Глутен Нашиот секојдневен отров во житарките
Глутен е протеин кој се состои од 2 аминокиселини наречени глијадин и глутен - па оттука и името. Глутенот во современата исхрана се наоѓа во одредени видови житни култури, а главно доаѓа од пченицата. Бидејќи е „леплива“, се користи во слатки, но тоа не значи дека не се наоѓа во 'рж, јачмен, тврда пченица, па дури и овес (списокот е многу подолг).
Но, почекајте, глутенот се чини дека влијае само на оние со целијачна болест, бр?
Вистина е дека луѓето со целијачна болест (некаде во 1% од популацијата на планетата) можат да умрат ако консумираат глутен и дека некаде во 15-16% од популацијата на планетата има нетолеранција на глутен без да знае за тоа. Хроничното изложување на глутен (со години) доведува до заболување (прочитајте „труење”) Црева. Јас ќе се оправдам со бројки и клинички испитувања тоа изложување на глутен доведува до забележителни трансформации на дигестивните и ензимските механизми кај БИЛО ЛИЦА, дури и кај оние кои изгледаат дека немаат никакви симптоми на нетолеранција на глутен.
Глутен ги труе цревата
На пример, 15 лица (кои немаат целијачна болест) беа ставени на диета која се состоеше од 40 грама глутен за 6 недели и беа прегледани (пред/после). Диета со дополнителен глутен предизвика А. ДЕГЕНЕРАЦИЈА НА МУКОСАТА НА МАЛИОТ ЦРКИ, областа што е одговорна за апсорпција на хранливи материи во дигестивниот тракт. Исто така, забележано е зголемување на лимфоцитите (клетки на имунолошкиот систем). Студијата можете да ја најдете тука http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6111631 - објавена во Националната медицинска библиотека на САД.
Глутен и автоимуни заболувања
Исто така, глутенот предизвикува автоимуни реакции кај БИЛО кое било лице, во смисла дека имунитетниот систем ги напаѓа пептидите кои се формираат глутен кога е „скршен“ (расипани хемиски врски) во дигестивниот тракт. Клиничка студија, тука http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1954879/
Глутен предизвикува непријатност во цревата
Сериозни студии на инаку здрави луѓе укажуваат на тоа дека глутенот, покрај тоа што влијае на цревната лигавица, предизвикува надуеност, болка, неконзистентни столици (дефекација) и замор - пронајдете студија тука http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21224837 и друг тука http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6111631
Пченица = шеќер (уште послатко)
Патем, пченичното и пченичното брашно (дури и целата пченица) имаат многу висок гликемиски индекс, повисок од шеќерот, сладоледот и многу други „безалкохолни пијалоци“ (тука статистиката објавена од Харвард http://www.health. harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.htm)
Ова значи дека пченичен скроб (има 2 "врзани" молекули на скроб) е "скршен" брзо и се апсорбира исклучително брзо, што доведува до некои скокови на шеќер во крвта. Ова ве прави уште подебели отколку што веројатно сте или ќе бидете, голем grainубител на жито.
Висок шеќер во крвта исто така може да предизвика глицирање на протеини (видете што значи гликација тука http://en.wikipedia.org/wiki/Glycation) - што е главната причина за стареење. Овој ефект е особено изразен кај оние отпорни на инсулин или дијабетичари. Повеќе пченица, повеќе шеќер -> повеќе шеќер, дијабетес.
Сега кога го разјаснив тоа, прочитајте
Глутенот создава зависност
Изложеноста на глутен може да предизвика зависност затоа што пептидите кои ги формира глутен кога се распаѓаат од дигестивни ензими се во состојба да стимулираат опиоидни рецептори, кои се исти рецептори стимулирани од ендорфин и лекови како што е морфиум. Клиничка студија тука http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/001457939280414C.
Глутен го зголемува ризикот од ментални нарушувања
Друга опасност што ја носи глутенот е дека тој е во состојба да ја премине крвната/мозочната „бариера“. Оваа изјава е поддржана од многу студии кои јасно покажуваат дека потрошувачката на глутен може да го зголеми ризикот од ментални нарушувања како што е шизофренијата. Пример за студија тука http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC344262/?tool=pubmed или уште посериозно, тука http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ ј.1600-0447.2005 година.00687.х/полн
Глутен е еден вид отровна глазура на тортата
На долг рок, изложеноста на житни култури (особено пченица) може да доведе до дијабетес и други придружни болести, објаснети погоре. Болести како што се дијабетес тип Б, панкреасна инсуфициенција или знам какво заболување е поврзано со потрошувачката на глукоза или прекурзори, сè почесто, што се поврзува со потрошувачката на пченица.
Мој совет: откажете се од житни култури денес/сега.
Влакната и другите хранливи материи ги наоѓате во многу други намирници (ореви, семиња, зеленчук) и, доколку чувствувате потреба, можете да јадете во умерени количини житарки со низок глутен ('рж, на пример) или псевдоцелери (киноа, леќата - видете на Google). Во 100% од случаите, откажувањето од леб има спектакуларни ефекти врз телото, фигурата и општото расположение.
Покрај тоа, ослободете се од друг главен извор на зависност (шеќер) од вашата дневна исхрана.
Зголемување на мудри одлуки!
19 КОМЕНТАРИ
Патем, пченицата и пченичното брашно (дури и целата пченица) имаат многу висок гликемиски индекс, повисок од шеќерот, сладоледот и многу други „безалкохолни пијалоци“ - ваааааааааааааау. Не бев fanубител на житни култури… но ме убедивте 🙂 Се откажав. Воздивнав:>
Општо, житарките се величаат како што не знам каква супер храна, богата со растителни влакна и хранливи материи. Зеленчук, ореви, семиња, сите се, од нутриционистички аспект, МНОГУ повредни од житарките. Никој не зборува за гликоза и глутен во житарките - и зависност и сериозни дегенеративни болести. Вие многу добро правите да се откажете, направете го тоа СЕГА, не од понеделник, ниту од 1 јануари.
Почнав да користам како засладувач Xylitol -XyloSweet -xylitol 100% што е природно (произведено со природна ферментација на кочан од пченка) и има многу предности во однос на другите засладувачи, вклучително: низок гликемиски индекс, внес на калории 240 калории/100 g, може да се користи на високи температури и исто така е многу добар по вкус (стевија, на пример, остава горчлив вкус), воопшто не се разликува од оној на шеќерот. Постои на Плафар, Катена итн, но исто така и пребарував на страницата (така ми е полесно) и ги најдов другите производи што го содржат (орална хигиена, респираторен тракт и сл.) Ми беше препорачано од нутриционист, но доколку одлучите да го пробате, можете да побарате мислење од вашиот специјалист.
Ксилитолот е природна здрава алтернатива за засладување, исто како стевиа или еритритол. Случајно, користам и XyloSweet - има многу квалитетни американски производи. Честитки за вашиот избор да живеете здрав живот!
а потоа со што започнуваме наутро, каква алтернатива да имаме за житарки за појадок?
Која алтернатива треба да ја отруеме? 🙂
Јајца, ореви, семиња, лосос, салати со семе од коноп, киноа, кефир, итн. Прашањето е општо, а одговорот е ист. Можете да започнете со читање овде
Јас имам 83 години и јадам леб уште од дете. Во овој период околу 250 гр. на ден, кога бев помлад, јадев повеќе леб, но не ризикував да ценам колку, никогаш не бев загрижен за проблемот. Приближно исто како и моето семејство, родители, баби и дедовци, сопруга и деца, но никој од нас никогаш не ги почувствувал непријатностите презентирани во цитираните студии. Не се сомневам во вистинитоста на овие студии, само мислам дека големината на статистичкиот примерок беше малку мала за да се генерализираат резултатите. Второ, не е исто да се проголтаат 40 гр. глутен во концентрирана форма или примајте го мешан со друга храна. Скоро целата храна исто така содржи иритирачки или штетни материи доколку се администрира во концентрирана и изолирана форма. Па, сè што сакам да кажам е дека овие студии покренаа многу прашања во врска со условите под кои се случило истражувањето. Работев во истражување и искрено немаше да имам храброст да објавам такво нешто, ќе имаше потврди од други извори или повторување на доказите во други услови. Брзањето на објавувањето да има приоритет е добро познато и практикувано многу.
Генетскиот фактор е тој што преовладува кога зборуваме за сè: здравје, толеранција на храна, предиспозиција за болести итн. Во однос на презентираните студии, тие имаат холистички пристап, а примероците не се толку мали. Постојат милиони пациенти со целијачна болест и неколку десетици/стотици милиони кои не знаат дека имаат одредено ниво на нетолеранција на глутен, супстанца што ги отвора портите за антигените што произлегуваат од делумното варење на храната во цревата.
Комбинацијата во која се консумира глутен ми се чини неважна, тоа е исто како да кажам дека јадам жива во несмртоносна доза во комбинација со спанаќ, магдонос и лимон (алкална комбинација). Секој може слободно да избере.
Добро попладне. Ве молиме, наведете дали смесата од „глутен“ брашно што содржи брашно од компир, ориз, пченка и сл. Се препорачува при ниска толеранција на глутен (не целијачна болест) за да се направи леб во автоматската машина за леб. Јас имам 50 години и некои чудни работи ми се случуваат на цревата околу 2 години, дебелина, депресија, недостаток на контрола на апетитот, сите стекнати сега, на оваа возраст. Можно е нетолеранција на храна кон глутен. лактоза, фруктоза и кои ќе се стекнат во текот на животот, а не нужно од раѓање?
Ако сè уште се соочувате со овие проблеми, зошто продолжувате да јадете „леб“? Компирот и оризот се извор на гликоза - претпоставувам дека не вежбате или не ставате. Не знам каков посебен физички напор да ги консумирате овие брашно. Пченката содржи и еден вид глутен, но не оној кој ги погодува пациентите со целијачна болест. Сепак, високата содржина на јаглени хидрати го препорачува како храна што треба да ја избегнувате.
Да, долготрајната изложеност на одредени алергени и отровни материи во храната може да дегенерира во вашите симптоми.
Не разбирам повеќе ништо… искрено, секогаш имало добро рекламирање на житарките ce тие се добри, здрави се да им даваат на децата житарици во млеко во јогурт, да јадат никнувана пченица and. И сега СТОП, откажете сè што сте научиле, веќе ништо не е добро, што по ѓаволите да очекувате, што да јадете, што е здраво и што не е здраво, што да им давате на децата, може да има некои АПЛИЦИ со мешавина на витамини, протеини, минерали [НЕ Е и ДРУГИ ДОДАТОЦИ] кои нè спречуваат од глад ……… . да не јадеме ништо, туку да пиеме чаша вода. Би било f.f.f. погодно на многу начини .
Конфузијата е природна, но мислам дека поважно од бунтот е да истражуваме, да бараме информации и да ги поврзуваме. Не земајте сè здраво за готово, особено од индустријата. Покрај тоа, дали житарките се толку важни во исхраната на вашите и на вашите деца, што е апсолутно невозможно да најдете алтернативи? Имате на располагање псевдоцерални култури (киноа, леќата, просо), месо, јајца, ореви, семиња, зеленчук, бобинки. Дали производите полни со скроб, токсини и глутен навистина се толку важни? Внесувањето на растителни влакна и витамини/минерали „проповедано“ од индустријата е занемарливо во споредба со наведената храна погоре. Изборот е ваш, секако. Повеќето од нас не страдаат од ништо ако ретко јадеме житарици (во форма на брашно или други препарати) по можност со дигестивни ензими, но диетата базирана на нив е опасна и поради изложеност на гликоза и токсини и глутен.
Па, сè зависи од тоа што нè научија и од културата во која сме родени. Се разбира, има рекламирање за житни култури. Како и кај млекото, колбасите, сирењата, кока-колата. Дознаваме дека мора да пиете млеко за да имате здрави коски, дека треба да јадете протеини од месо, пробиотици од јогурт. Гледаме реклами во кои кравите се смеат, се виолетови и не пасат. Судејќи според она што го гледаме на ТВ, сето ова е здраво и потребно за организмот. И, ако се уште се толку здрави, зошто секогаш кога ќе го вклучиме телевизорот ќе видиме: „Дали имате проблеми со варењето? се борите со вишок килограми? Дали имате остеопороза, дијабетес? Нервозно дебело црево ? Дали секогаш се чувствувате уморни и депресивни? Пијте го овој или оној лек! Не разбираш ли дека сè е лага? Одлична индустрија во која големите корпорации треба да профитираат и од храна и од лекови!? Отвори ги очите. Никој нема да ти тропне на врата за да те научи на најдобар начин. Информирајте се! Има толку многу извори, пребарувајте, прочитајте! Рекламите не се извор на информации.
Плус глутен ја воспалува гастричната слузница што доведува до појава на акни и други проблеми со кожата. Истото може да се каже и за млечните производи.
Консумирам пченица и поретко никнувана пченица, но и пченица микроб. Само што двапати следев лек заснован на житни култури - лекот Ошава во кој ви е дозволено да јадете само 4 житни култури, имено: пченица, ориз, хеда и просо, што многу ми помогна и многу луѓе добија извонредни придобивки и на долг рок, се разбира, тие изгубија многу тежина, но овој лек е всушност за детоксикација.
Сега не знам што да мислам, оризот не ме прави зависен освен ако не ги сварам премногу за што се грижам да не страдам од ова, зрната пченица и мелената пченица за да направам брашно исто така не ме боли.
Не знам што да кажам за тебе како утре - задутре нема да смееме да дишеме воздух затоа што содржи КОЈ ЗНАЕ КОИ ОТРОВНИ ОСОБНИ СУПСТАНЦИИ и секако, ќе има и други замени за воздух, извинете, но сè е веќе абер, смешно и апсурдно
Честитки за статијата! И покрај тоа што е постаро, го најдов само кога гуглав „глутен отров“. Луѓето се толку културно условени што лебот е само божествен што не ни помислуваат да погледнат во таа насока. Ја гледам генерацијата која сега има 60 години, израсната со супа и леб, прекумерна тежина и со сериозни здравствени проблеми, дијабетес, дебело црево итн. (и најмладиот условен со житарици/леб, почна да има проблеми).
Лично, ми требаа години да го стигнам, затоа ги ценам толку многу информациите во статијата, но и трансцедентниот начин на кој го поставувате проблемот. Што е уште полошо е тоа што цела пекарска индустрија (профит, плати и сл.) Нема ни најмал интерес да го знае ова. Затоа светот треба да биде информиран.
Продолжи со добрата работа!
Ви благодарам многу за вашата благодарност, мило ми е што го најдовте написот корисен!
Проблемот не е во житарките, туку во сите адитиви што се користат во мелничката и пекарската индустрија: прочитајте ги етикетите на производите и ќе видите дека на лебот се додаваат шеќери (декстроза, гликоза, малтоза и сл.). Оригиналниот леб (со мајо, како што јадеа предците) имаше низок гликемиски индекс, прибл. 35. Пред 100 години лебот се јадеше тешко и никој не беше дебел. Проблемот е лажен: а вишокот вода убива!
Прочитајте за „логичката заблуда“ на Википедија и ќе видите зошто вашата логика е погрешна. Ве молиме наведете барем една корист од лебот, дури и со мајонез. Само еден.
ОСТАВЕТЕ ПОРАКА Откажете се од одговорот
Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.