Глуварче и Burdock - Кох-Вики
Глуварче и Burdock (буквално глуварче и бордо) е традиционален безалкохолен пијалок специјалитет на англиска кујна, кој е таму од 13 век. (Рецептот му се припишува на Тома Аквински.) Традиционално, тој се прави од ферментирани екстракти од корени од двете растенија. Денес, темно кафеавиот пијалок што може да се купи во многу британски супермаркети е често безалкохолен пијалок направен од вода, многу шеќер, бои и ароми.
Додека корените на глуварчето и грозјето се достапни во текот на целата година, тие треба да се собираат само кога може да се видат нивните лисја за да не можат да бидат погрешни за отровни растенија. На пример, корени од канап, кои доведуваат до смрт во рок од три часа! Пролетта или есента, кога корените се најгусти, е најдобро време да се погледне. Burdock има големи, крзнени лисја во форма на срце и има репутација на приврзан придружник. Нивните корени зафаќаат голем радиус. Ова доведува до доста големи дупки при ископување. Подобро претходно да го прашате сопственикот.
Вкусот на Д & Б е малку горчлив и ароматичен со пријатна нијанса на растителна чорба.