Гответе здраво со просо
Лебниците од просо веќе се консумираа пред 8.000 години во Кина и Месопотамија. Просото не е само најстарото, туку и зрно богато со минерали. Благодарение на нивните изобилство витамини и хранливи материи, малите зрна ве прават сити, здрави и убави. Како и да е, просото ретко се наоѓа во германските кујни.
Производител на здравствено просо
Веројатно најважното својство на просото е тоа што му припаѓа на житарици без глутен смета. Иако не е особено погоден за печење леб, тој е вредна храна за луѓе со алергии на глутен, гастроинтестинални проблеми или целијачна болест.
За разлика од многу видови жито, просото не е кисело, туку повеќе формирање на база, што пак доведува до помалку формирање на слуз во телото. Каша од просо е препорачлива, здрава храна, особено за настинки и ефекти слични на грип.
Сепак, просото е исто така вистинско во секојдневниот живот Еликсир за убавина. Силициумската киселина и флуорот содржани во неа ги зајакнуваат забите, коските и ноктите и ја измазнуваат кожата и косата и ги прават сјај.
Просо - вредни состојки за здраво тело
Просото е најздраво во неговата оригинална форма, т.е. со својата лушпа. Целиот просо, кој исто така се нарекува кафеав просо, треба да се готви долго додека не стане мек и затоа често е достапен само како брашно од кафеаво просо. Но, исто така, преработениот, излупен просо, кој обично се нуди како снегулки од просо, јачмен од просо или просо, е полн со вредни состојки. Овие вклучуваат железо, што е важно за формирање на крв и снабдување со кислород, калциум, магнезиум, витамини Б и Е и провитамин А.
Покрај сите минерали и елементи во трагови, зрното просо содржи околу:
- 70 проценти јаглехидрати
- 10 проценти протеини
- 5 проценти маснотии
Ова значи дека 100 грама просо додаваат 311 килокалорија - но 100 грама незасладена каша од просо содржат само 120 kcal.
Посно и здраво благодарение на просото
Не е за ништо што старото германско име "Хирси" се залага за "ситост, храна". Yellowолтите зрна отекуваат и брзо го исполнуваат стомакот. Како резултат, помалку калории се апсорбираат, а флуктуациите на шеќерот во крвта се сведени на минимум. Просото може да заштити од дебелина и дијабетес.
Но, иако житото има добар вкус и исполнува, готвењето со просо е скоро заборавено од воведувањето на главната храна - компири, пченка и ориз - во Европа. Додека житото е сè уште многу популарно во Северна Африка и Азија, просото денес главно се користи како храна за птици.
Готвење здрави рецепти со просо
Сепак, поради бројните позитивни својства, просото неодамна доби важност во целата храна. Сега има тони вкусни рецепти за просо - од класична каша од просо или жито од просо до салата од просо, тепсија од просо, кнедли од просо, паштети од просо, па дури и тесто за пица со просо.
Во секој случај, просото секогаш треба да се комбинира со овошје или зеленчук за телото да може оптимално да ги искористи многуте витамини и минерали.
Повеќе статии
Ажурирано: 03.03.2017 - Автор: Кристина Клемент