутен е генерички израз за одредени протеински компоненти во житарките.
Глутенот не мора да се пријави
Секојдневното купување се претвора во вистински курс за препреки. Многу производи содржат глутен без тоа да биде прикажано на списокот на состојки. Затоа, на погодените им се потребни посебни информации од производителот за содржината на глутен во нормална храна како овошен јогурт, кечап од домати и намази, но исто така и за составот на лекови и козметика како што се паста за заби и кармини. Постои иновација за погодените подоцна оваа година. Потоа, производителите треба да го наведат потеклото на скробот и модифицираниот скроб на списокот на состојки ако скробот содржи глутен. Сепак, технолошки помошни уреди кои не бараат обележување се главниот проблем. Дури и ако производот содржи пченкарен скроб без глутен и е соодветно обележан, сепак може да содржи глутен. Затоа, новото обележување на скроб носи малку јасност за погодените.
Специјалните производи се многу скапи
Секој што користи специјални производи без глутен, мора да очекува дополнителни трошоци. За жал, овој финансиски трошок не е поддржан на кој било начин од германските компании за здравствено осигурување. Во Швајцарија, пак, државното осигурување плаќа додаток за дневна исхрана до 18-годишна возраст. Една можност да ги намалите дополнителните трошоци е да користите само необработени суровини наместо специјални диетални производи без глутен и сами да печете леб и пецива.
Нетолеранција на глутен: Без симптоми не значи здраво
Целијачна болест: Организациите за самопомош се корисни
Здруженијата за самопомош на погодените нудат драгоцена помош и огромно намалување на обемот на работа при составување на дневна диета. Германецот Целијачна друштво е.В. е организирана многу професионално и помага при купување водичи, курсеви за печење и регионални контакти. Информативните настани и состаноците даваат нова храброст и мотивираат да се справат со неопходната промена во исхраната и да истрајат додека патуваат.
Овој пост е
во УГБФорум,
објавено од специјализираното списание за одржлива исхрана.
"Повеќе
Префрлувањето на диета без глутен не е лесно. Повторно и повторно има назадувања, досадни искуства со глупави ближни луѓе или попуштање при придржување кон диетата. Како и да е, целијачна болест е болест со која е многу лесно да се живее. Диетата без глутен нема несакани ефекти, не предизвикува недостаток на никакви хранливи материи или активни состојки и може да има добар вкус како и нормалната храна.Луѓето со целијачна болест имаат тенденција да бидат повнимателни кон она што го јадат и потсвесно го намалуваат внесувањето на многу додатоци. Како страдател, прифатете го предизвикот: Liveивејте без глутен. Нутриционистите кои го воведуваат пациентот во диета без глутен, треба да ја испробаат некое време. Ова создава поголемо разбирање во дијалогот со погодените, за кои тоа значи: без глутен - за цел живот.
Извор: Хилер, А.: УГБ-Форум 2/00, стр. 91-94
УГБФорум
︎ ︎ Билтен
Еднаш месечно, билтенот на УГБ ве известува бесплатно за:| • тековни специјалистички информации • Вести од науката • Совети за книги и сурфање • Рецепт на месецот | • Сезонски зеленчук и овошје • Понуди за работа во областа на исхраната/ Environmentивотна средина/природна храна • Настани на УГБ и нови медиуми |
︎ ︎ Пробна претплата
3 изданија за само 15 € наместо 25,50 €.
Исто така, ќе добиете подарок за избор.