Големата споредба за боење храна
Денес сум особено среќен што конечно ве запознаам со мојата голема споредба за боење храна. Толку често ме прашувавте за различните бои, како се користат и кои се нивните предности и недостатоци. Затоа седнав и обоив многу храна со векови.
Секој Замрзнување, тесто за торти, путер крем и фондан Го обоив со иста количина црвена боја. Користев и мала количина на боја за да направам фондан да слика. Секако, го фотографирав и снимав сето ова во споредба за да можете што подобро да ги видите разликите помеѓу индивидуалните бои на храната.
Ги споредив двете бои со различна конзистентност, имено (густа) течност, гел/паста и прав/прав, како и со различни бои, така природни бои и синтетички бои со и без азо-бои. Тестирав и како функционираат боите кисела Однесување на храна и дали бојата за боење торта погоден е. Додека ја правев оваа споредба само со различните намирници за црвена боја, на крајот додадов фондан 3 нијанси на боја секој обоен во сите достапни бои. Па, не навистина сите бои, но најважните основни бои.
Откако бев зафатен некое време, мешав многу и имав малку болка во рацете од месење на фондан, конечно можам да ви го покажам резултатот.
Користени бои
- Д-р Окер печење и бои за храна *, исто така достапни во скоро секој супермаркет
- Боја на гел Вилтон *
- Бои во прав од сетот на Squires Kitchen *
- Боја за храна Dekoback * исто така достапна во некои големи супермаркети
- Луди бои *, исто така достапни во некои супермаркети
- Бои на Аурели Бастијан
- Бои на Rosenheim Gourmet Manufraktur - очигледно веќе не се достапни
Видео: Одлична споредба за боење храна
Јас ја покажувам вистинската споредба со сите својства на боите во Видео. Ова е најдоброто место за да видите како изгледаат различните бои, како се ракуваат и секако како бојат. Објаснувам многу за нивните состојки и можните опасности по здравјето и објаснувам кои бои ги користат индивидуалните производители. Покрај вистинската споредба на боите, јас исто така покажувам и како се однесуваат боите во кисела храна и кога се загреваат (печени). Во оваа статија повторно ги сумирав најважните информации и особено ги набројав сите споредбени слики. Така, можете повторно да го формирате сопственото мислење во мир.
За да ги заштитиме вашите лични податоци, сè уште не сме го вчитале видеото на YouTube.
Кликнете на црвеното копче „Се вчитува видео“ за да го погледнете видеото
Ако го вчитате видеото, ги прифаќате условите за заштита на податоците на YouTube.
Можете да најдете повеќе информации за ова тука Google - Приватност и услови.
Престанете да блокирате видеа на YouTube во иднина
Резиме конзистентност и бои
Ако ги поделите боите на храната според нивните конзистентност а, би бил таму течни бои, бои од гел или паста, како и бои во прав или прав да се јави.
Течни бои претежно се користат за перење на воздух или сликање, тие содржат релативно малку боја на релативно голема количина на течност. Спротивно на тоа, бојата е многу поконцентрирана во Бои со гел или паста. Во оваа споредба ги користев боите на Др. Oetker, кои се наоѓаат некаде помеѓу течните бои и пастите бои. Исто така, ги тестирав боите на Декобак и Вилтон, и двете се бои од гел или паста боја.
Третата група што Бои во прав или прав се суви. Бои во прав, како оние прикажани овде од Squires Kitchen, главно се користат за засенчување цвеќиња или фигури. Прашокот на Бои во прав, како што се оние на Луди бои или Аурели Бастијан, од друга страна, понекогаш немаат боја што одговара на резултатот од бојата. Тие треба да се растворат во вода за да се создаде посакуваната нијанса.
Одговорни за бојата Бои може синтетички да се направи или Природно да се победи. Синтетички произведените бои исто така вклучуваат Азо бои. Некои од овие бои, имено одредени жолти и црвени, треба да бидат означени со зборовите „може да ја нарушат активноста и вниманието кај децата“. Другите азо-бои, имено кафеавите и црните, не мора да ја носат оваа нота. Некои азо-бои исто така се сомневаат дека предизвикуваат рак. Повеќе информации за оваа тема можете да најдете овде, на пример. Во оваа споредба ги покажувам боите на Кујна Вилтон и Скваирс, кои содржат азо-бои. Јас исто така ги покажувам боите на Луди бои, д-р. Откер, Аули Бастијан и Розенхајм гурмански фабрика, кои целосно прават без азо-бои. Јас исто така ги обезбедувам боите на Декобак кои управуваат без групата на црвени и жолти азо бои кои можат да предизвикаат хиперактивност.
Спротивно на тоа, тие се многу помалку штетни за здравјето Природно добиени бои. Овие се направени од растенија (на пример, коприви, корен од куркума) и животни или производи од животинско потекло (на пример, инсекти од шарлах, жолчка од јајце). Како и сите бои, сепак, и овие можат Алергии или реакции на нетолеранција активирајте, па во случај на сомневање информирајте се на пр. во оваа база на податоци за адитиви. На овој тест ги покажувам боите на Аурели Бастијан, кои се сосема природни.
Боите на Rosenheim Gourmet Manufraktur се многу посебни: тие пребојат Овошје и зеленчук во прав. Овде ја прикажувам црвената цвекло и зелениот спанаќ како примери.
Имплементација на споредба
Како прво, го добив од секој производител црвена боја тестирано, бидејќи боењето на црвено е особено проблематично - за интензивно црвено, генерално, треба многу боја. Па се надевам дека особено добро можете да ги видите разликите во боите.
На својствата на боење различна храна За да тестирам, измерив 50 гр кисело замрзнување, тесто за торти (мојот рецепт за колачи направени само со масло наместо путер) и американски путер крем со поштенска скала до точниот грам. Покрај тоа, измерив 20g од мојот вегански фондан и исеков рамен диск од фондан за сликање.
Секој обоен производ го обоив со 1/8 лажиче боја, чистејќи ја лажицата и секако прстите по секое боење.
За Палета на бои Потоа обоив 20 гр фондан во други нијанси на производителот (доколку е достапен барем црвена, жолта, зелена, сина и црна). Измешав 3g од овој обоен фондан со 20g бел фондан за да добијам пастелна нијанса. Конечно, обоив 10гр фондан со 1/8 лажичка боја за да создадам најтемна можна нијанса.
Со цел да создадам услови што е можно поверни во бојата, јас снимав или фотографирав сè што е на бела површина со моето пенкало Олимп. Ја осветлив структурата со ламби за дневна светлина.
Се обидов да ги третирам сите бои што е можно споредливи. Сепак, ова не е обид за високо научни методи. Мерењето на бојата и вистинската боја на фотографијата ми претставија некои тешкотии што не можев да ги решам 100% добро во моето приватно домашно поставување на оваа споредба. Како и да е, мислам дека оваа споредба може да даде добар показател за својствата на боите.
Боите на Декобак и Аурели Бастијан ми беа достапни од производителите. Ова во никој случај не влијаеше на споредбата или на моето мислење. Или ги купив сите други бои особено за оваа споредба или веќе ги користам како дел од моето хоби.
Резиме на резултатите од споредбата
Мој личен заклучок
На Залепете ги боите од Декобак се мои лични победници на сите страни. Мислам дека се интензивно дамки, лесни се за дозирање благодарение на цевките и се навистина добри за парите. Бидејќи боите не содржат ниту една азо-боја што би можела да предизвика хиперактивност, тие според мене се навистина добар избор за печење. Затоа ќе ги користам боите во иднина кога ќе испечам детска торта. Сепак, мислам дека е малку срамота што има релативно малку различни бои.
Досега секогаш го имав тоа Бои со гел Вилтон користени Сега, кога одамна е надминат најдобриот датум, се префрлив на боите на гел од виножито прашина (патем и во практични цевки). Сметам дека многу големиот избор на бои со светли, интензивни бои и добриот однос на перформансите на цената е едноставно убедлив. Бидејќи скоро никогаш не печам за деца и скоро само ја бојадисувам фондан, која и онака едвај ја јадам, азо-боите содржани не ми пречат ниту мене.
За ретки прилики кога обојувам креми или тесто, веројатно ќе ги користам боите на Аурели Бастијан употреба Јас едноставно не сакам да имам непотребно голема количина на хемикалии во храната што всушност ја јадам во големи количини. Како што реков, и онака скоро никогаш не го јадам фонданот во мотиви колачи, затоа синтетичките бои не ми пречат. Но, за макароните, шарениот мраз за торта или омбре тортата, би сакал да ги користам овие бои повеќе во иднина.
Храна во црвена боја
од горе надолу: Замрзнување, тесто за печена торта, непечено тесто за торта, путер од крем, фондан, насликан фондан
лево надесно: Д-р Откер, Вилтон, Скуирс Кујна, Декобак, Луди бои, Аурели Бастијан, Розенхајмер Гурман Мануфрактур
видете видео за повеќе информации
замрзнување (одлево надесно: Декобак, Луди бои, Аурели Бастијан, Розенхајмер Гурман Мануфрактур (1-ви линија) Д-р Отеркер, Вилтон, Кујна на Сквајерс (2-ри ред)
направи торта (одлево надесно: Декобак, Луди бои, Аурели Бастијан, Розенхајмер Гурман Мануфрактур (1-ви линија) Д-р Отеркер, Вилтон, Кујна на Сквајерс (2-ри ред)
крем од путер (одлево надесно: Декобак, Луди бои, Аурели Бастијан, Розенхајмер Гурман Мануфрактур (1-ви линија) Д-р Отеркер, Вилтон, Кујна на Сквајерс (2-ри ред)
фондан (одлево надесно: Декобак, Луди бои, Аурели Бастијан, Розенхајмер Гурман Мануфрактур (1-ви линија) Д-р Отеркер, Вилтон, Кујна на Сквајерс (2-ри ред)
насликан фондан (одлево надесно: Декобак, Луди бои, Аурели Бастијан, Розенхајмер Гурман Мануфрактур (1-ви линија) Д-р Отеркер, Вилтон, Кујна на Сквајерс (2-ри ред)
Д-р Откер црвено (одлево надесно: печена торта, путер од крем, глазура (1-ви линија) тесто за торта непечено, насликан фондан, фондан (2-ри ред))
Вилтон црвен (одлево надесно: печена торта, путер од крем, глазура (1-ви линија) тесто за торта непечено, насликан фондан, фондан (2-ри ред))
Squires Кујна црвена (одлево надесно: печена торта, путер од крем, замрзнување (1-ви линија) тесто за торта непечено, насликан фондан, фондан (2-ри ред))
Декобак црвено (одлево надесно: печена торта, путер од крем, замрзнување (1-ви линија) тесто за торта непечено, насликан фондан, фондан (2-ри ред))
Луди бои црвено (одлево надесно: глазура обоена без претходно растворање во вода (1-ви линија) печена торта, путер крем, глазура обоена со претходно растворање во вода (2-ри ред) тесто за торта непечено, насликан фондан, фондан (3-та линија)
Аурели Бастијан (одлево надесно: глазура обоена без претходно растворање во вода (1-ви линија) печена торта, путер крем, глазура обоена со претходно растворање во вода (2-ри ред) тесто за торта непечено, насликан фондан, фондан (3-ти ред))
Производство на гурмански Розенхајм (одлево надесно: печена торта, путер од крем, глазура (1-ви линија) тесто за торта непечено, насликан фондан, фондан (2-ри ред))
Палета на бои во фондан
сите бои и производители во споредба
Д-р Шарен еткер
Вилтон шарен
Squires Кујна шарена
Декобак шарен
Луди бои шарени
Аурели Бастијан шарена
Производство на гурмански Розенхајм шарени
Специјални тестови
Оставете го фонданот да одмори: свежо замесено лево, старо десно (видете видео за повеќе информации)
Чувствителност на киселина (кисело замрзнување): горниот ред: претходно не растворен во вода
долниот ред: боја растворена во вода, а потоа обоена
лево: Луди бои
десно: Аурели Бастијан
(видете видео за повеќе информации)