Готвење со совети за ловор; Трикови зачини Остман
- Да скара
- Зачини и билки
- Сосови и маринади
- Состојки за печење
- Подароци
- зделки
Ловоровите лисја се всушност премногу добри за да паднат како венец на главите на боговите и победниците. Билката исто така има постигнато победа и слава во домашната кујна - како ароматичен додаток на печење, сосови и сл.
Како има вкус на ловор?
Свежите ловорови лисја имаат исклучително горчлив вкус поради танините што ги содржат. Тие не се јадат, но ја даваат својата прекрасно зачинета арома на соодветното јадење за време на готвењето или марината.
Како да зачинувам со ловор?
Со ловоровите лисја, треба да обрнете внимание на суви и недопрени зелени лисја. Штом лисјата се скршат, тие брзо ја губат вкусната арома. Следното се однесува на подготовката: колку подолго се готват ловоровите лисја, на пример во сосови, јадењето ќе биде поароматично. Истото важи и за ладни јадења, во кои лисјата треба да киснат што е можно подолго. Патем, за повеќето рецепти, количината е доволна од еден до два ловорови лисја.
Без разлика дали краставици или слатко и кисело гравче - со кисели краставички ловоров лист е едноставно дел од типичниот вкус. Домашните марини за риби, дивеч или сауербратен, исто така, можат да се справат со едно или две лисја од ова исклучително ефикасно чудо за зачинување. Сепак, чорбите во кои ловоровите лисја можат да ја покажат својата целосна арома благодарение на долгото време на готвење, се сметаат за класични.
Со што оди ловор?
Како едноставно правило во кујната, сè може да толерира вкус на кисела ловор. Но, лисјата одат добро со многу други срдечни јадења:
- Кисела репка, краставица, мешани кисели краставички, нежен зелен грав и зелени домати
- Јадења од компири
- големи печење и темни сосови
- срдечни чорби и супи
- Рибина маринада
Совет за сезоната: Тестенини со повеќе вкус? Потоа, едноставно оставете ловоров лист што претходно го кинете да зоврие во водата од тестенините.